les fourrés aux figues sont des petits biscuits sablés remplis d’une farce onctueuse à la figue. c’est une douceur qui rappelle celle des biscuits figolus, parfaite pour accompagner le thé ou le café. suivez cette recette pour réaliser vous-mêmes ces délicieux gouters à la maison !
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C (th.6).
Étape 2
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélange la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 3
Ajoute le beurre ramolli et mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
Étape 4
Ajoute un peu d’eau pour lier la pâte et forme une boule. Laisse-la reposer au frais pendant 30 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, coupe les figues sèches en petits morceaux et mets-les dans une petite casserole avec le miel et un peu d’eau.
Étape 6
Fais cuire à feu doux jusqu’à obtenir une pâte de figue homogène. Ajoute ensuite la poudre d’amande et le zeste d’orange.
Étape 7
Étale la pâte sur un plan fariné puis découpe des rectangles.
Étape 8
Dépose une cuillère à café de farce à la figue sur chaque rectangle avant de les refermer et de souder les bords.
Étape 9
Dispose les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourne pour 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Mon astuce de chef
Si tu veux une pâte encore plus parfumée, tu peux ajouter une cuillère à café de vanille liquide à ton mélange de pâte.
Pour accompagner tes fourrés aux figues, un délicieux thé à la menthe sera parfait pour rehausser la douceur des biscuits figolus.
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L’info en plus
les fourrés aux figues sont inspirés de la tradition culinaire méditerranéenne où la figue est à l’honneur. riches en fibres et en énergie, ces biscuits sont parfaits pour une pause gourmande et saine.
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Pour présenter ces délicieux fourrés aux figues, un joli plateau de présentation pour biscuits sera du plus bel effet !
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