Dans le dossier des repas rapides qui tiennent leurs promesses, le duo thon et fromage frais s’impose comme une valeur sûre. Cette version en conserve et en bocal garde l’esprit du concombre au thon, mais sans produits frais, pour une préparation livrable et prête à assembler. Résultat : une entrée nette, douce et acidulée, qui se dresse en verrines ou se tartine comme un apéro de dernière minute.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat léger et protéiné, avec un profil nutritionnel équilibré dominé par les protéines du thon et du fromage frais.
Protéines : Excellente source de protéines avec 8, 2 g pour 100 g, idéal pour un apéritif ou une entrée rassasiante.
Sel : Teneur en sel modérée à 0, 69 g pour 100 g, principalement due au concombre en bocal et à la moutarde.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en sel du concombre en bocal et de la moutarde.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 81 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.7 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la base
Égoutte bien le thon et écrase-le à la fourchette dans un bol, comme si tu voulais faire de petits flocons. Ajoute le fromage frais, la moutarde et le jus de citron. Mélange jusqu’à obtenir une crème homogène. Si c’est un peu dur, continue doucement, la chaleur de la pièce va aider.
2. Assaisonner avec précision
Ajoute l’aneth, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Goûte du bout de la cuillère. Assaisonner, c’est comme régler le volume d’une musique : on monte petit à petit, jamais d’un coup.
3. Préparer le concombre en bocal
Égoutte les rondelles de concombre et sèche-les rapidement avec du papier absorbant. Cette petite action évite que l’eau du bocal ne rende la crème trop liquide. On appelle ça « égoutter » : retirer le liquide d’un aliment pour garder une texture plus ferme.
4. Monter les verrines ou les bouchées
Pour des verrines, dépose une couche de concombre, puis une couche de crème au thon, et recommence. Pour une version apéro, pose une rondelle de concombre et ajoute une noisette de crème par-dessus. Si tu utilises une poche à douille, la crème sera plus jolie et plus régulière.
5. Finaliser le croquant
Parseme d’oignon frit juste avant de servir pour garder le croustillant. Si tu en mets trop tôt, il ramollit, comme des céréales dans du lait.
Mon astuce de chef
Pour une crème plus légère et plus stable, mélange d’abord le fromage frais seul avec le citron, puis ajoute le thon. Cette petite méthode évite les grumeaux. Si la crème devient trop souple, laisse-la 10 minutes au réfrigérateur : elle se raffermit et se dresse mieux à la poche.
Accords mets vins
Un sauvignon blanc bien frais souligne le citron et l’aneth. Un chablis apporte une touche plus minérale et très nette. Sans alcool, une eau pétillante avec un trait de citron en bouteille fait un duo propre et rafraîchissant.
L’info en plus
Le tandem thon et fromage frais est un classique des buffets, car il combine protéines et onctuosité, tout en acceptant facilement les assaisonnements. Ici, le concombre en bocal remplace le frais avec une note légèrement vinaigrée, pratique et régulière.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
AUCHAN Fromage frais nature 300 gDécouvrez le plaisir simple et authentique du fromage frais nature Auchan. Ce petit trésor à pâte fraîche, élaboré avec du lait de vache pasteurisé et une touche de crème, offre une texture onctueuse qui fond délicieusement en bouche. Parfait pour vos tartines du matin, vos recettes gourmandes ou simplement à savourer nature, il apporte une fraîcheur légère et un goût finement salé qui réveille les papilles. Une recette saine et naturelle, sans chichi, juste ce qu’il faut pour accompagner vos moments de douceur. Laissez-vous tenter, votre cuisine vous dira merci ! ALLERGÈNES: CONTIENT : LAIT DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Fromage au lait de vache pasteurisé -
CORSEVILLA - Crème de Fromage de Chèvre Affiné - Cèpes - Fromage à Tartiner - Gourmet - Cèpes - 1 unité - unité de 100 g environ - 100 g environ.DESCRIPTION - Fromage à tartiner à la crème, fabriqué artisanalement avec du fromage de chèvre fondu et des ingrédients naturels. RECOMMANDATION DE CONSOMMATION - En entrée, tartiner sur des toasts ou du pain. Comme ingrédient, il peut être utilisé dans des salades ou des tartares, en accompagnement d'aliments comme l'avocat ou la mangue. RECOMMANDATION DE CONSERVATION - Ne nécessite pas de froid. Conservez dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur. A consommer dans les 5 jours. FORMAT ET PRÉSENTATION - Pots en verre de 100 g. INGRÉDIENTS - Fromage de chèvre Corsevilla 30% (lait de chèvre, présure animale, chlorure de calcium, sel, lysozyme (dérivé des œufs) et ferments lactiques), crème (contient du lait et de l'œuf), cèpes 3,5%, amidon, sels fondants : polyphosphates, arôme, épaississant : gomme de caroube, conservateur : carraghénane et acide citrique. ALLERGÈNES - Lait et œuf. Peut contenir des traces de poisson, soja, fruits à coque et sésame.13,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bomtop 10 PCS Grosse Douille Patisserie, Douille Patisserie Professionnelle Embout Poche a Douille Patisserie Douille Cannelée, Décorer Gâteaux Cupcakes Compatible Avec Poche à Douille Patisserie【L'ensemble parfait】Ce kit contient les 10 douille patisserie professionnelle le monde de la pâtisserie (#1M, #1A, #2D, #580, #108E, #2F, #R6, #6B, #2C, #4B), Différentes embout poche a douille patisserie qui peuvent vous satisfaire pour créer différents types de motifs sur le gâteau, de cupcakes, des biscuits, des desserts, des choux à la crème, des muffins et des pâtisseries comme un pro! 【Matériaux de qualité】Poche a douille patisserie la buse de pulvérisation est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, sans danger pour les aliments, sûr, inodore, résistant à la corrosion et durable, antiadhésif, insipide et non toxique, Réutilisable facile à nettoyer et lavable au lave-vaisselle. Que vous souhaitiez réaliser des décorations audacieuses ou des détails délicats, douille cannelée de glaçage contient un embout pour chaque occasion. 【Utilisation facile】Poche a douille patisserie de pulvérisation peut être réutilisée, et l'opération est simple, Il suffit de presser doucement la poche à douille et le glaçage sortira de la buse Cette douille à pâtisserie s’utilise avec un adaptateur standard et une poche à douille, et vous pourrez facilement faire un beau dessus complet de cupcakes. ces conseils de décoration de gâteaux offrent des possibilités infinies pour la décoration de gâteaux, de cupcakes, de biscuits. 【Design unique】Différentes grosse douille patisserie qui peuvent vous satisfaire, les buses à pâtisserie décoratives créent des étoiles complexes, des tourbillons élégants, des coquilles et des rosaces, Avec ses produits et outils innovants et de haute qualité, accompagne aussi bien les amateurs que les professionnels dans la réalisation de leurs idées créatives. 【Large éventail d'utilisations】Outils de cuisson utilitaires pour décorer vos gâteaux, cupcakes et biscuits, adaptés à un usage professionnel Elles sont également très bien adaptées aux débutants en pâtisserie, ainsi que le cadeau parfait pour toutes les occasions telles que les anniversaires, les mariages, la fête des mères, Noël, Pâques, les anniversaires.9,99 € -
CukkiCakes Jeu de 4 grandes XL douilles à pâtisserie professionnelles (849, 869, 829 et 808) pour décorer gâteaux et cupcakes - Compatible avec poche à douille patisserie - Made in Korea✅ PIÈCES SÉLECTIONNÉES AVEC SOIN : Ce kit contient les 4 douille patisserie extra larges (XL) les plus populaires dans le monde de la pâtisserie (849, 869, 829 et 808). Seules ces 4 douilles vous permettent de réaliser les décorations les plus populaires dans le monde de la pâtisserie. ✅ APPROPRIÉ POUR UN USAGE PROFESSIONNEL : Ils ont une base renforcée et sont fabriqués en une seule pièce (sans soudure), pour éviter toute déformation ou rupture, même dans les conditions d'utilisation les plus extrêmes. Fabriquées en Corée du Sud avec une qualité bien supérieure à toute douille patisserie standard. ✅ DURÉE DE VIE : Patisserie douille inox fabriquée en acier inoxydable 304 (18/8) haute résistance pour garantir une qualité et une durabilité maximales. Contrairement aux douilles d'autres marques, cette douille patisserie ne rouillera jamais. Lavable au lave-vaisselle. ✅ TAILLE EXTRA LARGE : La douille patisserie étant au format géant (XL), vous pouvez décorer non seulement des cupcakes, mais aussi des préparations plus grandes comme des gâteaux. Grâce à leur taille géante, vous pouvez décorer beaucoup plus rapidement (vous pouvez décorer des cupcakes entiers en un seul passage de la poche patissiere !) ✅ DOUILLES NUMÉROTÉES : Chaque douille patisserie est numérotée, ce qui vous permet de l'identifier facilement. La numérotation est en relief et non gravée au laser ou peinte, pour éviter qu'elle ne s'efface au fil des ans.11,99 €
Astuces de présentation
Sers en verrines transparentes pour montrer les couches, avec une petite cuillère à dessert. Pour un apéro, dresse sur un plateau de présentation, en alternant rondelles et mini verrines. Garde l’oignon frit à part et saupoudre au dernier moment pour un croquant net.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
Behiruch 200 PCS Verre Shooter Plastique, 30ml Verre a Shot🍷🍷【Haute qualité】 Ces verres à schnaps en plastique sont fabriqués à partir d'un matériau PS de haute qualité. Non toxiques et inodores, ils sont durables et incassables. Avec leur design à bords roulés, ils sont bien finis et ne présentent aucune bavure susceptible de blesser la bouche. Réutilisables, ils constituent un choix plus sûr pour toutes les occasions. 🥃🥃【Spécifications du produit】 Contient 200 verres à shot en plastique aux dimensions suivantes (hauteur 40 x diamètre supérieur 45 x diamètre inférieur 30 mm). La capacité est de 30 ml. Une quantité suffisante pour répondre à vos besoins quotidiens, aux festivals et autres occasions. 🥤🥤【Facile à utiliser】 Les verres en plastique sont légers et empilables, ce qui facilite leur transport et leur stockage. Convient pour conserver tous types de boissons 🍷🍷【Clair et transparent】Les verres à shot sont transparents, ce qui permet de mieux distinguer les différents types de boissons, ce qui augmente l'attrait visuel des boissons et rend votre fête unique et colorée 🥃🥃【Domaine d'application】 Ces verres en plastique sont polyvalents et parfaits pour les mariages, les barbecues, les fêtes, les anniversaires et divers événements et célébrations. Ils peuvent également être utilisés pour des dégustations lors d'expositions ou dans des centres commerciaux. Ils peuvent également servir de coupes à dessert pour de petites friandises telles que de la gelée, ce qui est idéal pour les traiteurs, les organisateurs d'événements et les compagnies aériennes17,99 €
-
eGenuss 6 Assiettes ardoise plateaux à sushis plateau de service assiettes rectangulaires assiettes plates plateau fromage ardoise assiettes noires 30x20 cm6 Assiettes de présentation. Mesures par assiette plate plateau aperitif : longueur 30 cm, largeur 20 cm, épaisseur 0,5 cm. Assiette ardoise rectangulaire ardoise de table. Set de table en ardoise lot assiette ardoise pour 6 personnes moderne avec 4 pieds antidérapants par assiette + 8 supplémentaires gratuits. La robustesse de l' ardoise noire garantit une longue durée de vie et résistance, tout en étant facile à nettoyer. Plateau a fromage assiette noire en ardoise naturelle de haute qualité. Découvrez l'élégance intemporelle avec le lot d' assiettes de présentation planche ardoise eGenuss, parfaites pour sublimer vos réceptions et dîners. Planche charcuterie ardoise, plateau à fromage, plaque ardoise, assiettes et plats de service apero, sushi. Conçues avec soin, ces assiettes en ardoise naturelle apportent une touche moderne et sophistiquée à votre service de table. Ardoise planche formage assiette dessert assiette rectangulaire noire ardoise restaurant design professionnel pour mariages, fêtes, anniversaires, remises de diplômes.46,69 € -
Moritz & Moritz 6 x Assiette Ardoise 30x40cm - Plateau Ardoise Cuisine pour Fromage et Aperitif - Sous-Verre et Set de TablePRODUIT DE QUALITÉ - Plateau en ardoise de haute qualité "Basil" de Moritz & Moritz ,LxP 400 x 300 mm crayon à papier gratuit NATUREL - En ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles39,99 €
