Plongez dans un voyage culinaire réconfortant avec notre recette de butternut farcie. C’est une option végétarienne délicieuse qui ravira vos papilles avec ses saveurs chaudes et épicées. Idéale pour les repas d’hiver, cette recette est aussi simple à réaliser qu’elle est appétissante.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Coupez les butternuts en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère.
Étape 3
Badigeonnez les butternuts d’huile d’olive, salez et poivrez, puis placez-les sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut.
Étape 4
Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Étape 5
Pendant ce temps, faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
Étape 6
Hachez grossièrement les noix de pécan et mélangez-les avec le quinoa cuit, les raisins secs, la cannelle et la muscade.
Étape 7
Une fois les butternuts cuits, retirez délicatement un peu de chair pour faire de la place pour la farce.
Étape 8
Mélangez la chair retirée avec le mélange de quinoa.
Étape 9
Farcissez les butternuts avec ce mélange puis remettez au four pendant 15 minutes.
Mon astuce de chef
Pour ajouter un croquant supplémentaire à la farce, vous pouvez ajouter des graines de courge grillées au moment de servir.
Accords mets vins
Un vin blanc moelleux comme un Jurançon se mariera parfaitement avec la douceur de cette farce.
L’info en plus
Le butternut, aussi appelé doubeurre, est une courge d’hiver riche en vitamines et minéraux. Elle est très versatile en cuisine, se prêtant à des préparations sucrées comme salées.
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Comment présenter
Servez vos butternuts farcies bien chaudes, directement dans un plat de service pour gratins. Pour une touche élégante, parsemez de persil frais haché avant de servir.
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