le flanby healthy est une délicieuse alternative au dessert classique. Léger et gourmand, il saura ravir petits et grands. Suivez cette recette facile pour préparer ce dessert irrésistible et sain, directement chez vous !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verser le lait d’amande dans une casserole et ajouter le sucre de coco.
Étape 2
Faire chauffer le mélange à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Ajouter l’agar-agar tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporer l’extrait de vanille pour apporter une douce saveur au flan.
Étape 5
Porter le mélange à ébullition puis laisser mijoter pendant environ 2 minutes.
Étape 6
Verser la préparation dans des moules à flan individuels et laisser refroidir à température ambiante.
Étape 7
Placer les moules au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la préparation prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème végétale dans le mélange.
Boisson Suggérée
Accompagnez ce flanby healthy d’un thé vert glacé pour un accord parfait entre la fraîcheur et la gourmandise.
L’info en plus
le flanby est inspiré des célèbres flans commerciaux, souvent servis renversés pour dévoiler leur jolie couleur dorée. Cette version healthy utilise de l’agar-agar, un gélifiant naturel d’origine végétale, pour remplacer la gélatine animale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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SaporePuro AGAR AGAR en poudre 500 gr – Gélifiant naturel SANS GLUTEN – Idéal pour la cuisine moléculaire, épaississant pour desserts, confitures, flans et glaces🟠 Gélifiant alimentaire naturel extrait d’algues rouges 🟠 SANS GLUTEN 🟠 Gélifie au refroidissement entre 32 et 42 °C 🟠 Pouvoir gélifiant moyen : 600 ± g/cm² 🟠 Excellent substitut à la gélatine d’origine animale 🟠 SANS GOÛT NI ODEUR – N’altère pas la saveur des aliments 🟠 Idéal pour gelées de fruits, confitures, flans, bavarois, glaces, cuisine moléculaire et sphérification19,00 €
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SaporePuro AGAR AGAR en poudre 1 kg – Gélifiant naturel SANS GLUTEN – Idéal pour la cuisine moléculaire, épaississant pour desserts, confitures, flans et glaces🟠 Gélifiant alimentaire naturel extrait d’algues rouges 🟠 SANS GLUTEN 🟠 Soluble dans l’eau chaude à 84 °C 🟠 Gélifie au refroidissement entre 32 et 42 °C 🟠 Pouvoir gélifiant moyen : 600 ± g/cm² 🟠 Excellent substitut à la gélatine d’origine animale 🟠 SANS GOÛT NI ODEUR – N’altère pas la saveur des aliments 🟠 Idéal pour gelées de fruits, confitures, flans, bavarois, glaces, cuisine moléculaire et sphérification34,80 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Dr. Oetker 1799 Lot de 6 moules à Pudding, Moule à flan, Moule avec couvercles, Mini Moule, Moule à gâteau Individuel, Plastique, Rose/Vert/Bleu, 6,3 x 7,5 cmDESCRIPTION : Dr. Oetker vous propose ce lot de 6 ramequins avec couvercle de couleur pastel vert, bleu et rose, ils sont parfaits pour créer des gâteaux ou des pudding, vous ferez sensation lors d'une réception ou d'un goûter entre amis LE PETIT + : Que vous soyez un amateur de flan caramel, de crème dessert, de pudding, cet ensemble est un réel avantage, car vous pouvez en préparer jusqu'à 6 en même temps COMPOSITION : Leur format individuel permet un contrôle total sur les portions, chaque moule est en plastique avec deux couvercles qui permettent le transport et le démoulage du flan caramel DIMENSIONS : Chaque ramequin mesure 6,5 cm de haut avec deux ouvertures allant de 7,5 à 6,5 cm, avec une capacité de 150 ml et comme ils sont individuels, vous pouvez faire en même temps des puddings et des flans caramel UTILISATION : Ces petits récipients individuels sont parfaits pour préparer toutes vos envies, leur couvercle assure une cuisson uniforme et les rend parfaits pour servir des portions individuelles lors de dîners spéciaux, et pour le nettoyage, ils passent au lave-vaisselle13,99 €13,19 €-6%
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IBILI Lot 6 Moules à Gelée (Blister), Multicolore, 21,0 x 7,18 x 5,41 cmPasse au lave Vaisselle Matériau : Plastique Dimensions (chacun) : 7, 5 x 7, 5 x 6, 1 cm12,03 €
Comment servir ?
Pour une belle présentation, démoulez délicatement le flanby en le retournant sur une assiette à dessert. Servez-le immédiatement avec une petite cuillère pour savourer chaque bouchée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LOW&EE Moules Acier inoxydable Lot de 12 - Moule à Flan-Flanières individuelles - Moule à friandises anti-adhésive, desserts- Ø8 cm🍮FLANCER LISSE INDIVIDUEL: Il est parfait pour préparer des desserts individuels, il a un design conique traditionnel avec une finition brillante polie. 🍮MATÉRIEL: Fabriqué en acier inoxydable, grâce à sa texture lisse et à la porosité nulle de l'acier, il est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. 🍮RÉSISTANCE: Répartition parfaite de la chaleur, l'aluminium anodisé dur à 4 couches chauffe et refroidit rapidement, étant plus résistant aux rayures. 🍮AVANTAGES: Il peut être utilisé pour réaliser des flans, gelées, muffins ou puddings ou simplement comme récipient pour servir des noix ou tout type de sauces. Ce moule/flanero individuel en acier inoxydable résiste à des températures allant jusqu'à 250º, adapté aussi bien au four qu'à la préparation au bain-marie. 🍮ORDRE ET PROPRETÉ: Les boîtes à flan peuvent être empilées permettant un rangement facile et un gain de place. Mouillez les tasses avec une surface lisse et une finition extra fine, en ramollissant les restes collés et en les faisant se détacher facilement.19,35 €
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Space Home - Moule à Flan - Moules à Pudding/Cupcake et Muffins - Tartelette en Acier au Carbone - Moule Mini Cake et Muffin - Lot de 6-13,5 cmQUALITÉ PREMIUM: Fabriqué en acier au carbone de qualité alimentaire, ce moule à tartelettes et flans assure une durabilité exceptionnelle, résistant à des températures élevées pour une cuisson optimale. DESIGN: Conception avec motif bouclé et revêtement antiadhésif, garantissant une cuisson uniforme et un démoulage facile sans risque d'accrocs. DIMENSIONS: Diamètre 13,5 cm - Hauteur 5,5 cm - Diamètre du fond 8 cm. Ce moule est vendu en ensemble de 6 unités individuelles, parfait pour les familles ou les grandes occasions. JEU DE 6: Unités individuelles, faciles à utiliser et à nettoyer. Ce moule ultra résistant, fabriqué en acier au carbone, est conçu pour garantir une longue durée de vie, même dans des conditions de cuisson intensives. GARANTIE: Nous garantissons la qualité de nos produits.22,97 €
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €
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