le couscous perlé, également connu sous le nom de maftoul ou ptitim, est une variante de la semoule traditionnelle, apportant une texture unique et plaisante en bouche. pour une touche d’exotisme et une surprise gustative, nous allons y incorporer du kiwi déshydraté, un fruit délicieusement sucré et acidulé, qui relèvera la saveur de ce plat.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition.
Étape 2
Ajoutez le couscous perlé dans le bouillon bouillant et laissez cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étape 3
Pendant ce temps, coupez le kiwi déshydraté en petits morceaux.
Étape 4
Une fois le couscous cuit, égouttez-le et placez-le dans un saladier.
Étape 5
Incorporez les morceaux de kiwi déshydraté et l’huile d’olive. Mélangez bien.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Servez chaud comme accompagnement ou froid comme salade.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur exotique, ajoutez quelques feuilles de menthe finement ciselées juste avant de servir.
Accord mets et vins
Une limonade maison au citron vert et à la menthe apportera une belle fraîcheur pour accompagner les saveurs exotiques de ce couscous perlé.
L’info en plus
Originaire du Moyen-Orient, le couscous perlé est très apprécié pour sa texture moelleuse qui change agréablement du couscous traditionnel.
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Comment présenter
Présentez ce plat dans un large plat de service en terre cuite pour rappeler son origine moyen-orientale. Vous pouvez également utiliser des bols individuels en céramique pour un service plus moderne.
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