Les roulés à la cerise sont un dessert alléchant qui saura ravir les papilles des petits et des grands. Simples à réaliser, ils allient la douceur sucrée de la cerise à une pâte moelleuse et légèrement croustillante. Ce dessert est idéal pour clôturer un repas sur une note douce et fruitée, ou pour accompagner une pause gourmande dans l’après-midi.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égoutter les cerises en conserve et réserver le sirop pour une autre utilisation.
Étape 3
Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
Étape 4
Dans un bol, mélanger les cerises égouttées avec le sucre en poudre et la cannelle.
Étape 5
Étaler ce mélange uniformément sur la pâte feuilletée.
Étape 6
Enrouler la pâte sur elle-même pour former un rouleau.
Étape 7
Couper des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Battre l’œuf avec le lait concentré sucré et badigeonner les tranches à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 9
Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que les roulés soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de muscade au mélange de cerises. Cela apportera une touche épicée supplémentaire qui se mariera parfaitement avec la cannelle.
Boisson recommandée
Pour accompagner ces roulés à la cerise, rien de tel qu’un thé noir fruité ou une infusion à la vanille. Ces boissons chaudes renforceront les saveurs sucrées des cerises et apporteront un agréable contraste avec le croustillant de la pâte.
Les roulés à la cerise trouvent leur inspiration dans les pâtisseries traditionnelles d’Europe centrale, où les fruits rouges sont souvent utilisés pour confectionner des desserts simples mais délicieux. Ce dessert est un moyen idéal de célébrer les saveurs des cerises toute l’année grâce à l’utilisation de conserves.
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Comment servir
Présentez ces roulés à la cerise sur un plat de service en porcelaine blanche pour un contraste visuel attrayant. Disposez-les en cercle ou en spirale pour une présentation élégante. Accompagnez-les de petites fourchettes à dessert pour faciliter la dégustation.
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