Qui a dit que les gaufres étaient réservées au petit déjeuner sucré ? Avec cette recette de gaufres de riz à l’avocat, apportez une touche d’originalité et de fraîcheur à votre table. Le mariage du riz croustillant dans la gaufre et la douceur crémeuse de l’avocat est simplement divin.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laissez-le refroidir.
Étape 2
Préparez la garniture d’avocat en écrasant les avocats dans un bol. Ajoutez le jus de citron vert, salez et poivrez.
Étape 3
Réchauffez votre gaufrier et graissez-le légèrement. Déposez une portion de riz sur chaque plaque du gaufrier, fermez le couvercle et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Étape 4
Servez les gaufres de riz nappées de la garniture à l’avocat.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour des gaufres encore plus croustillantes, ajoutez un peu de fromage râpé dans votre pâte à riz avant de la cuire.
Un vin blanc frais
Pour accompagner ces gaufres salées, optez pour un vin blanc bien frais. Un Sauvignon Blanc ou un Chablis seront parfaits pour équilibrer le côté gras de l’avocat.
L’info en plus
Cette recette est une belle façon de revisiter les gaufres traditionnelles. Elle permet d’apporter une touche d’exotisme et d’originalité à votre table. N’hésitez pas à varier les garnitures en fonction de vos goûts et des saisons !
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Astuces pour présenter vos gaufres
Déposez les gaufres sur une grande assiette plate, nappez-les généreusement de purée d’avocat et décorez avec quelques feuilles de coriandre. Vous pouvez également ajouter une pointe de crème fraîche ou un filet d’huile d’olive pour encore plus de gourmandise.
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