Recette de falafels au potimarron : délice automnal

Recette de falafels au potimarron : délice automnal

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Fête des mères
santé - Promotion standard
En automne, les saveurs réconfortantes et chaleureuses sont à l’honneur. Le potimarron, avec sa chair douce et légèrement sucrée, se prête parfaitement à la confection de falafels revisités. Ce plat végétarien, originaire du Moyen-Orient, est ici sublimé par l’ajout de cette courge savoureuse. Faciles à réaliser, ces falafels seront un succès garanti auprès de vos convives.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C.

Étape 2

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez les pois chiches égouttés, le potimarron, la farine de pois chiche, le cumin, la coriandre, l’ail en poudre, la levure chimique, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Formez des boulettes de pâte d’environ 3 cm de diamètre.

Étape 4

Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5

Arrosez-les d’huile d’olive et enfournez pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées de chaque côté.

Armand Marivaux

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croustillante, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant de former les boulettes.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon de Loire, accompagnera parfaitement ces falafels avec sa fraîcheur et ses notes herbacées.

Le falafel est un mets emblématique de la cuisine du Moyen-Orient, souvent servi dans un pain pita, accompagné de légumes frais et de sauce tahini.

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Comment servir

Présentez vos falafels au potimarron sur un plat en céramique aux motifs orientaux, accompagnés d’une petite coupelle de sauce tahini et de quelques feuilles de salade verte.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Simandra Assiette orientale en céramique peinte à la main - Bol marocain en céramique - Grande assiette murale - Couleur rouge
    Cette assiette marocaine unique en céramique est fabriquée à la main à partir de matériau naturel en argile du Maroc. Diamètre : environ 36 cm - Les variations de forme, de taille et de motif ne sont pas un défaut, mais une preuve qu'il s'agit d'un véritable artisanat. Grâce à leur beauté unique, ces bols en céramique sont également un bel accessoire et une décoration comme assiette murale dans votre maison ou un accroche-regard sur n'importe quelle table. Excellente idée cadeau en différentes couleurs peintes à la main. Grâce à sa beauté unique, l'assiette attire tous les regards sur chaque table, mais c'est aussi une assiette murale. L'assiette est idéale pour servir des plats ou d'autres choses, même le soir, elle est idéale pour les collations ou autres.
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  • Bol oriental en céramique - Rond - Vert Cariba - Diamètre : 11 cm - Bol marocain coloré en céramique - Grand bol oriental plat en céramique peinte à la main
    Bols arabes, 100 % fabriqués à la main à Safi au Maroc, fabriqués à la main puis peints à la main et émaillés avec des ornements mauresques, un must pour la cuisine orientale ou méditerranéenne. Les couleurs sont orientales ou méditerranéennes, les motifs sont arabes marocains, conviennent parfaitement comme décoration pour des idées de décoration créatives, comme assiette murale orientale, bols à fruits, assiettes de service, saladiers plats, assiettes à couscous, assiettes à tajine ou comme cadeau. Dimensions : 11 cm de large et 7 cm de profondeur | Matériau : céramique | Couleur : vert | Ne passe pas au lave-vaisselle Chez nous, vous trouverez un large choix de vaisselle méditerranéenne en céramique, bol en céramique multicolore, assiettes méditerranéennes colorées et peintes, cendrier coupe-vent pour l'extérieur, ou pour le service de votre restauration. Les articles que nous proposons sont de véritables artisans orientaux. Fabriqué à la main et pas de production de masse. Marque : Marrakesch Orient & Mediterran Interior
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  • com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable – Mini récipients pour sauces, trempettes et snacks – Coupelles à épices de métalliques – Vaisselle de service
    BOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle
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