Les courgettes roulées au fromage et jambon sont une entrée savoureuse qui marie la douceur des courgettes à la richesse du fromage et du jambon. Cette recette, à la fois simple et raffinée, est idéale pour un repas convivial entre amis ou en famille. Elle saura séduire les amateurs de cuisine gourmande et légère.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver les courgettes, puis les couper en fines tranches à l’aide d’une mandoline (ustensile permettant de couper les légumes en tranches très fines).
Étape 2
Chauffer une plancha (plaque chauffante utilisée pour cuire les aliments sans matière grasse) et y déposer les tranches de courgettes. Les cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Étape 3
Étaler une fine couche de fromage à tartiner sur chaque tranche de courgette.
Étape 4
Déposer une demi-tranche de jambon sur le fromage.
Étape 5
Rouler délicatement chaque tranche de courgette garnie, puis les maintenir fermées à l’aide d’un cure-dent.
Étape 6
Badigeonner légèrement les roulés avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 7
Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 8
Disposer les roulés sur un plat de service et servir aussitôt.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais sur le fromage avant de rouler les courgettes.
Accord met-vin
Un vin blanc sec, comme un sauvignon, accompagnera parfaitement la fraîcheur des courgettes et la douceur du fromage.
Originaire de la cuisine méditerranéenne, ce plat est apprécié pour sa fraîcheur et sa simplicité. Les roulés de courgettes sont souvent servis en antipasti en Italie.
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Comment présenter
Présentez les roulés sur une assiette blanche pour faire ressortir leurs couleurs vives. Utilisez un plateau en ardoise pour un effet moderne et élégant.
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