Dans les cuisines du quotidien, l’aubergine au four tient un rôle discret mais décisif: elle transforme un légume sec en bouche en une chair fondante, presque crémeuse, surtout quand la mozzarella vient s’y accrocher. Ici, pas de complication ni de course au marché. Tout est pensé pour une commande en ligne, avec des produits stables et faciles à stocker, et une méthode expliquée pas à pas, comme si je cuisinais à côté de toi.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gratin est un plat riche et énergétique, dominé par les fromages et les graisses, typique de la cuisine méditerranéenne gratinée.
Protéines : L'apport protéique est excellent grâce à la mozzarella et au parmesan, avec environ 10 g de protéines pour 100 g de plat.
Sel : La teneur en sel est modérée à élevée (0, 69 g/100 g), principalement due à la mozzarella en saumure et au coulis de tomate.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur élevée en graisses saturées. Idéal accompagné d'une salade verte pour équilibrer le repas.
Par 100 g de recette
132 kcal
Prot. 10 g —
Gluc. 4.8 g —
Lip. 7.9 g
Par portion (4 parts)
453 kcal
Prot. 34.1 g —
Gluc. 16.6 g —
Lip. 27.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 132 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.9 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.8 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 10 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le four et la base tomate
Préchauffe le four à 200 °C. Verse le coulis de tomate dans un bol, puis ajoute l’huile d’olive, l’ail semoule, l’origan, le basilic, le sel, le poivre et, si tu aimes, une petite pincée de piment. Mélange bien. Tu viens de faire une petite sauce régulière, c’est important pour que chaque bouchée ait le même goût.
2. Égoutter et sécher les aubergines
Ouvre les bocaux d’aubergines grillées et égoutte-les. Pose-les ensuite sur du papier absorbant et tapote doucement. Le but est simple: enlever l’excès d’huile ou de jus pour éviter un plat trop mou. Quand on enlève l’eau, le four peut mieux dorer.
3. Préparer la mozzarella
Égoutte la mozzarella et coupe-la en tranches. Si elle rend beaucoup de liquide, pose les tranches 2 minutes sur du papier absorbant. C’est une petite action, mais elle change tout: la mozzarella fondra sans noyer la sauce.
4. Monter le plat
Dans un plat à gratin, étale une fine couche de sauce tomate. Ajoute une couche d’aubergines, puis quelques tranches de mozzarella. Recommence jusqu’à tout utiliser, en terminant par de la mozzarella. Saupoudre le parmesan sur le dessus. Ce montage s’appelle un montage en couches, comme un millefeuille salé: superposer des ingrédients pour répartir les saveurs et obtenir une cuisson uniforme.
5. Cuire et gratiner
Enfourne 20 minutes à 200 °C, puis passe 5 à 10 minutes sous le gril pour colorer le dessus. Surveille bien: le gril va vite. Le gratinage, c’est: faire dorer la surface grâce à une chaleur très forte venue d’en haut. Quand le dessus est doré et que la sauce fait de petites bulles, c’est prêt.
6. Laisser reposer avant de servir
Sors le plat du four et attends 5 minutes. C’est comme laisser un château de cartes se stabiliser: la sauce épaissit un peu et les parts se tiennent mieux quand tu sers.
Mon astuce de chef
Pour un dessus bien doré sans dessécher, ajoute le parmesan seulement sur la dernière couche et garde une fine couche de sauce tomate sous la mozzarella. La sauce protège, le fromage dore. Et si tu veux des bords plus croustillants, huile très légèrement les parois du plat avant de monter les couches.
Accords mets vins
Un chianti ou un montepulciano d’abruzzo accompagne très bien la tomate et le fromage. Sans alcool, une eau pétillante bien fraîche aide à alléger la sensation de gras de la mozzarella.
En savoir plus sur le plat
Ce type de préparation rappelle les gratins méditerranéens où l’aubergine joue le rôle d’éponge à saveurs. Au four, elle devient fondante et capte la tomate, l’ail et les herbes, pendant que la mozzarella apporte le filant et le contraste.
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MALACASA Série TARA, 3 Plats à Gratin en Grès avec Poignée | 3800 ml / 2700 ml / 1450 ml | Plat à Four avec Motif de Sésame | Passe au Lave-vaisselle | Idéal pour Tartes, Gratins, Gâteaux et LasagnesDIMENSIONS PARFAITES : Ce lot de 3 plats à gratin offre des tailles variées de 3800 ml, 2700 ml et 1450 ml, parfaits pour s'adapter à toutes vos recettes. MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Ce plat de cuisson est fabriqué en grès durable, résistant aux égratignures et aux températures élevées, offrant une performance de cuisson fiable à chaque utilisation. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatible avec le lave-vaisselle, ce plat est facile à nettoyer, vous permettant de passer moins de temps à la vaisselle et plus de temps à savourer vos créations culinaires. DESIGN ÉLÉGANT : Le plat à four présente un motif raffiné de grains de sésame, ajoutant une touche esthétique unique à votre table, parfait pour des occasions spéciales ou une utilisation quotidienne. POLYVALENCE CULINAIRE : Ce plat à four est parfait pour une variété de plats, allant des tartes sucrées aux lasagnes salées, en passant par les gratins et gâteaux, ce qui en fait un incontournable dans toute cuisine SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ - Nous vous garantissons un shopping simple et agréable. Votre commande sera soigneusement emballée par nos équipes logistiques. N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire.76,99 €
Astuces de présentation
Sers directement dans un plat à gratin en céramique, posé au centre de la table, pour garder la chaleur. Pour des parts nettes, utilise une spatule large et une cuillère pour soutenir la portion. Une assiette creuse est pratique: elle retient la sauce et évite qu’elle ne coule partout.
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Lot de 4 Mini Plats à Gratin Carrés en Céramique de 400 ML, 14,9x11,5x5,7 CM Plats de Carrés, Mini Plats à Gratin en Céramique avec Poignées, Céramiques Plats de Cuisson, four et Friteuse à air ChaudSpécifications : Ce plat à gratin en céramique a une capacité de 400 ML et mesure 14,9 x 11,5 x 5,7 cm / 5,87 x 4,53 x 2,24 pouces. Matériau : le plat à gratin en céramique est fabriqué en céramique plus épaisse et n'absorbe pas les odeurs de nourriture, les taches ou d'autres impuretés. Poignée : la poignée tient bien en main et permet de sortir facilement l'ustensile du four avec un coussin chauffant ou une manique. Nettoyage : les petits plats à gratin en céramique se nettoient facilement à la main et peuvent également être mis au lave-vaisselle. Utilisation : le mini plat à gratin est adapté pour la cuisine quotidienne, par exemple B. Idéal pour la cuisson de gâteaux, de viande et de légumes, et peut être utilisé au micro-ondes et au four.20,99 € -
Mini Plats à Gratin Carrés en Céramique, Petits Plats de Cuisson pour Friteuse à Air, Mini Plats à Gratin en céramique avec Poignées, Plat à Gratin pour LasagnesMatériau : le plat à gratin en céramique est fabriqué en céramique plus épaisse et n'absorbe pas les odeurs de nourriture, les taches ou d'autres impuretés. Poignée : la poignée tient bien en main et se retire facilement du four avec un coussin chauffant ou une manique. Nettoyage : les petits plats à gratin en céramique se nettoient facilement à la main et peuvent également être mis au lave-vaisselle. Design empilable : Les petits moules à gâteau peuvent être empilés pour vous économiser de l'espace sur le plan de travail. Utilisation : le mini plat à gratin est adapté pour la cuisine quotidienne, par exemple B. Idéal pour la cuisson de gâteaux, de viande et de légumes, et peut être utilisé au micro-ondes et au four.17,99 €
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Paquet de 2 tourneurs de spatule en silicone, jeu de spatule de cuisine à fentes anti-adhérentes, résistant à la chaleur BPA libre, adapté au retournement du poisson, des œufs, du steak(noir)Plus sûres et plus saines: Nos spatules en silicone sont fabriquées en silicone de qualité alimentaire, exemptes de BPA; Même à des températures élevées allant jusqu'à 446 ℉, il n'y a pas besoin de s'inquiéter de la fusion ou de la déformation; Et la tête en silicone doux ne grattera pas le revêtement, il peut mieux protéger votre pot Conception réfléchie: La conception du petit renflement empêche la tête en silicone de toucher la cuisinière après la cuisson, gardant efficacement la surface propre; La conception en une seule pièce vous permet de vous éloigner du problème de la rouille des ustensiles de cuisine, de l'accumulation d'eau ou de la cassure Rencontrez votre utilisation quotidienne différente: Cet ensemble de spatules contient une spatule fendue et une spatule solide; Le bord mince et flexible est idéal pour retourner, cuisiner, tourner les œufs, la viande, le poisson; Vous pouvez utiliser notre spatule de cuisine pour compléter une nourriture délicieuse avec votre famille ou vos enfants Facile à nettoyer et à accrocher: après chaque utilisation, simplement laver la main, vous pouvez facilement nettoyer l'excès de graisse et de nourriture; La conception des trous suspendus circulaires facilite le séchage et la suspension Notre service: Personne n'est né pour être un bon cuisinier, mais de bons ustensiles de cuisine obtiennent souvent le double du résultat avec la moitié de l'effort; Bundlepro est un expert en ustensiles de cuisine de confiance, nous nous sommes engagés à fournir aux clients le bon produit et le service14,99 €
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 € -
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