Dans la course du quotidien, la salade de pâtes reste une valeur sûre. Celle-ci joue la carte du contraste: des pâtes bien enrobées, un chèvre crémeux et le croquant du concombre, le tout porté par une vinaigrette simple mais précise. Objectif: une assiette fraîche, régulière et facile à réussir, même si tu cuisines pour la première fois.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette salade de pâtes est un plat énergétique et riche, apportant environ 248 kcal pour 100 g, avec une teneur élevée en lipides due à l'huile d'olive et au fromage de chèvre.
Protéines : L'apport protéique est correct avec 8, 5 g pour 100 g, provenant principalement des pâtes et du fromage de chèvre, ce qui en fait un plat équilibré sur ce plan.
Sel : La teneur en sel est modérée à élevée avec 0, 7 g pour 100 g, due au concombre aigre-doux, aux olives et au fromage ; à consommer avec modération pour les personnes sensibles.
Cette salade se consomme idéalement comme plat principal accompagné d'une boisson légère. Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la marque des produits en conserve utilisés.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 247 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.5 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.2 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.6 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.69 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Cuire les pâtes
Fais bouillir une grande casserole d’eau, sale-la, puis verse les pâtes. Laisse cuire le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient al dente al dente: cuites mais encore un peu fermes sous la dent. Égoutte-les, puis passe-les 10 secondes sous un filet d’eau froide pour stopper la cuisson. Secoue bien la passoire: une salade de pâtes réussie n’aime pas l’eau qui traîne.
2. Préparer une vinaigrette bien lisse
Dans un grand saladier, mélange la moutarde, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre. Verse l’huile d’olive petit à petit en fouettant. Tu fais une émulsion émulsion: mélange stable entre un liquide gras et un liquide aqueux grâce au fouettage. Ajoute l’origan. Goûte du bout de la cuillère: la sauce doit être vive, mais pas agressive.
3. Assembler sans écraser
Ajoute les pâtes tièdes dans le saladier et mélange doucement: quand elles sont encore un peu tièdes, elles boivent mieux la sauce. Ajoute le concombre en bocal bien égoutté, le maïs et les olives. Coupe le chèvre en petits dés et dépose-les à la fin pour garder de jolis morceaux.
4. Finir avec le croquant
Juste avant de servir, parsème d’oignons frits. Mélange une dernière fois, très délicatement. Si tu prépares la salade à l’avance, garde les oignons frits à part: ils resteront croustillants jusqu’au dernier moment.
Mon astuce de chef
Pour une salade plus parfumée sans ajouter de produits frais, fais une mini marinade: mélange le chèvre en dés avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée d’origan, puis laisse reposer 10 minutes. Le fromage s’assouplit et son goût se répartit mieux, comme une petite couverture de saveur sur chaque bouchée.
Accords mets vins
Un vin blanc sec et fruité fonctionne très bien: sauvignon blanc ou muscadet sur lie. Le premier accompagne l’acidité de la vinaigrette, le second apporte une fraîcheur nette qui équilibre le chèvre.
En savoir plus sur le plat
La salade de pâtes s’est imposée comme un classique des repas pratiques car elle supporte bien l’attente. Le point clé, c’est l’ordre: on assaisonne les pâtes encore tièdes, puis on ajoute les éléments plus fragiles. Résultat: une texture régulière et un goût plus harmonieux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Essoreuse à salade transparente New modèle 4.0 | Pompe utilisable d’une main, frein intégré, panier utilisable comme passoirePression d'une seule main. Large contenance. Bouton poussoir verrouillable. Entretien facile du couvercle44,99 €31,85 €-29% -
Moulinex - Essoreuse à Salade Fabriquée en France - 5 L | Panier a salade grande capacité 26 cm pour essorer rapidement vos légumes - Herbes et crudités - Compatible lave-vaisselleSimple d'utilisation pour essorer salade et fines herbes Arrêt facile de la rotation du panier Compatible lave-vaisselle Fabriqué en France Grande capacité : 26cm20,99 €16,29 €-22%
-
GRIFEMA GA2002 Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités et Fonction Tare Acier Inoxydable, Smart Digital, pour Alimentaire MultifonctionnelMesure précise: Capteur interne calibré de 1 g à 5 kg; adapté pour la pâtisserie, la cuisine quotidienne et le pesage d'ingrédients 6 modes: Choix entre g, kg, lb, oz, ml (eau) et ml (lait); posez l'appareil sur une surface plane pour des résultats répétables Nettoyage facile: Surface lisse en acier inoxydable, dimensions 18 x 14 x 2 cm; se nettoie avec un chiffon humide en quelques secondes Affichage clair: Écran rétroéclairé (19 x 40 mm) pour une lecture aisée même en faible luminosité; deux piles AAA incluses pour usage immédiat Fonctions pratiques: Fonction tare pour peser dans des récipients; arrêt automatique après 3 minutes d'inactivité; témoins lumineux de batterie faible et de surcharge7,99 € -
Tefal - Balance de cuisine électronique Optiss - 5kg - Rouge | Balance aliment précise à 0.5g - Écran rétroéclairé - Fonction tare - Conversion liquides - Plateau verre trempé antirayuresLECTURE FACILE: Balance de cuisine électronique avec un grand écran LCD rétroéclairé affichant des chiffres de 1.6cm, pour une lecture facile CONFORT D’UTILISATION MAXIMAL: fabriqué en verre trempé antirayures et robuste, le plateau (17.5x22.5cm) facile à nettoyer de la balance de cuisine convient à toutes les tailles de contenants HAUTE CAPACITÉ: conçue pour réaliser des préparations et des pâtisseries généreuses, la capacité de 5kg est idéale pour concocter une grande variété de recettes, notamment des cookies, des pancakes, des pâtes à pizza, des pâtes à pain et bien plus PRÉCISION OPTIMALE: une balance de cuisine pour toutes vos envies de pâtisserie, assurant des mesures précises à 0.5g (jusqu'à 999g) et 1g près (au-dessus de 1kg) FONCTION TARE PRATIQUE: gagnez du temps lors de la préparation et du nettoyage grâce à un système astucieux qui vous permet de remettre la balance de cuisine à zéro pour chaque nouvel ingrédient, vous n'avez plus besoin de changer de récipient ou de tout recommencer TRÈS PRATIQUE: dites adieu aux erreurs de conversion grâce à la fonction liquide qui vous permet de passer facilement du sec au liquide, en unités métriquesg, ml, fl oz etlb oz PRÊT À L'EMPLOI: 2piles AAA sont incluses pour utiliser immédiatement votre balance de cuisine RANGEMENT SECURISE: le design fin et le crochet rétractable permettent de ranger ou d'accrocher facilement la balance lorsque vous ne l'utilisez pas LIVRÉ AVEC : balance de cuisine Optiss, 2piles AAA19,99 €14,99 €-25%
Astuces de présentation
Sers dans un grand plat de service, puis répartis en assiettes creuses pour que la vinaigrette reste au fond et enrobe chaque fourchette. Utilise une grande cuillère et une fourchette de service pour mélanger sans casser le chèvre. Termine avec une pluie d’oignons frits au dernier moment pour un contraste visible et croustillant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.42,99 €40,84 €-5% -
Bafnsiji Assiettes ovales en céramique, Plateau de Service en céramique, Grands Plateaux de Service, Plats ovaux à Steak, Grandes Assiettes ovales Longues, idéal pour Les entrées de PoissonDurable et robuste : Fabriqué à partir de céramique de haute qualité avec des détails et des dessins exquis. Plateau ovale plateau de service et plaque décorative micro-ondes - lave-vaisselle. Facile à nettoyer : Glaçure lisse et élégante, les surfaces émaillées antiadhésives peuvent être nettoyées facilement et rapidement à la main ou au lave-vaisselle. Utilisation multiple : Parfait pour organiser des fêtes d'anniversaire Noël, des réceptions, des rassemblements de vacances, ou tout simplement des dîners d'amis et de famille. Ce que vous obtenez : Un plateau de service en céramique plateau. Taille : 33.5x21x2.5cm. Couleur : Blanc. . Parfait pour servir la viande, salade, dinde, apéritifs, dessert, sushi, poisson, fruits, collations.15,84 €
-
Moritz & Moritz SOLID Lot de 4 assiettes creuses en grès 19 cm – Bol en grès pour soupe, pâtes, salade ou céréalesKit complet – Moritz & Moritz 4 bols à soupe en grès, chacun de 19 cm de diamètre et 5 cm de hauteur pour soupe de 350 à 800 ml, intérieur beige, extérieur gris, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes SERVIER – Le bol à soupe de Moritz & Moritz est parfait pour présenter de nombreux plats différents : qu'il s'agisse d'entrée, de plat d'accompagnement ou de nuit. Avec les bols en grès, vous avez un ensemble de vaisselle beau et pratique Flexible - Les bols massifs sont très polyvalents et seront utilisés pour de nombreuses occasions : comme bol à soupe, bol à collation, bol à salade, bol à tapas, bol à céréales, bols à sauce, ou pour les bonbons, la glace, les céréales, les antipasti, les épices et bien plus encore Élégant - Forme claire et mélange de couleurs élégant : le design moderne et intemporel combiné à un toucher robuste rendent les assiettes creuses si spéciales. Grâce à la glaçure réactive, chaque assiette est unique Idée cadeau - Dans un coffret cadeau élégant, la vaisselle de Moritz & Moritz est également idéale comme cadeau ou souvenir. Pour Noël, un anniversaire, un mariage ou d'autres occasions spéciales29,99 € -
Twinzee Lot de 6 Assiettes Creuses en Grès Sage, Service de Table Riviera | Compatible Micro-ondes · Émail Réactif Effet Artisanal · Épais et Robuste · Résiste aux Rayures · Idée CadeauLe set idéal : Service de table 6 personnes : Composé de 6 assiettes creuses, ce set est parfait pour servir soupes, pâtes et plats en sauce, alliant élégance et praticité pour un usage quotidien. Pour un usage quotidien et durable : Résistant et pratique, ce service vaisselle 6 personnes passe au micro-ondes. En grès épais, il résiste aux rayures et à l’usage intensif : une dernière vaisselle de table de cuisine à la fois belle et fonctionnelle. Une touche Riviera à chaque table : Avec ses nuances bleu-vert méditerranéennes, ce lot assiette en grès réactif sublime vos services de vaisselle et services de table. Parfait pour créer une ambiance élégante et naturelle dans votre univers vaisselle et arts de la table. Épaisses, lourdes et robustes : Leur épaisseur et leur poids offrent une vraie sensation de qualité. Ce set assiette robuste a été conçu pour durer, compléter vos vaisselle et plats de service, et résister à l’épreuve du temps. À offrir ou à s’offrir : Un service de table durable et stylé, parfait pour une crémaillère, un mariage ou tout simplement se faire plaisir avec de la belle vaisselle.59,99 €
