Recette de bouillon de légumes maison

Recette de bouillon de légumes maison

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Préparer un bouillon de légumes maison est une manière simple et économique de sublimer vos plats. Ce bouillon parfumé ajoute une profondeur de saveurs à vos soupes, ragoûts et autres délices culinaires. À base d’ingrédients secs, il se prépare facilement et vous offre un réconfort instantané, sans souci de conservation des produits frais.

15 minutes

60 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une marmite en inox, versez les 2 litres d’eau puis ajoutez les cubes de bouillon de légumes.

Étape 2

Ajoutez les feuilles de laurier, le poivre, le thym, le romarin, l’ail en poudre, l’oignon séché, la carotte et le céleri déshydratés dans la marmite.

Étape 3

Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 60 minutes à couvert.

Étape 4

Filtrez ensuite le bouillon à l’aide d’une passoire fine pour éliminer les morceaux.

Étape 5

Versez le bouillon filtré dans une carafe ou une bouteille hermétique et laissez refroidir avant de conserver au réfrigérateur.

Clothilde Briorel

Mon astuce de chef

Pour un bouillon encore plus savoureux, ajoutez une pincée de muscade à la préparation. Cela apportera une chaleur subtile à votre mélange.

Choix de boisson

Pour accompagner un plat préparé avec ce bouillon, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc s’accordera parfaitement.

L’info en plus

Le bouillon de légumes est un incontournable dans de nombreuses cuisines à travers le monde, utilisé pour ses propriétés aromatiques et sa capacité à rehausser les saveurs des plats.

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Comment servir

Servez le bouillon bien chaud, accompagné de croûtons ou de pain frais pour une entrée réconfortante.

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