Les crackers à la moutarde et au Comté sont une savoureuse option pour un apéritif ou une collation. Faciles à préparer, ces crackers allient le piquant subtil de la moutarde à la richesse du Comté. Avec un peu d’organisation, vous pouvez les réaliser vous-même à la maison et surprendre vos invités avec votre talent culinaire.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sel, et le paprika. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez-le du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Étape 2
Incorporez le Comté râpé et mélangez bien.
Étape 3
Ajoutez la moutarde et l’eau, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous utilisez un robot pâtissier, utilisez l’accessoire pétrin.
Étape 4
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 3 mm.
Étape 7
Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce, puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce que les crackers soient dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour des crackers encore plus savoureux, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la pâte pour une touche de piquant supplémentaire.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces crackers, un vin blanc sec comme un Chardonnay de Bourgogne apportera une belle harmonie avec le Comté.
L’info en plus
Le Comté est un fromage français à pâte pressée cuite, originaire de la région Franche-Comté. Il est apprécié pour ses arômes fruités et sa texture fondante.
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Comment servir
Disposez les crackers sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et convivial. Complétez avec de petites coupelles de moutarde pour une dégustation interactive.
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