Recette de fauxmage : fromage végétal maison facile

Recette de fauxmage : fromage végétal maison facile

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Dans un monde où le végétal prend de plus en plus de place dans nos assiettes, le fauxmage s’impose comme une alternative gourmande et éthique aux fromages traditionnels. Ce fromage végétal maison est facile à réaliser et permet de découvrir de nouvelles saveurs tout en respectant nos convictions alimentaires. Suivez ce guide pas à pas pour réaliser un fauxmage savoureux qui ravira vos papilles.

15 minutes

30 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant au moins 4 heures ou toute une nuit pour les ramollir.

Étape 2

Égoutter les noix de cajou et les placer dans un mixeur avec la levure nutritionnelle, le jus de citron, l’ail en poudre, le sel et le poivre.

Étape 3

Mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter un peu d’eau si nécessaire pour faciliter le mixage.

Étape 4

Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec l’agar-agar tout en remuant. Laisser cuire 2 à 3 minutes pour activer l’agar-agar.

Étape 5

Verser le mélange d’agar-agar dans le mixeur avec la pâte de noix de cajou et mixer de nouveau pour bien mélanger.

Étape 6

Huiler légèrement un moule à charnière et y verser la préparation. Lisser la surface avec une spatule.

Étape 7

Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le fauxmage prenne.

Arthur Montclair

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de paprika fumé ou des herbes de Provence à votre préparation.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagne parfaitement ce fauxmage en apportant une touche de fraîcheur.

Le fauxmage est une invention récente qui s’inscrit dans la tendance croissante du véganisme. Sa texture crémeuse et son goût délicat en font une alternative idéale pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de produits laitiers.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez votre fauxmage sur un plateau de présentation en bois avec des crackers et des légumes croquants pour une entrée ou un apéritif convivial.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plateaux de service en bois 29x10 cm - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Assiettes en bois pour fromage, dîner - En vrac pour dessert, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)
    Contenu : lot de 2 plateaux de service rectangulaires de 29,2 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, tout en restant léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. MULTI-USAGE : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme une assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, ou tout événement. Ce plat est parfait pour le repas, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, le sushi, les desserts ou comme centre de table au milieu de la table
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  • Kicinn Planche Apéro Bois, Plateau Fromage Charcuterie, 4 Couteaux, Bambou | Ensemble avec 6 fourchettes, 2 coupelles, support intégré, 35,5 x 28,5 x 4 cm, tapas, fruits, cadeau crémaillère
    [Planche apéro complète, 14 pièces] L'ensemble comprend la planche principale, un plateau de service supplémentaire, quatre couteaux à fromage, six fourchettes de service et deux coupelles. Tout ce qu'il faut pour dresser un apéritif est dans la boîte : vous n'allez pas chercher les couverts à fromage dans trois tiroirs différents pendant que vos invités attendent. [Plateau à fromage avec quatre couteaux dédiés] Les quatre couteaux ne font pas le même travail : la lame fine tranche une pâte pressée comme le comté, la lame ajourée traverse une pâte molle sans que le camembert colle, la pointe fourchue sert les morceaux, et le couteau court attaque les pâtes dures. Manches en bois, lames en acier inoxydable. [Planche à charcuterie avec plateau supplémentaire] Le plateau de service séparé se remplit de fruits ou de crudités et se pose à côté de la planche, ou circule seul autour de la table. Vous doublez la surface de service quand il y a du monde, et vous rangez le tout ensemble quand ce n'est pas le cas. [Six fourchettes et deux coupelles incluses] Les six fourchettes évitent que chacun pioche avec les doigts dans les olives et le saucisson. Les deux coupelles reçoivent le miel, la confiture de figues, un chutney ou une sauce, et se retirent de la planche pour être lavées séparément. [Bambou naturel sans BPA] Le plateau est en bambou, une ressource à croissance rapide, sans BPA. Le bambou étant un produit naturel, la teinte et le veinage varient légèrement d'une pièce à l'autre : votre planche ne sera pas le clone exact de la photo, ce qui fait aussi le charme du matériau. [Lavage à la main uniquement] La planche ne passe pas au lave-vaisselle. Un passage à l'éponge humide avec un peu de liquide vaisselle puis un séchage immédiat suffit ; une huile alimentaire une à deux fois par an garde le bois nourri. La chaleur et l'eau stagnante d'un lave-vaisselle font gonfler et fendre le bambou. [Coffret cadeau pour une crémaillère ou un mariage] Un ensemble complet dans une seule boîte fait un cadeau qui se présente bien, pour une pendaison de crémaillère, un mariage, un départ à la retraite ou Noël. C'est aussi le type d'objet que les gens utilisent sans l'avoir acheté eux-mêmes. [Support à couteaux intégré] Les quatre couteaux se rangent dans le support à l'arrière de la planche, à portée de main pendant le service et rangés avec l'ensemble le reste du temps. Format 35,5 x 28,5 x 4 cm : la planche tient sur une table basse entre les verres et se range à plat dans un placard.
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