le mi-cuit au cacao est un dessert irrésistible qui séduit les amateurs de chocolat par sa texture fondante et son goût intense. Facile à réaliser, il convient parfaitement pour un dîner entre amis ou un repas de fête. Suivez cette recette pas à pas pour préparer ce délice chocolaté qui fera fondre vos convives.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu au mélange œufs-sucre et mélangez bien.
Étape 5
Incorporez la farine tamisée et le cacao en poudre, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Beurrez les moules à muffins et répartissez-y la pâte à mi-hauteur.
Étape 7
Enfournez pendant environ 10 minutes. Le cœur du mi-cuit doit rester fondant.
Étape 8
Laissez tiédir avant de démouler et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus fondant, ajoutez un carré de chocolat au centre de chaque mi-cuit avant la cuisson.
Accord boisson
Servez ce dessert avec un vin doux naturel comme un Maury ou un Banyuls, ou bien un café corsé pour sublimer les arômes du chocolat.
L’info en plus
le mi-cuit au cacao est une déclinaison du fondant au chocolat, très apprécié en France pour son cœur coulant et sa texture moelleuse. Il est souvent proposé lors des repas festifs et s’accompagne de crème anglaise ou de glace à la vanille.
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Comment servir
Présentez le mi-cuit sur des assiettes à dessert. Vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits rouges pour apporter une touche de fraîcheur.
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