La brioche aux pépites de chocolat est un incontournable des petits-déjeuners gourmands. Facile à préparer, elle est une introduction parfaite au monde de la pâtisserie. Suivez ce guide pour confectionner une brioche moelleuse et délicieuse, idéale pour les petits et les grands gourmands.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Mettez le fouet K ou le crochet à pâte.
Étape 2
Ajoutez les œufs un par un tout en continuant de mélanger à vitesse moyenne.
Étape 3
Incorporez le beurre en petits morceaux puis pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Couvrez la pâte d’un linge humide et laissez lever pendant 1h30 dans un endroit tiède.
Étape 5
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement pour chasser l’air. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
Étape 6
Disposez la pâte dans un moule à cake beurré puis laissez lever encore 30 minutes.
Étape 7
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que la brioche soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une brioche encore plus moelleuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de lait en poudre à la farine.
Thé à la vanille
Un thé à la vanille accompagnera parfaitement la douceur chocolatée de la brioche.
L’info en plus
Le secret de la brioche réside dans le temps de levée qui permet de développer tout son arôme et sa légèreté.
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Comment présenter
Servez la brioche tiède sur une planche en bois pour un effet authentique et rustique. Accompagnez-la d’un petit couteau à beurre pour que chacun puisse se servir facilement.
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