la brioche sapin, alliance parfaite de gourmandise et de créativité, apporte une touche féérique à votre table de fêtes. ce dessert moelleux et festif est idéal pour célébrer noël avec originalité. facile à réaliser, il séduira petits et grands par son design inspiré d’un sapin de noël. voici une recette qui impressionnera vos convives tout en régalant les papilles.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Brioche sapin très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement durant les fêtes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 364 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.8 g |
| dont acides gras saturés | 7.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 53.8 g |
| dont sucres | 18 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans le bol du robot pâtissier, versez la farine, le sucre et la levure. Mélangez à vitesse lente. Ajoutez le lait tiède, puis les œufs un par un. Incorporez le beurre mou en morceaux et pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrez le bol d’un linge humide et laissez lever 1h30, la pâte doit doubler de volume.
2. Façonnage du sapin
Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné. Divisez-la en petites boules de taille égale et disposez-les en forme de sapin sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Espacez légèrement les boules pour qu’elles puissent gonfler lors de la cuisson.
3. Garnissage et décoration
Parsemez le sapin de pépites de chocolat et de sucre perlé. Recouvrez d’un torchon et laissez lever à nouveau 45 minutes.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez votre brioche sapin pour environ 25 minutes. La brioche doit être bien dorée sur le dessus.
5. Refroidissement
Laissez refroidir quelques minutes sur une grille avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de lait en poudre à votre mélange de farine.
Jus de fruits pétillant
Un jus de fruits pétillant aux saveurs de pomme et de cranberry accompagnera parfaitement votre brioche sapin lors du goûter de noël.
L’info en plus
Originaire d’europe, la brioche est un incontournable des fêtes de fin d’année. en forme de sapin, elle devient l’élément central de votre décoration de table.
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Comment servir ?
Présentez votre brioche sapin sur un joli plat de présentation en bois, pour rappeler l’ambiance chaleureuse de noël. décorer de quelques branches de sapin et de petites décorations en sucre pour une touche festive supplémentaire.
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