les röstis en nid sont une création culinaire originale et délicieuse qui marie la simplicité de l’art culinaire suisse et l’élégance d’une présentation moderne. cette recette ravira les amateurs de pommes de terre croustillantes et de nouvelles expériences culinaires.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 200°C pour préparer les moules à muffins.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre déshydratées avec les œufs en poudre, la purée d’ail déshydratée, les herbes de Provence, le poivre noir et le sel, puis ajouter de l’eau tiède selon les instructions fournies pour réhydrater les ingrédients.
Étape 3
Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Vaporiser légèrement les moules à muffins avec l’huile de cuisson en spray.
Étape 5
Répartir la préparation de pommes de terre dans chaque compartiment du moule en formant un creux au centre pour créer le nid.
Étape 6
Enfourner pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que les bords des nids soient bien dorés et croustillants.
Étape 7
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler les nids délicatement sur une grille à pâtisserie.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer les nids de fromage râpé déshydraté avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc accompagnera merveilleusement bien ces röstis en nid, en équilibrant parfaitement la texture croquante et la saveur douce des pommes de terre.
L’info en plus
Originaires de Suisse, les röstis sont un plat traditionnellement préparé avec des pommes de terre râpées et rôties. ici, nous les revisitons sous forme de nids dans des moules à muffins pour une présentation originale.
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Comment présenter
Ces röstis en nid se présentent idéalement dans des assiettes à dessert pour un effet visuel élégant. Vous pouvez également les servir avec quelques feuilles de roquette séchée pour une touche de verdure.
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