Quiche à la betterave, chèvre et noix : recette gourmande

Quiche à la betterave, chèvre et noix : recette gourmande

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santé - Promotion standard
La quiche à la betterave, chèvre et noix est un plat original qui apporte une touche de couleur et de saveurs à votre table. Avec ses ingrédients simples et ses saveurs riches, elle est parfaite pour surprendre et ravir vos invités lors d’un dîner ou d’un déjeuner. Et ne vous inquiétez pas, même si la recette semble sophistiquée, elle est tout à fait accessible même pour les cuisiniers débutants.

20 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la légèrement avec une fourchette pour qu’elle ne gonfle pas lors de la cuisson.

Étape 2

Coupez la betterave en fines rondelles. Émiettez le chèvre frais. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème fraîche, du sel et du poivre.

Étape 3

Disposez les rondelles de betterave sur le fond de tarte, répartissez les miettes de chèvre et les noix concassées par-dessus.

Étape 4

Versez délicatement le mélange d’œufs et de crème sur la tarte, en veillant à bien répartir l’appareil sur la surface.

Étape 5

Enfournez pour 35 minutes de cuisson, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Laissez tiédir avant de servir.

Clothilde Briorel

Mon astuce de chef

Pour rehausser la saveur de votre quiche, torréfiez légèrement les noix à la poêle avant de les ajouter à la préparation. Cela leur donnera un goût plus prononcé et croquant.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre, accompagnera parfaitement les saveurs douces et onctueuses de cette quiche.

L’info en plus

La quiche est d’origine lorraine, mais cette version revisitée offre une option végétarienne et colorée, adaptée à la cuisine moderne tout en respectant la tradition.

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Comment présenter

Servez cette quiche sur une planche en bois pour un aspect rustique et convivial. Utilisez des assiettes en céramique blanches pour mettre en valeur la couleur vive de la betterave.

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