les barquettes au chocolat maison sont un délicieux dessert qui allie la douceur du chocolat à la gourmandise d’une pâte croquante. Cette recette est idéale pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.
25 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre en poudre.
Étape 3
Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Étaler la pâte dans les moules à barquettes et enfourner pour 10 minutes.
Étape 5
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
Étape 6
Ajouter les oeufs et l’extrait de vanille au chocolat fondu et bien mélanger.
Étape 7
Verser le mélange chocolaté dans les barquettes cuites et laisser reposer jusqu’à ce que le chocolat devienne ferme.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, passez légèrement la pâte au congélateur avant de la cuire.
Accord boisson
Accompagnez ces barquettes au chocolat d’un bon thé noir ou d’un café espresso pour faire ressortir les saveurs du chocolat.
L’info en plus
Inspirées des célèbres gâteaux de notre enfance, les barquettes au chocolat sont un plaisir à partager en famille. Historiquement, cette forme a été popularisée dans les années 70.
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Comment présenter
Disposez vos barquettes au chocolat sur un plat de présentation élégant. Utilisez une assiette à dessert blanche pour faire ressortir la couleur intense du chocolat et ajoutez une serviette en tissu pour plus de raffinement.
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