La glace aux framboises maison est un dessert rafraîchissant et facile à réaliser chez soi. Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez préparer une glace onctueuse et parfumée qui ravira les papilles des petits et des grands. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser une glace qui n’a rien à envier à celles des plus grands glaciers !
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par mixer les framboises surgelées avec le sucre en poudre dans un mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse. Vous pouvez passer cette purée au tamis pour enlever les pépins si vous le souhaitez.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la crème liquide entière, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille. Fouettez légèrement pour bien incorporer les ingrédients.
Étape 3
Ajoutez la purée de framboises au mélange de crème et fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la glace ait une texture crémeuse.
Étape 5
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle durcisse légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sirop de glucose à votre mélange. Cela aidera à éviter la formation de cristaux de glace.
Boisson conseillée
Accompagnez votre glace aux framboises d’un thé glacé à la menthe pour une combinaison de saveurs rafraîchissante.
L’info en plus
La framboise est un fruit rouge originaire d’Europe et d’Asie. Elle est connue pour sa saveur sucrée et légèrement acidulée, ainsi que pour ses propriétés antioxydantes. Ce dessert est idéal pour les chaudes journées d’été.
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Comment présenter
Servez la glace aux framboises dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur sa belle couleur rose. Vous pouvez garnir chaque portion avec quelques framboises entières et une feuille de menthe pour une touche de fraîcheur.
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