La brioche couronne des rois est une délicieuse gourmandise qui ravit petits et grands lors de l’Épiphanie. Cette version saine vous permettra de vous faire plaisir sans culpabilité, tout en respectant vos résolutions alimentaires. Grâce à des ingrédients soigneusement choisis, vous pourrez savourer cette brioche moelleuse et parfumée à souhait. Pas besoin d’ingrédients frais, tout peut être commandé en ligne pour une préparation simplifiée.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre de coco, la levure sèche et le sel. Ajoutez le lait d’amande en poudre, le beurre de noix de coco fondu et l’extrait de vanille. Incorporez progressivement l’eau tout en pétrissant à vitesse moyenne.
2. Pétrissage et repos
Continuez à pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène. Couvrez le bol d’un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Façonnage de la couronne
Dégazez la pâte en la pressant légèrement. Divisez-la en six parts égales et formez des boules. Disposez-les en cercle dans le moule à brioche, en laissant un espace entre chaque boule pour permettre la levée.
4. Deuxième levée
Couvrez à nouveau et laissez lever pendant 30 minutes supplémentaires.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la brioche couronne pour 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien gonflée.
6. Refroidissement
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus gourmande, ajoutez quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger à votre pâte avant le pétrissage.
Thé vert
Un thé vert léger et floral accompagnera parfaitement la douceur de cette brioche.
La couronne des rois est une tradition française célébrée lors de l’Épiphanie. Cette variante plus saine respecte l’esprit festif tout en étant adaptée à un mode de vie équilibré.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez votre brioche couronne des rois sur un plat de présentation pour gâteau. Décorez avec une couronne en papier doré pour rappeler la tradition.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fackelmann 29589 plateau, plateau pour fruit de mer, plateau de fruits de mer inox, grand plat à huître, Acier inoxydable, 34,7 cm, GrisDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce plateau, d'une brillance éclatante, qui mettra en valeur chaque coquillage et crustacé, lors de vos repas en famille ou entre amis LE PETIT + : Le plateau pour fruits de mer occupe une place centrale lors de vos repas, mais il peut également servir de plateau de présentation pour apéritif, un ajout astucieux invitant les convives à se régaler et à partager des moments précieux COMPOSITION : Ce service fruits de mer est fabriqué en inox qui ajoute une touche moderne à la tradition maritime, vous allez rendre vous amis envieux DIMENSION : Ce plateau rond gris mesure 34,7 cm de diamètre, une taille très acceptable pour y mettre huître, coques ou autres crustacés UTILISATION : Lorsque vous préparez une soirée spéciale ou un événement festif, l'utilisation de différents plateaux peut transformer votre table en une véritable expérience gastronomique, ce plateau pour fruits de mer est multitâche15,99 €12,31 €-23% -
Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 33 x 26,5 cm, argentéPour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 33 x 26,5 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc16,08 €
