La brioche étoile de Noël est une pâtisserie festive qui émerveille par sa forme élégante et son goût délicieusement moelleux. Ce dessert, parfait pour les fêtes de fin d’année, saura ravir petits et grands autour de la table. En plus de son esthétique, sa préparation est l’occasion de partager un moment chaleureux en famille ou entre amis.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure sèche.
Étape 2
Ajoutez le beurre fondu, le lait en poudre et l’eau tiède, puis pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis divisez-la en quatre portions égales.
Étape 5
Étalez chaque portion en un disque de même taille, environ 25 cm de diamètre.
Étape 6
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez un premier disque de pâte et étalez une couche de Nutella.
Étape 7
Couvrez avec un deuxième disque et répétez l’opération jusqu’au dernier disque.
Étape 8
Placez un verre au centre du cercle de pâte et découpez 16 rayons autour.
Étape 9
Prenez deux rayons adjacents et tournez-les délicatement dans des directions opposées, puis pincez les extrémités ensemble pour former une pointe.
Étape 10
Réitérez avec les autres rayons pour former l’étoile.
Étape 11
Laissez reposer 30 minutes, puis enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
Étape 12
Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour une brioche plus parfumée, ajoutez une cuillère à café de vanille en poudre à la pâte.
Accord avec une boisson chaude
Pour accompagner cette brioche étoile de Noël, un chocolat chaud onctueux ou un thé épicé sera parfait pour réchauffer l’atmosphère conviviale.
Cette brioche étoile de Noël est inspirée de la tradition italienne du panettone, avec une touche moderne dans sa présentation.
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Comment présenter
Présentez votre brioche étoile de Noël sur un plat de présentation élégant, idéalement en céramique blanche pour mettre en valeur la dorure de la brioche. Utilisez un couteau à gâteau pour découper délicatement chaque portion.
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