Dans la rubrique cuisine du quotidien, ce hachis de poulet au lait de coco, butternut et petits pois coche deux cases rarement réunies: réconfort et simplicité. Le plat joue sur un trio gagnant, une sauce douce au coco, une courge fondante et des petits pois qui réveillent l’ensemble. Tout se prépare calmement, comme un petit reportage en cuisine, où chaque geste a son rôle et où tu peux réussir du premier coup.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche, avec une teneur importante en lipides due au lait de coco, offrant un profil nutritionnel typique des plats mijotés asiatiques.
Protéines : Apport protéique satisfaisant grâce au poulet haché, fournissant environ 28 g par portion, ce qui convient pour un plat principal.
Sel : Teneur en sodium modérée à élevée, principalement due au bouillon cube et à la sauce soja, avec environ 3 g de sel par portion.
À consommer avec modération en raison de la teneur élevée en graisses saturées et en sel. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 118 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.6 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.9 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
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1. 1. Lancer la base aromatique
Fais chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Ajoute les oignons surgelés et remue 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent souples. Ajoute l’ail semoule, le gingembre et le curry, puis mélange 30 secondes. Cette courte chauffe s’appelle torréfier chauffer brièvement des épices pour renforcer leur parfum sans les brûler.
2. 2. Délayer et construire la sauce
Verse l’eau, ajoute le cube de bouillon et mélange pour le dissoudre. Ajoute le lait de coco et la sauce soja. Laisse frémir 2 minutes. Frémir chauffer juste en dessous de l’ébullition, avec de petites bulles permet une sauce douce et régulière.
3. 3. Cuire la butternut
Ajoute les cubes de butternut surgelés. Couvre et laisse cuire 15 minutes à petits frémissements, en remuant une fois à mi-cuisson. La butternut doit devenir tendre, c’est-à-dire qu’une cuillère peut l’écraser sans effort.
4. 4. Ajouter le poulet et épaissir
Ajoute le poulet haché en conserve et mélange pour bien l’émietter. Laisse cuire 5 minutes. Dans un petit bol, mélange la fécule avec 2 cuillères à soupe de sauce de la cocotte, puis verse ce mélange dans la cocotte en remuant. Cette opération s’appelle lier épaissir une sauce pour qu’elle nappe la cuillère. Laisse cuire 2 minutes, la sauce doit devenir légèrement plus épaisse.
5. 5. Finir avec les petits pois
Ajoute les petits pois surgelés, mélange et laisse cuire 5 minutes. Goûte, puis sale et poivre doucement. Si tu as un thermomètre, vise environ 75 °C au cœur pour une chaleur bien répartie.
6. 6. Donner la texture de hachis
Écrase une petite partie de la butternut avec le dos d’une cuillère directement dans la cocotte, puis mélange. Tu obtiens un effet hachis, plus gourmand, sans ajouter de purée en plus. Laisse reposer 2 minutes hors du feu, la sauce se stabilise et enrobe mieux.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus veloutée, secoue la boîte de lait de coco avant de l’ouvrir. Et si le plat te paraît trop liquide, laisse frémir 3 minutes sans couvercle, c’est une réduction faire évaporer une partie de l’eau pour concentrer les saveurs.
Accords mets vins
Un blanc aromatique et souple fonctionne très bien: un viognier ou un côtes-du-rhône blanc. Si tu préfères le rouge, choisis un pinot noir léger, pour ne pas écraser la douceur du coco.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat: le duo coco et curry vient des cuisines d’asie du sud et du sud-est, où l’on cherche souvent l’équilibre entre douceur, épices et onctuosité. Ici, la butternut joue le rôle d’un liant naturel, tandis que les petits pois apportent une touche végétale et une couleur nette.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Saucisses de poulet - Conserve 425gListe des ingrédients : Poulet V.S.M. (92%), eau, sel, sirop de glucose, enveloppe protéique, coriandre, poivre, céleri, oignon, piment rouge, stabilisant (diphosphate), ail, antioxydant (acide ascorbique), conservateur (nitrite de sodium), arôme de fumée Liste des allergènes : Céleri Longue conservation Sans gluten Sans lactose Sans colorant - Type de cuisine : Méditerranéenne10,69 € -
Hereford - Haché de Boeuf Sauce Tomate 400g - 100% origine France - Sans conservateur - Prêt à consommer (Lot de 2)The information below applies to each unit in the pack Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Haché de boeuf idéal pour vos pâtes ou préparations culinaires : Pizza, Lasagne, Riz Pour deux personnes Conservation 4 ans7,80 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 € -
Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 28 cm 6,6 L,Bleu Lac Dégradé | Pour 6 à 8 personnes, avec couvercle et protège-poignées en coton, tous feux dont induction et four, pour pain et mijotés【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.69,89 €
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TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s | Arrêt automatique, pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson (anciennement ThermoPro)Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 € -
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 €
Astuces de présentation
Serre ce hachis bien chaud dans des bols profonds, pour garder la sauce au centre. Ajoute un petit dôme au milieu en tassant légèrement avec une louche, puis lisse le dessus. Pour un service net, utilise une cuillère à soupe et une louche: la cuillère pour répartir les morceaux, la louche pour napper. L’esprit du plat étant coco et épices, une vaisselle de style asiatique, en céramique épaisse, met bien en valeur l’onctuosité et garde la chaleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.32,99 € -
Bol à ramen en céramique, set de bols à ramen japonais, 1200 ml, avec cuillère, baguettes, bols à soupe, bols à ramen, bols à céréales, saladiersContenu de l'emballage : 1 bol à ramen en céramique, 1 paire de baguettes et 1 cuillère. Le bol à ramen bleu profond impressionne par son motif ondulé traditionnel et sa bordure élégante qui offre une présentation authentique et élégante. Idéal pour tous les amateurs de culture et de cuisine japonaises. Non seulement pour les ramen, mais aussi pour les soupes, les salades et les plats de pâtes, les bols à soupe sont parfaits pour une variété de plats et offrent suffisamment d'espace pour vos repas. L'ensemble comprend tout ce dont vous avez besoin : une cuillère pratique et une paire de baguettes pour faciliter le dégustation de vos repas. Idéal pour les sushis, udon ou autres plats asiatiques. Grâce à la résistance au micro-ondes et à la résistance au lave-vaisselle, vous pouvez utiliser le bol confortablement dans la vie quotidienne. La céramique de haute qualité garantit une longue durabilité et un nettoyage facile.19,90 €
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Kyraton Lot de 2 Louches en Acier Inoxydable Alimentaire, 30cm et 24,5cm, Cuillères à Soupe et à Sauce Solides pour Cuisson Domestique, Service à Table, Lave-Vaisselle CompatibleLot de 2 louches polyvalentes : ce set comprend un modèle de 30cm et un modèle de 24,5cm, adaptés à toutes vos tâches culinaires, de la cuisson des pâtes à la préparation de soupes, en passant par le service de sauces et la présentation de vos plats. Construction solide et durable : fabriquées en acier inoxydable alimentaire et formées d'une seule pièce, nos louches sont épaisses et résistantes, conservant leur forme et leur performance même après un usage quotidien intensif. Prise en main ergonomique : la poignée au design étudié offre un confort optimal lors de l'utilisation, une maniabilité précise pour toutes vos actions de cuisson et de service, adaptée à tous les utilisateurs. Entretien ultra-simple : la surface lisse et sans couture de nos louches ne retient pas les résidus alimentaires, elles sont entièrement compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort. Rangement pratique et gain de place : chaque louche est équipée d'un trou de suspension à l'extrémité de la poignée, vous permettant de les accrocher facilement dans votre cuisine et d'optimiser votre espace de rangement.11,99 € -
Fackelmann Cuillère à Servir en Inox 31,5 cm pour Service et Cuisine | Service précis, Inox robuste, Grande taille 31,5 x 7 cm, Pour plats en sauce, Format cuillère de serviceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette cuillère à servir ou cuillère plate pour servir du riz, des pâtes, des légumes... LE PETIT + : Cette cuillère est parfaite pour servir vos légumes et féculents tels que la semoule ou le riz. COMPOSITION : Acier inoxydable. DIMENSIONS : 31,2 x 6,9 x 2 cm. CONTENU : 1 cuillère plate. ENTRETIEN : Lavage au lave-vaisselle possible.10,21 €
