Imaginez le doux parfum d’une viennoiserie sortant du four, alliant la délicatesse d’un croissant marbré et la tendresse d’une brioche moelleuse. Voilà une recette qui apportera un peu de chaleur et de réconfort à votre quotidien. Préparez-vous à épater vos proches avec ces petites merveilles pâtissières.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol de votre robot pâtissier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez petit à petit le lait en poudre dissous dans 200 ml d’eau et pétrissez à vitesse moyenne pendant 10 minutes.
Étape 2
Incorporez ensuite le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrissez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 3
Divisez la pâte en deux portions égales. Incorporez le cacao en poudre à l’une des portions et pétrissez jusqu’à homogénéité.
Étape 4
Laissez les deux pâtons reposer à température ambiante dans des bols préalablement couverts d’un linge humide pendant une heure.
Étape 5
Étalez chaque pâte en un rectangle de même taille. Superposez les deux rectangles en intercalant des couches de pâte neutre et de pâte au cacao.
Étape 6
Roulez les rectangles superposés sur eux-mêmes pour former un boudin, puis coupez-le en morceaux de 3 à 4 cm. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
Étape 7
Laissez reposer encore 30 minutes, puis enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les croissants soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une pâte bien homogène, veillez à ce que le beurre soit à température ambiante avant de l’incorporer. Cela permettra d’obtenir une texture encore plus moelleuse.Accord gourmand
Accompagnez ce dessert d’un chocolat chaud onctueux ou d’un café légèrement corsé pour un parfait petit-déjeuner ou goûter.
L’info en plus
Le croissant marbré est une variante originale et moderne des plaines viennoiseries. Son aspect bicolore lui donne un esthétique particulier, parfait pour surprendre visuellement vos invités.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Œuf en Poudre (1 kg) | Œufs Pasteurisés Sans Gluten | Œuf Déshydraté | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip【 Polyvalence 】 L'œuf en poudre offre une grande polyvalence, vous permettant de l'utiliser dans une large variété de recettes. Des plats salés aux desserts sucrés, il s'adapte à toutes les préparations 【 Préparation 】 Idéal pour ceux qui recherchent la commodité en cuisine. Mélangez une partie d'œuf en poudre avec trois parties d'eau pour obtenir une texture homogène prête à être utilisée 【 Durabilité 】 Élaboré à 100 % avec des œufs, sans additifs, garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles. Emballé dans un sachet zip sous vide, il conserve ses propriétés pendant longtemps 【 Adapté à Toutes Recettes 】 Des plats salés aux desserts, ce produit est parfait pour toutes les recettes. Sa polyvalence et sa facilité d'utilisation en font un ingrédient indispensable 【 Sans Gluten 】 Nos œufs déshydratés sont pasteurisés et sans gluten, adaptés aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques. Profitez de la qualité d’un produit haut de gamme32,55 € -
Trek´n Eat oeuf entier en poudre - nutritionCalories: 10 eggs Carbohydrates: 2.4 g/100 g Calories: 10 eggs Fat: 41.8 g/100 g Gluten+Lactose+Protein: 46 g/100g11,00 €10,35 €-6%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Rose Claire)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 €56,99 €-5% -
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 €
Comment servir
Présentez vos croissants marbrés sur un plat de service à gâteau en verre pour mettre en valeur leurs nuances délicates. Ajoutez quelques serviettes de table aux couleurs vives pour une touche de gaieté sur votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Plat à gâteaux, Couvercle en Verre, Conserve la fraîcheur, HxD : 16x28 cm, Cloche à Fromage en Bambou, NaturelPratique : plat à gâteau avec couvercle en verre - Garde vos aliments frais plus longtemps. Polyvalent : plateau à gâteaux pour pain, pâtisseries et fromage - service élégant. Naturel : plateau de service en bambou écologique - facile à nettoyer avec un chiffon humide Sûr: plateau à gâteau à rainure antidérapante - cloche en verre avec poignée ronde pratique Élégant : support à gâteaux pour table et buffet - HD : 16 x 28 cm - Idéal pour fêtes et brunchs.39,99 €34,99 €-13% -
JUANIO Lot de 2 Plat à Tarte Rond en Verre Transparent, Plat à gâteau, Plat de Service - Diamètre 37 cmPrésentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux. Plateau pour servir les gâteaux, les tartes et les pâtisseries. Fabriqué en verre une matière de haute qualité qui se distingue par sa durabilité et sa résistance aux dommages. Un plat élégant qui offre un plaisir visuel lors de votre repas. Dimensions : Diamètre 37 cm Matière : verre Couleur : transparent Poids : 1.2 kg28,40 €
