Recette de falafels au potimarron : délice automnal

Recette de falafels au potimarron : délice automnal

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santé - Promotion standard
En automne, les saveurs réconfortantes et chaleureuses sont à l’honneur. Le potimarron, avec sa chair douce et légèrement sucrée, se prête parfaitement à la confection de falafels revisités. Ce plat végétarien, originaire du Moyen-Orient, est ici sublimé par l’ajout de cette courge savoureuse. Faciles à réaliser, ces falafels seront un succès garanti auprès de vos convives.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C.

Étape 2

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez les pois chiches égouttés, le potimarron, la farine de pois chiche, le cumin, la coriandre, l’ail en poudre, la levure chimique, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Formez des boulettes de pâte d’environ 3 cm de diamètre.

Étape 4

Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5

Arrosez-les d’huile d’olive et enfournez pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées de chaque côté.

Armand Marivaux

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croustillante, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant de former les boulettes.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon de Loire, accompagnera parfaitement ces falafels avec sa fraîcheur et ses notes herbacées.

Le falafel est un mets emblématique de la cuisine du Moyen-Orient, souvent servi dans un pain pita, accompagné de légumes frais et de sauce tahini.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez vos falafels au potimarron sur un plat en céramique aux motifs orientaux, accompagnés d’une petite coupelle de sauce tahini et de quelques feuilles de salade verte.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Assiette en céramique orientale Dikra ronde - Diamètre : 40 cm - Grande assiette en céramique marocaine colorée - Coloris : bleu marocain - Assiette en céramique orientale peinte à la main
    Bols arabes, 100 % fait main en Safi au Maroc - Faits à la main - Peints et émaillés à la main avec des ornements mauriques - Un must pour la cuisine orientale ou méditerranéenne. Les couleurs sont orientales ou méditerranéennes, les motifs sont arabes marocains, conviennent parfaitement comme décoration pour des idées de décoration créatives, comme décoration murale orientale, bols à fruits, assiette de service, saladier plat, assiette couscous, assiette de tajine ou comme cadeau. Dimensions : 40 cm de large et 8 cm de profondeur | Matériau : céramique | Couleur : blanc - orange - bleu - noir | Ne passe pas au lave-vaisselle. Vous trouverez dans notre boutique un grand choix de vaisselle méditerranéenne en céramique, bol en céramique multicolore, assiette méditerranéenne colorée et peinte, cendrier coupe-vent pour l'extérieur, ou pour le service de votre restauration. Les articles que nous proposons sont de véritables œuvres d'art orientales. Fabriqué à la main - Pas de production de masse - Marque : Marrakesch Orient & Mediterran Interior
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  • SIGNES GRIMALT Lot de 4 Assiettes Décoratives Murales en Céramique – Style Méditerranéen et Oriental – 18 cm
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