Découvrez le mariage subtil de la douceur des poires, du croquant des noisettes et de l’intensité du chocolat dans un cake gourmand, accessible à tous. Ce dessert, à la fois simple et raffiné, saura séduire petits et grands pour une fin de repas réussie.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement le moule à cake pour faciliter le démoulage.
Étape 2
Dans un bol, faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux dans une casserole.
Étape 3
Dans un grand bol ou dans le bol du robot pâtissier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine, la levure, la poudre de noisettes et une pincée de sel.
Étape 5
Faites chauffer le lait et versez-le progressivement dans la préparation tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Cassez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte. Égouttez les poires au sirop, coupez-les en petits dés et incorporez-les délicatement.
Étape 7
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake. Elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et couper en tranches.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez ce cake d’un thé noir aux arômes de fruits rouges pour un mariage de saveurs équilibré.
Ce cake est inspiré des desserts traditionnels français où l’association fruits et noix est souvent mise à l’honneur pour son harmonie gustative.
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Comment présenter
Présentez ce cake sur un plat de service en céramique ou sur une planche en bois pour une touche rustique et conviviale. Ajoutez quelques noisettes entières pour décorer.
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