Faites un voyage au cœur de la cuisine saine et gourmande avec ce délicieux pain de mie au quinoa. Simple, moelleux et savoureux, ce pain est idéal pour vos petits-déjeuners ou pour accompagner votre repas.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, les graines de quinoa, le sel et la levure.
Étape 2
Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez utiliser un robot pâtissier pour cette étape.
Étape 3
Couvrir le saladier d’un torchon propre et laissez reposer pendant une heure à température ambiante.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5
Transférez la pâte dans un moule à pain préalablement huilé, puis enfournez pendant environ 45 minutes. Votre pain est cuit lorsque la croûte est dorée et que le pain sonne creux quand on le tapote.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler et de découper.
Mon astuce de chef
Le saviez-vous ? Le quinoa est une source de protéines complètes, riche en fibres ! Il apporte une touche croquante à votre pain.
Accompagnement
Ce pain au quinoa peut être dégusté avec un thé vert pour un petit-déjeuner équilibré ou avec une soupe pour un dîner léger.
L’info en plus
Ce pain de mie au quinoa est parfait pour les personnes intolérantes au gluten. De plus, le quinoa a des propriétés nutritionnelles intéressantes : il est riche en protéines, en fibres et en minéraux.
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Comment présenter
Servez ce pain coupé en tranches sur une belle planche à découper. Vous pouvez l’accompagner de confiture maison ou d’un assortiment de fromages pour un plateau gourmand.
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