Le crumble aux tomates est une entrée originale et savoureuse qui séduira vos invités par sa simplicité et ses saveurs. Ce plat, inspiré du célèbre dessert anglais, se décline ici en version salée pour mettre en valeur les tomates séchées et les herbes aromatiques. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour un dîner convivial ou un repas de famille.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Égoutter les tomates séchées et les couper en petits morceaux.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la chapelure, le parmesan râpé, les herbes de Provence, l’ail en poudre, les pignons de pin, du sel et du poivre.
Étape 4
Ajouter l’huile d’olive et bien mélanger pour obtenir une texture sableuse.
Étape 5
Répartir les morceaux de tomates séchées dans le fond d’un plat à gratin.
Étape 6
Recouvrir les tomates du mélange de crumble en pressant légèrement pour bien tasser.
Étape 7
Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus croustillant, ajoutez quelques flocons d’avoine à votre mélange de chapelure et de parmesan.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Chablis, sublimera parfaitement votre crumble aux tomates.
Originaire d’Angleterre, le crumble est traditionnellement un dessert. Cette version salée permet de redécouvrir ce plat sous un nouvel angle, en mettant à l’honneur les saveurs méditerranéennes.
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Comment servir
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