Le riz sauté thaï est un plat qui invite à un voyage savoureux en Asie, facile à préparer et plein de saveurs exotiques. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il réchauffera votre table avec sa palette d’ingrédients bien choisis et épicés.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer le riz jasmin sous l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon. Cela aide à obtenir des grains bien séparés.
Étape 2
Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition, puis ajoutez le riz jasmin. Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz absorbe toute l’eau.
Étape 3
Dans un wok, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry rouge et remuez pour libérer les arômes.
Étape 4
Incorporez le riz cuit dans le wok, puis ajoutez la sauce soja, la sauce de poisson et le sucre de palme. Mélangez bien tous les ingrédients.
Étape 5
Continuez à sauter le mélange pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien imprégné de toutes les épices.
Étape 6
Goûtez pour ajuster l’assaisonnement si nécessaire, puis servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre riz sauté encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron vert en fin de cuisson. Cela apportera une touche d’acidité qui équilibrera les saveurs épicées.Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un riesling s’accordera parfaitement avec les saveurs exotiques et épicées de ce riz sauté thaï.
L’info en plus
Ce plat est inspiré de la cuisine de rue thaïlandaise, célèbre pour ses saveurs vibrantes et ses ingrédients frais et variés. Le riz sauté est souvent servi avec des légumes croquants et des herbes fraîches.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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RIZ JASMIN Thaïlandais (Long Grain) - Royal Thai 1KgRiz thaïlandais de première qualité Excellente base pour les plats préparés au wok ou comme garniture Royal Thai Rice a été créé en 1996 et s'est imposé depuis comme un expert du voyage. Un stockage correct du riz est essentiel pour préserver sa qualité et sa fraîcheur. Le riz doit être stocké dans un endroit frais et sec, par exemple dans un garde-manger ou un placard de cuisine. Contenu : 1 X 1 KG4,95 €3,99 €-19%
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DAMUNE Sucre de Palme de Cambodge – 500gSucre avec un bon équilibre de saccharose et de fructose, sans glucose. Utilisé pour les gourmets dans la cuisine et les desserts. Le palmier à sucre est largement présent au Cambodge. Les agriculteurs grimpent jusqu'au sommet des arbres, coupent la racine qui contient les fruits et attachent un récipient en bambou qui recueillera la sève pendant la nuit. Le lendemain matin, il est ramassé et transporté dans de grandes marmites où il est cuit jusqu'à ce qu'il devienne plus épais. Ensuite, il est malaxé avec des bâtons de bois jusqu'à ce qu'il soit solide. Le goût du sucre de palme est similaire à celui du sucre de canne brun, mais avec des notes de caramel ou de caramel. Contrairement au sucre de canne brun, il a un goût riche, une température de fusion basse et une température de combustion élevée. Cela en fait un excellent choix pour l'utilisation en confiserie. Dans la plupart des cas, le sucre de palme peut être utilisé de la même manière et dans les mêmes quantités que le sucre blanc traditionnel. Avec un taux de sucre sanguin très bas (inférieur à 30), il rend ce sucre beaucoup plus sain que les autres. Les substances présentes dans ce sucre et bénéfiques pour la santé sont (entre autres) : le potassium, le magnésium, la vitamine C et les acides aminés, tels que la glutamine et l'arginine. Ne contient pas de glucose, ne provoque pas de sécrétion d'insuline Sachet debout avec fermeture zip refermable. Mesures : 16*23cms.22,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Pour une présentation authentique, servez le riz sauté thaï dans des bols en céramique thaïlandaise, accompagnés de baguettes en bois pour déguster ce plat de manière traditionnelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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