15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de châtaigne, la farine de blé et la levure chimique.
Étape 2
Ajoutez le sucre, le lait en poudre, l’œuf en poudre et la pincée de sel. Mélangez bien.
Étape 3
Faites fondre l’huile de coco et l’ajoutez au mélange sec. Puis incorporez progressivement de l’eau jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Étape 4
Chauffez votre crêpière électrique et versez une petite louche de pâte pour former vos pancakes. Laissez cuire chaque face pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 5
Servez chaud, accompagné de sirop d’érable ou de confiture selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant 10 minutes avant la cuisson. Cela permettra à la levure d’agir et donnera une texture aérienne à vos pancakes.
Thé noir aromatique
Un thé noir à la vanille se mariera parfaitement avec les saveurs délicates de la châtaigne, apportant une touche réconfortante et chaleureuse.
L’info en plus
La farine de châtaigne est très appréciée en Corse et en Italie pour son goût unique et sa richesse en fibres. Elle est souvent utilisée dans les préparations automnales et festives.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter vos pancakes
Présentez vos pancakes empilés dans une belle assiette de présentation, en les nappant généreusement de sirop d’érable. Utilisez de petites assiettes individuelles pour servir avec un couteau à beurre et une fourchette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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