Dans les cuisines du quotidien, la lasagne se réinvente sans faire de bruit: des « feuilles » de courgette à la place des pâtes, et un pesto qui joue le rôle de moteur aromatique. Le résultat se lit comme un petit reportage de four: des couches nettes, une sauce qui lie, et un gratin qui rassure. Pas besoin d’ingrédients frais, tout se commande, et tu vas voir, c’est simple comme empiler des couvertures bien pliées.
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette lasagne aux courgettes est un plat énergétique et riche, dominé par les graisses (fromages, pesto, huile) avec un apport protéique significatif.
Protéines : L'apport en protéines est bon grâce aux fromages (ricotta, parmesan, mozzarella), avec environ 38 g par portion, ce qui convient pour un plat principal.
Sel : La teneur en sel est modérée à élevée (0, 78 g pour 100 g), principalement due aux fromages et au pesto en bocal ; à consommer avec modération si vous surveillez votre consommation de sodium.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et de sa densité énergétique. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
152 kcal
Prot. 7.8 g —
Gluc. 4.9 g —
Lip. 11.6 g
Par portion (4 parts)
742 kcal
Prot. 38.1 g —
Gluc. 23.7 g —
Lip. 56.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 152 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.6 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.9 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.78 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le four et organiser le plan de travail
Préchauffe le four à 200 °C. Égoutte bien les lamelles de courgette en bocal, puis pose-les sur du papier absorbant. C’est important: moins il y a de liquide, plus ta lasagne se tiendra bien, comme une tour de cubes.
2. Fabriquer une crème pesto toute douce
Dans un bol, mélange la ricotta avec le pesto, l’ail semoule et un petit peu de poivre. Tu obtiens une crème verte. Elle sert de « colle » entre les couches, et elle apporte du parfum sans piquer. Si la crème te semble trop épaisse, ajoute 1 cuillère à soupe de béchamel pour l’assouplir.
3. Assaisonner la béchamel pour qu’elle ait du caractère
Verse la béchamel dans un autre bol, ajoute la muscade, une pincée de sel et un peu de poivre. La béchamel est une sauce qui enrobe. Enrober: couvrir les aliments d’une fine couche de sauce pour les protéger et les rendre moelleux.
4. Monter les couches, comme un millefeuille salé
Huile légèrement le plat à gratin. Mets une fine couche de béchamel au fond. Ajoute une couche de courgettes, puis quelques cuillerées de crème pesto, puis un peu de parmesan. Recommence: béchamel, courgettes, crème pesto, parmesan. Fais 3 couches de courgettes si tu peux. Terminer par une couche de béchamel, puis la mozzarella râpée.
5. Gratiner sans stress
Parseme les pignons de pin sur le dessus. Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Gratiner: faire dorer la surface au four pour obtenir une croûte croustillante. Laisse reposer 10 minutes hors du four: la lasagne va se raffermir et se découper plus proprement.
Mon astuce de chef
Pour éviter une lasagne « qui nage », fais une petite action de journaliste: vérifie la source du problème. Si les courgettes rendent beaucoup d’huile ou d’eau, presse-les doucement dans du papier absorbant. Et si tu veux des parts impeccables, mets le plat 15 minutes au réfrigérateur après le repos: le temps que les couches se stabilisent.
Accords mets vins
Un blanc italien sec et parfumé, comme un vermentino, accompagne le pesto sans l’écraser. Si tu préfères le rouge, choisis un chianti jeune, léger en tanins, pour rester sur une lecture fraîche du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat ou le dessert: la lasagne est un grand classique italien, traditionnellement montée avec des feuilles de pâte. Ici, la courgette remplace la pâte pour une version plus légère, tout en gardant l’idée centrale: des couches régulières, une sauce qui lie, et un dessus gratiné qui fait la une à la sortie du four.
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Plat à gratin rectangulaire en céramique avec poignées en céramique, passe au four et au micro-ondes, pour soufflé, crème brûlée, lasagnes, tiramisu et pudding (23,7 x 20,2 x 5,8 cm)Design d'inspiration vintage : plat rectangulaire en céramique avec poignées enchantera avec des motifs floraux romantiques peints à la main dans un style rustique. Le vert riche de l'extérieur est complété par de délicats ornements blancs qui s'harmonisent parfaitement avec l'intérieur crème décoré de délicates vignes de fleurs rouges et de bordures ondulées rouge vif - Un véritable bijou pour votre cuisine. Design poignée en céramique : petit plat à gratin avec poignées en céramique alliant esthétique et fonctionnalité. Les poignées latérales robustes et ergonomiques assurent une prise en main sûre et antidérapante, même avec des gants de four épais. Ainsi, vous pouvez transporter des plats chauds sans effort et en toute sécurité directement du four sur la table à manger. Matériau : plat à gratin en céramique robuste, passe au four jusqu'à 250 °C et au micro-ondes. Le vernis professionnel assure une répartition optimale de la chaleur et empêche efficacement l'adhérence des aliments. La surface lisse passe au lave-vaisselle et est particulièrement facile à nettoyer. Dimensions : 20 x 17 x 5 cm / 23,7 x 20,2 x 5,8 cm ; petit plat en céramique compact mais assez spacieux pour 1 à 2 portions. Que ce soit des pommes de terre crémeuses au four, des tortillas épicées, des plaques de fruits juteuses ou des puddings soyeux au caramel, elle répond à tous vos besoins culinaires. Polyvalent : moule à four avec poignées en céramique bien plus qu'un simple plat à gratin – il peut également être utilisé comme plat de service, bol de rangement ou décoration de table. Son design vintage de style maison de campagne est à la fois beau et intemporel et en fait un cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, un mariage, Noël ou tous ceux qui aiment cuisiner et vivre avec style.25,98 € -
Plat à gratin rectangulaire en céramique avec poignées, fonctionnalité vintage, pour cuisine et table à manger (double poignée, 23,5 x 13 x 5 cm)Matériau en céramique de qualité supérieure pour un plaisir sûr : le plat à gratin rectangulaire en céramique séduit par son utilisation de céramique fine, robuste et durable. Grâce à la finition soignée des poignées du moule en céramique, le plat peut être transporté en toute sécurité et confortablement. Profitez d'une expérience de cuisson sans souci avec le plat à four rectangulaire en céramique – la surface résistante est exempte de substances nocives et donc idéale pour une utilisation quotidienne. Le look classique souligne également le style vintage du four avec une touche moderne Design élégant et créatif pour votre table : impressionnez vos invités avec le design attrayant du plat rectangulaire en céramique. Les poignées en céramique double face assurent une prise en main sûre, tandis que le set créatif rectangulaire attirera tous les regards dans n'importe quelle ambiance. Le motif vintage du plat à gratin et la couleur claire embellissent chaque table et s'adaptent à de nombreuses décorations. Chaque repas est servi avec élégance grâce au plat rectangulaire en céramique Polyvalence pour de nombreuses applications : que ce soit pour lasagnes, tiramisu, cocotte ou saladier créatif, le plat à gratin rectangulaire en céramique convainc par son domaine d'utilisation flexible. Les poignées pratiques en céramique permettent une manipulation sans effort dans la cuisine ; tout reste sûr et élégant. Le plat à gratin rectangulaire en céramique permet de servir de nombreux plats directement du plat à gratin vintage au four à table, idéal pour les plats quotidiens et de fête Nettoyage facile et rangement peu encombrant : le plat à gratin rectangulaire en céramique se nettoie facilement après utilisation, aussi bien à la main qu'au lave-vaisselle. Grâce aux poignées intelligentes en céramique, la manipulation est confortable. Le moule est empilable et prend peu de place dans l'armoire. Avec le plat à gratin rectangulaire en céramique, la gestion de la cuisine est grandement facilitée, tandis que la pièce de style vintage du plat à gratin reste toujours à portée de main Cadeau parfait pour les amateurs et les ménages : que ce soit comme cadeau de pendaison de crémaillère, de mariage ou tout simplement pour les amis et la famille, le plat à gratin rectangulaire en céramique est toujours un choix élégant. Les poignées de ce moule en céramique de qualité supérieure offrent sécurité et confort, l'aspect élégant est en plus de la fonctionnalité et est également un point fort visuel19,88 €
Astuces de présentation
Sers la lasagne en parts carrées, avec une spatule large pour ne pas casser les couches. Une assiette chaude aide à garder le gratin bien fondant. Pour un esprit italien, présente le plat directement au centre de la table, comme dans une trattoria, et découpe devant tout le monde: c’est simple, et ça met le gratin en valeur.
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Plat à cake, plat de service rectangulaire, Céramique, rose 31,5 x 15 cmDESIGN : Avec un design ornemental doux, présentez vos cakes, amuses-bouches... sucrées ou salées sur ce joli plat de service rectangulaire (31.5 x 15 x 2 cm) CERAMIQUE NATURELLE : matériau durable et naturel, la céramique permet de garder au chaud et au froid plus longtemps vos préparations. Le plat de service à cake passe du congélateur au four (+270°C). EMAIL RESISTANT AUX RAYURES : Résistant aux rayures des couteaux et des ustensiles métalliques, notre email à base de verre naturellement antiadhésif permet de couper directement sur le plat de présentation. NETTOYAGE FACILE : le plat à cake passe au lave-vaisselle. La céramique se nettoie très bien grâce aux propriétés naturellement antiadhésives de l’email. MADE IN FRANCE : depuis 1850, Emile Henry fabrique en France, dans ses ateliers en Bourgogne, des pièces uniques façonnées à la main.32,90 € -
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