Dans les cuisines du quotidien, l’aubergine au four tient un rôle discret mais décisif: elle transforme un légume sec en bouche en une chair fondante, presque crémeuse, surtout quand la mozzarella vient s’y accrocher. Ici, pas de complication ni de course au marché. Tout est pensé pour une commande en ligne, avec des produits stables et faciles à stocker, et une méthode expliquée pas à pas, comme si je cuisinais à côté de toi.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gratin est un plat riche et énergétique, dominé par les fromages et les graisses, typique de la cuisine méditerranéenne gratinée.
Protéines : L'apport protéique est excellent grâce à la mozzarella et au parmesan, avec environ 10 g de protéines pour 100 g de plat.
Sel : La teneur en sel est modérée à élevée (0, 69 g/100 g), principalement due à la mozzarella en saumure et au coulis de tomate.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur élevée en graisses saturées. Idéal accompagné d'une salade verte pour équilibrer le repas.
Par 100 g de recette
132 kcal
Prot. 10 g —
Gluc. 4.8 g —
Lip. 7.9 g
Par portion (4 parts)
453 kcal
Prot. 34.1 g —
Gluc. 16.6 g —
Lip. 27.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 132 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.9 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.8 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 10 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le four et la base tomate
Préchauffe le four à 200 °C. Verse le coulis de tomate dans un bol, puis ajoute l’huile d’olive, l’ail semoule, l’origan, le basilic, le sel, le poivre et, si tu aimes, une petite pincée de piment. Mélange bien. Tu viens de faire une petite sauce régulière, c’est important pour que chaque bouchée ait le même goût.
2. Égoutter et sécher les aubergines
Ouvre les bocaux d’aubergines grillées et égoutte-les. Pose-les ensuite sur du papier absorbant et tapote doucement. Le but est simple: enlever l’excès d’huile ou de jus pour éviter un plat trop mou. Quand on enlève l’eau, le four peut mieux dorer.
3. Préparer la mozzarella
Égoutte la mozzarella et coupe-la en tranches. Si elle rend beaucoup de liquide, pose les tranches 2 minutes sur du papier absorbant. C’est une petite action, mais elle change tout: la mozzarella fondra sans noyer la sauce.
4. Monter le plat
Dans un plat à gratin, étale une fine couche de sauce tomate. Ajoute une couche d’aubergines, puis quelques tranches de mozzarella. Recommence jusqu’à tout utiliser, en terminant par de la mozzarella. Saupoudre le parmesan sur le dessus. Ce montage s’appelle un montage en couches, comme un millefeuille salé: superposer des ingrédients pour répartir les saveurs et obtenir une cuisson uniforme.
5. Cuire et gratiner
Enfourne 20 minutes à 200 °C, puis passe 5 à 10 minutes sous le gril pour colorer le dessus. Surveille bien: le gril va vite. Le gratinage, c’est: faire dorer la surface grâce à une chaleur très forte venue d’en haut. Quand le dessus est doré et que la sauce fait de petites bulles, c’est prêt.
6. Laisser reposer avant de servir
Sors le plat du four et attends 5 minutes. C’est comme laisser un château de cartes se stabiliser: la sauce épaissit un peu et les parts se tiennent mieux quand tu sers.
Mon astuce de chef
Pour un dessus bien doré sans dessécher, ajoute le parmesan seulement sur la dernière couche et garde une fine couche de sauce tomate sous la mozzarella. La sauce protège, le fromage dore. Et si tu veux des bords plus croustillants, huile très légèrement les parois du plat avant de monter les couches.
Accords mets vins
Un chianti ou un montepulciano d’abruzzo accompagne très bien la tomate et le fromage. Sans alcool, une eau pétillante bien fraîche aide à alléger la sensation de gras de la mozzarella.
En savoir plus sur le plat
Ce type de préparation rappelle les gratins méditerranéens où l’aubergine joue le rôle d’éponge à saveurs. Au four, elle devient fondante et capte la tomate, l’ail et les herbes, pendant que la mozzarella apporte le filant et le contraste.
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Purée d'aubergines grillées - Bocal 480gListe des ingrédients : Aubergines (97%), amidon de maïs, sel, correcteur d'acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique Liste des allergènes : Aucun Praticité Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans conservateur Sans colorant Végan - Type de cuisine : Méditerranéenne11,29 €
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Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 Multifonction | Avec Bac Collecteur, Sans BPA, Lames en Acier Inoxydable, Passe au Lave-Vaisselle, pour Fruits, Légumes et OignonsRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.18,99 € -
Ibergrif M526 Mandoline Cuisine, Coupe Légumes Réglable 1–4 mm | Protection Anti-Doigts, Verrou de Sécurité, Nettoyage Facile, pour Chou, Oignon, Pomme de Terre et PommeTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,99 €
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MALACASA Série TARA, 3 Plats à Gratin en Grès avec Poignée | 3800 ml / 2700 ml / 1450 ml | Plat à Four avec Motif de Sésame | Passe au Lave-vaisselle | Idéal pour Tartes, Gratins, Gâteaux et LasagnesDIMENSIONS PARFAITES : Ce lot de 3 plats à gratin offre des tailles variées de 3800 ml, 2700 ml et 1450 ml, parfaits pour s'adapter à toutes vos recettes. MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Ce plat de cuisson est fabriqué en grès durable, résistant aux égratignures et aux températures élevées, offrant une performance de cuisson fiable à chaque utilisation. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatible avec le lave-vaisselle, ce plat est facile à nettoyer, vous permettant de passer moins de temps à la vaisselle et plus de temps à savourer vos créations culinaires. DESIGN ÉLÉGANT : Le plat à four présente un motif raffiné de grains de sésame, ajoutant une touche esthétique unique à votre table, parfait pour des occasions spéciales ou une utilisation quotidienne. POLYVALENCE CULINAIRE : Ce plat à four est parfait pour une variété de plats, allant des tartes sucrées aux lasagnes salées, en passant par les gratins et gâteaux, ce qui en fait un incontournable dans toute cuisine SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ - Nous vous garantissons un shopping simple et agréable. Votre commande sera soigneusement emballée par nos équipes logistiques. N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire.69,99 €54,18 €-23%
Astuces de présentation
Sers directement dans un plat à gratin en céramique, posé au centre de la table, pour garder la chaleur. Pour des parts nettes, utilise une spatule large et une cuillère pour soutenir la portion. Une assiette creuse est pratique: elle retient la sauce et évite qu’elle ne coule partout.
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Miicol Plat Gratin Céramique 37,5cm, Émail Réactif, Plat à Lasagnes Profond | Plat à Lasagnes en Porcelaine Gris Bleu 2,8L avec Poignées, Compatible Four & Lave-Vaisselle, Ustensile ModerneÉmail Réactif Élégant:Finition en émail réactif gris bleu : ce plat à gratin en céramique apporte une touche moderne et élégante à votre cuisine. La cuisson crée des variations naturelles de couleur et de profondeur, offrant un style unique tout en restant adapté à une utilisation quotidienne. Grande Taille & Capacité Familiale:Plat à four profond de 37,5 cm avec une hauteur de 7 cm, offrant une capacité pratique de 2 L et une capacité maximale de 2,8 L. La longueur intérieure de 30 cm permet de préparer facilement des plats généreux, des recettes en couches et des portions familiales. Plat Polyvalent Pour Toutes Les Recettes:Ce plat à lasagnes en porcelaine peut être utilisé comme plat à gratin, plat à four et plat de cuisson au quotidien. Idéal pour les lasagnes, gratins de pâtes, légumes rôtis et desserts, il accompagne facilement vos repas en famille, vos réceptions et vos occasions spéciales. Porcelaine Épaisse & Cuisson Homogène:Fabriqué en porcelaine céramique épaisse, ce plat à gratin offre une structure robuste et durable. Sa conception permet une bonne conservation de la chaleur et une diffusion homogène pour des cuissons régulières. Avec un poids de 2,03 kg / 4,48 lbs, il offre une sensation solide et stable. Nettoyage Facile & Emballage Cadeau:La surface émaillée lisse limite l’adhérence des aliments et facilite le nettoyage après la cuisson. Ce plat en céramique est compatible avec le four, le micro-ondes, le congélateur et le lave-vaisselle. Livré dans une boîte cadeau colorée, il est idéal pour offrir.37,99 € -
Crealys 512731 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Taupe 31 x 18,5 x 5,5 cmMatière : Céramique Couleur : Taupe Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 31 x 18.5 x 5.5 cm Taupe Compatibilité: Température four: 18012,99 €
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Fackelmann Pelle de Service Ajourée en RPET 29,5 cm | Service large et précis, Format 31,5 x 12 cm, RPET léger, Passe au lave vaisselleFackelmann 25471 Pelle à servir ajourée, pelle, spatule de cuisine, spatule, ustensile de cuisine, PRET, Noir, 29,5 x 9 cm3,37 €2,98 €-12% -
Berard 66475, Spatule large galbée en bois d’olivier fait main, idéale cuisine et service – 30 cm.Pratique et fonctionnelle : Plate et incurvée elle permet le mélange et la cuisson de vos légumes, sauces, poissons ou viandes et facilite le service de toutes vos préparations Ne raye pas les casseroles et les poêles Taille : 30 X 7,5 cm. Bois d'olivier dur aux fibres serrées, adapté depuis des siècles à une cuisine saine et authentique. Résistante : Facile à nettoyer et ranger, se raye peu et n’absorbe pas les odeurs; Nourrie à la cire d’abeille; Depuis 1892, nos produits sont fait-main au plus proche de nos arbres, dans tout le bassin méditerranéen Notre petit plus : Authentique, elle s'entretient dans le temps avec une huile végétale ou avec la cire pour bois culinaires Bérard33,25 €
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 € -
TuYines Assiettes à pâtes grand lot de 4, assiettes creuses Ø 20 cm, assiettes à salade, assiettes de service, bols à pâtes, grands saladiers, bols polyvalents pour nouilles, pâtes, salade, fruitsGrand lot de 4 : polyvalent et intemporel : cet élégant ensemble de 4 bols en céramique de qualité supérieure convainc par son blanc pur classique qui se fond dans tous les styles d'intérieur. Avec un diamètre de 20 cm et une profondeur de 4,5 cm, les bols à pâtes sont idéaux pour des portions généreuses – qu'il s'agisse de pâtes, de risotto ou de gnocchi. Un aspect élégant allié à un design fonctionnel. Set de bols à soupe profonds – parfait pour le plaisir de la chaleur : La forme incurvée et profonde de ces bols en fait le set de bols à soupe profonds idéal pour les soupes onctueuses, les ragoûts et les plats de pâtes asiatiques. La large lèvre assure une prise en main sûre, empêche les déversements et permet une installation professionnelle comme au restaurant. Salladstallrikar et plats de service en un : Grâce à leur surface généreuse, les bols sont parfaits comme saladiers pour des coupes nettes et comme plats de service lors de fêtes familiales ou de dîners. Qu'il s'agisse d'antipasti, de tapas ou de desserts, cet ensemble polyvalent accompagne élégamment chaque moment de table. Céramique de qualité supérieure : durables, passent au lave-vaisselle et au micro-ondes : fabriqués en grès de qualité supérieure avec un émail lisse et adapté à l'alimentation, ces bols sont particulièrement résistants à la casse et hygiéniques. Entièrement résistant au lave-vaisselle et au micro-ondes pour un quotidien sans stress sans compromettre le style ou la qualité. Cadeau parfait et empilable pour un rangement peu encombrant : le design empilable astucieux des bols à pâtes permet d'économiser un espace de rangement précieux dans votre cuisine. Dans un élégant ensemble de 4, ce produit est le cadeau parfait pour un mariage, une fête d'emménagement ou Noël - pour tous ceux qui apprécient un bon design et des utilisations pratiques.20,90 €
