Dans les cuisines pressées comme dans les déjeuners sur le pouce, la salade de pâtes s’est imposée comme une valeur sûre. Celle-ci joue une carte plus maligne: des pâtes farcies aux épinards, un concombre en version croquante et une feta en dés, le tout lié par une vinaigrette nette et citronnée. Résultat: un plat complet, lisible, et très simple à réussir, même si tu débutes.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Salade de pâtes farcies énergétique et riche en graisses, avec un apport calorique important dû à l'huile d'olive et à la feta.
Protéines : L'apport protéique est correct grâce aux pâtes farcies et à la feta, fournissant environ 8, 5 g de protéines pour 100 g de salade.
Sel : La teneur en sel est élevée (1, 21 g pour 100 g), principalement due à la feta, aux olives et au concombre en bocal ; à consommer avec modération si vous surveillez votre consommation de sodium.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer plutôt occasionnellement en raison de la densité calorique et de la teneur en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 276 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.2 g |
| dont acides gras saturés | 5.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.9 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.21 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Cuire les pâtes sans les casser
Fais bouillir une grande casserole d’eau salée. Verse les pâtes farcies et respecte le temps indiqué sur le paquet. Remue doucement au début pour éviter qu’elles collent. Quand elles sont cuites, égoutte-les puis passe-les 10 secondes sous un filet d’eau froide pour stopper la cuisson. Stopper la cuisson signifie refroidir vite pour que les pâtes ne continuent pas à cuire avec leur chaleur. Égoutte très bien, c’est important pour que la sauce accroche.
2. Préparer une vinaigrette bien liée
Dans un grand saladier, mélange moutarde, vinaigre et jus de citron. Ajoute le sel, le poivre, l’origan et l’ail semoule. Verse l’huile d’olive en filet en mélangeant. Émulsionner signifie mélanger un liquide gras et un liquide acide jusqu’à obtenir une sauce un peu plus épaisse et homogène. Tu verras, la sauce devient plus brillante et elle nappe mieux.
3. Préparer les garnitures en version bocal
Égoutte le concombre en bocal, les olives et les oignons rouges. Si le concombre est très vinaigré, rince-le vite fait puis égoutte-le: il restera croquant sans dominer le plat. Égoutte la feta en dés et manipule-la doucement pour qu’elle garde sa forme.
4. Assembler sans écraser
Ajoute les pâtes bien égouttées dans le saladier avec la vinaigrette. Mélange délicatement, puis ajoute concombre, olives, oignons et feta. Mélange encore une fois, doucement, comme si tu berçais la salade. Mélanger délicatement signifie soulever et retourner sans appuyer, pour ne pas casser les ingrédients fragiles.
5. Laisser le temps faire son travail
Couvre et laisse reposer 15 minutes au frais. La sauce va entrer un peu dans les pâtes, et tout sera plus savoureux. Goûte et ajuste: un peu de citron si tu veux plus de peps, un filet d’huile si tu veux plus de rondeur, du poivre pour relever.
Mon astuce de chef
Pour une salade de pâtes qui ne colle jamais, sèche bien les pâtes après les avoir refroidies: laisse-les 2 minutes dans la passoire, puis remue-les une ou deux fois. Moins d’eau = une vinaigrette qui accroche mieux et un goût plus net.
Accords mets vins
Un vin blanc sec et simple, type sauvignon ou pinot grigio, accompagne la feta et le citron sans les écraser. Sans alcool, une eau pétillante bien froide avec une touche de jus de citron en bouteille fait le même travail: ça nettoie le palais et ça garde le plat léger.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat ou le dessert: la salade de pâtes farcies est une variante plus nourrissante que la salade de pâtes classique. Les pâtes farcies apportent déjà une garniture, ce qui permet de limiter les ajouts et de garder une assiette lisible, avec trois saveurs principales: le végétal, le salé, et l’acide.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Barilla Pâtes Farcies Tortellini Al Formaggi 250 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Pâtes produites en Italie Temps de cuisson : 11 minutes Simples et délicats, les Tortellini ai Formaggi La Collezione Barilla représentent un délicieux plat unique dont la saveur, par une union parfaite entre les différents goûts de fromages, séduira les palais les plus raffinés Ils sont également appréciés des amateurs de goûts simples, comme les enfants Faciles et rapides à préparer, ils feront le bonheur de toute votre famille5,30 € -
Barilla Tortellini Pâtes fourrées au jambon et au fromage 250 gPâtes produites en Italie Temps de cuisson : 11 minutes Grâce à la richesse de leur farce, les Tortellini constituent un plat unique complet, simple à préparer, délicieux et nourrissant2,60 €
-
AUCHAN Oignons émincés 1 kgDécouvrez la simplicité avec les oignons émincés Auchan. Prêts en un clin d’œil, ils vous font gagner du temps en cuisine tout en apportant cette saveur incontournable à vos plats. Parfait pour relever une salade, une soupe ou un sauté, ils sont votre allié pour des repas rapides et savoureux. Avec eux, la cuisine devient un jeu d’enfant, et vos recettes, un vrai plaisir. Alors, prêt à épicer votre quotidien ? DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Oignons émincés, surgelés -
Oignon Rouge 10kg/Sac - Livraison Gratuite France (1 sac)Oignon rouge.49,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Essoreuse à salade rétractable 4 L, VertGAIN DE PLACE : la conception rétractable innovante de cette essoreuse à salade lui permet d'occuper jusqu'à 50 percent de place en moins dans votre cuisine SECURITE ET STABILITE : base antidérapante pour une utilisation facile en toute tranquillité PRATIQUE : système de tirage sans effort avec un mécanisme à cordon efficace, bouton d'arrêt pour stopper l'essorage CONTENANCE IDEALE : son bol de 4 L d'un format compact et pratique est idéal pour un usage au quotidien comme pour des repas généreux FACILE A NETTOYER : le bol et la passoire sont compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort, le couvercle peut être démonté pour un lavage à la main mains facile et complet19,99 €18,99 €-5% -
Essoreuse à salade transparente New modèle 4.0Pression d'une seule main. Large contenance. Bouton poussoir verrouillable. Entretien facile du couvercle44,99 €34,90 €-22%
Astuces de présentation
Serre cette salade bien fraîche dans un grand plat de service pour que les couleurs se voient: le blanc de la feta, le vert du concombre, le noir des olives. Utilise une grande cuillère et une fourchette de service pour mélanger au dernier moment, sans écraser les pâtes farcies. Pour un effet plus net, répartis en bols individuels et ajoute quelques dés de feta sur le dessus, comme une petite signature.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
UIBFCWN 2 x Ovale Assiettes Plates, Plateaux de Service en Céramique Blancs, Assiettes Service de Table, pour Viande, Apéritif, Collation, Dessert, Sushi, Salade, Pâtes, 35,5 x 23,3cmAssiettes Polyvalentes - Les assiettes de service mesurent 14 pouces, elles ne sont ni trop grandes ni trop petites pour servir autant de types d'aliments différents comme des apéritifs, des sandwichs, du poisson, de la viande, des légumes, des fruits et des desserts. Passe au Lave-vaisselle - Micro-ondes - Congélateur- Four - Ensemble de 2 assiettes ovales en porcelaine émaillée d'un blanc pur et durable. Sans plomb et résistants aux copeaux, ils sont sains et robustes pour une utilisation quotidienne de longue durée. Conception Anti-Renversement - Le plateau de service blanc forme un espace approprié qui peut bien contenir des aliments savoureux ou juteux et ne vous inquiétez plus de renverser lorsque vous le déplacez. Facile à Nettoyer et à Ranger - Qu'il s'agisse d'une trempette filandreuse ou d'un dessert collant, ce plateau ovale blanc peut être nettoyé facilement à l'eau tiède. Ils s'empilent également bien dans le placard, ce qui en fait un excellent économiseur d'espace. Style Simple - Les assiettes sont d'un blanc brillant, élégantes et modernes, idéales pour décorer n'importe quelle vaisselle. Assez simple pour un usage quotidien, mais aussi assez sophistiqué pour une fête, des réunions de famille, des vacances.33,99 € -
DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.42,99 €
-
LOU LAGUIOLE - Couverts de service - Jet - Acier inoxydable 18/0, Finition Miroir - Longueur 255 mm -COUVERTS À SALADE : Ensemble de deux couverts de service JET avec une finition miroir. Composé d'une cuillère à salade de 25.5 cm et d'une fourchette à salade de 25.4 cm, ce set est parfait pour mélanger et servir avec style des salades vertes, des pâtes ou encore des salades de fruits. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable 18/0 et avec une épaisseur de 2.5 mm ces couverts de service garantissent une utilisation longue durée. FINITION MIROIR ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur les couverts à salade et facilite le nettoyage au quotidien. Compatible avec le lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est une collection issue du style laguiole de table, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole signe un design exclusif et traditionnel. Pour concevoir cette authentique gamme de couteaux Laguiole, nous mobilisons tout notre savoir-faire coutelier. Lou Laguiole est une marque déposée et distribuée exclusivement par Amefa en France et dans le monde.17,10 €11,99 €-30% -
worahroe Lot de 2 couverts à salade en acier inoxydable de 28 cm - Grande cuillère de service - Fourchette à salade - Cuillère en acier inoxydable avec longues poignées - Ustensiles de cuisine pour laMatériau : les grands couverts à salade en acier inoxydable sont fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire avec une surface lisse, des aliments non collants, inoxydables et durables. La stabilité et en particulier la forme de ces couverts permettent une manipulation extrêmement facile, de sorte que la salade et les légumes ne soient pas écrasés lors du retrait ou ne tombent entre le bol et l'assiette. Couverts pratiques : notre set de cuillères à soupe en acier inoxydable a un design simple avec une technique de polissage miroir pour une surface lisse. Le bord de la cuillère à salade est lisse et plat, ce qui évite d'endommager vos casseroles et ustensiles et est très sûr. Lot de 2 couverts à salade comprenant une cuillère de service et une fourchette à salade. La taille de la cuillère est de 28 x 5,5 cm. La cuillère a une longueur idéale pour une utilisation dans un grand bol, le design épuré tient confortablement dans la main. Pour servir de la salade, des crèmes à dessert et des plats chauds. Facile à nettoyer : les couverts avec fourchettes sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité qui ne présente pas de taches oxydées après le retrait du lave-vaisselle. Pour conserver sa brillance, veuillez ne pas utiliser de laine d'acier, d'outils durs ou tranchants pour nettoyer la cuillère de service. Large application : ces cuillères de buffet conviennent pour le restaurant, la cuisine, les fêtes, les buffets, les repas occidentaux, les banquets, la restauration, les mariages, les réunions de famille, l'utilisation quotidienne. Peu importe comment vous utilisez les couverts, ces deux ustensiles de cuisine vous permettent de contrôler chaque salade.12,05 €
-
LOVECASA Mini Cocotte Individuelle en Grès pour four avec Couvercle - 4 X 380 ml Petite Cocottes Ronde Ramequin Crème Brûlée pour la Cuisson - Passe au Lave-vaisselle - Rouge Dégradé (Ø12.3 x H5.1 cm)LOT DE 4 RAMEQUINS AVEC COUVERCLE - Chaque ramequin a une profondeur de 51mm et un diamètre (la distance d'un bord à l'autre) de 123mm. Cela leur donne une capacité maximale d'environ 420ml. LES POIGNÉES OFFRENT UNE RÉSISTANCE SUPÉRIEURE - Pour couronner le tout, des deux poignées sur les côtés permettent de le déplacer facilement, même lorsqu'il est plein et chaud, ce qui est parfait pour servir des plats en une seule fois pendant un service chargé. RÉSISTE AU FOUR, AU MICRO-ONDES, AU LAVE-VAISSELLE ET AU CONGÉLATEUR - Notre cocotte est conçue pour une utilisation directe sur une utilisation au four. Elles sont faciles d’entretien et peuvent être lavées directement au lave-vaisselle sans risque d’altération. CONCEPTION RÉSISTANTE ET ÉLÉGANTE - Les ramequins présentent un coloris dégradés qui ajoute un look discret mais élégant à votre table, aidant ainsi à sublimer vos services de restauration. SERVICE APRÈS VENTE ASSURÉ - Si pour une raison qui nous échappe, vous rencontrez le moindre souci sur votre commande, n'hésitez pas à nous envoyer un message, notre service client professionnel se fera un plaisir de vous répondre et voler à votre secours !42,99 € -
Amazon Basics Bols en Grès Émaillé, Lot de 6 Pièces, Compatible Lave-Vaisselle, 14cm, Couleur Gris LinENSEMBLE DE 6 BOLS : bols en céramique de 0,6l (lot de 6) ; idéal pour les céréales, la soupe ou les pâtes GRÈS ÉMAILLɠ: fabriqué en grès avec une finition émaillée brillante ; passe au micro-ondes, au congélateur et ne craint pas les taches DESIGN ÉLÉGANT : convient à un usage quotidien et aux occasions spéciales ; jolie décoration de table LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles TAILLE PRATIQUE : dimensions du produit 14cm x 14cm x 5,6cm (L x l x H) ; capacité de 59,1cl21,61 €
