Recette de choux apéritifs : un délice à partager

Recette de choux apéritifs : un délice à partager

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Préparer des choux apéritifs est une manière délicieuse d’apporter un peu de magie gourmande à vos soirées. C’est un plat qui rassemble la famille et les amis autour de saveurs délicates et d’une texture irrésistible. Vous allez voir, réaliser des choux, c’est comme inventer un petit nuage à croquer !

30 minutes

25 minutes

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l’eau et le sel. Porter à ébullition, puis retirer du feu.

Étape 3

Ajouter la farine d’un seul coup et remuer énergiquement jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole.

Étape 4

Reporter la casserole sur le feu pendant environ 1 minute pour dessécher la pâte, en remuant continuellement.

Étape 5

Transvaser la pâte dans un saladier et incorporer les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Étape 6

Ajoutez la pâte de truffe à la préparation et mélangez doucement pour bien répartir les saveurs.

Étape 7

À l’aide d’une poche à douille, disposer des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 8

Parsemer les choux avec des graines de sésame.

Étape 9

Enfourner pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.

Clothilde Briorel

Mon astuce de chef

Pour obtenir des choux bien dorés, humidifiez légèrement la surface avant de les enfourner.

Accords avec une boisson

Accompagnez ces choux d’un vin blanc sec comme un Sancerre pour sublimer le goût délicat de la pâte de truffe.

L’info en plus

Originaire de France, le chou apéritif descend du choux à la crème, une pâtisserie classique souvent utilisée en version sucrée.

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Comment servir

Présentez vos choux sur un plat en ardoise pour un beau contraste de couleurs et un effet chic. Si vous avez des ramequins en céramique, ils peuvent servir pour présenter des sauces d’accompagnement.

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    Lot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.
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