Dans la famille des salades qui font l’unanimité, la salade de pâtes farcies tomate mozzarella s’impose comme une valeur sûre: pratique, généreuse et facile à transporter. Ici, tout se joue sur un bon assaisonnement et sur une garniture fondante, même sans produit frais. Tu vas cuisiner comme un chef, mais avec des ingrédients simples à commander, et des gestes clairs, comme un petit reportage en cuisine.
20 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette salade de pâtes est un plat énergétique et gourmand, riche en graisses provenant des pignons, de l'huile d'olive et du fromage, avec un apport calorique important.
Protéines : L'apport protéique est satisfaisant grâce aux tortellini farcis, au parmesan et aux pignons, offrant environ 9, 5 g de protéines pour 100 g.
Sel : La teneur en sel est modérément élevée à 1, 57 g pour 100 g, principalement due aux olives, au fromage et au sel ajouté dans la vinaigrette.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité calorique élevée et de sa teneur en graisses saturées. Idéale comme plat unique complet pour un repas du midi.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 266 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.8 g |
| dont acides gras saturés | 3.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.9 g |
| dont sucres | 3.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.5 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 1.57 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer l’eau de cuisson
Remplis une grande casserole d’eau et sale-la. Le sel, c’est comme un micro pour le goût: il aide les pâtes à avoir du caractère. Porte à ébullition.
2. Cuire les tortellini
Verse les tortellini et respecte le temps indiqué sur le paquet. Remue doucement au début pour éviter qu’ils collent. Ils doivent rester al dente c’est-à-dire cuits mais encore un peu fermes sous la dent.
3. Refroidir sans les abîmer
Égoutte les pâtes, puis passe-les 10 secondes sous un filet d’eau froide. Ce petit choc stoppe la cuisson. Égoutte très bien, puis ajoute 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et mélange: cela évite qu’elles se collent entre elles.
4. Préparer la garniture
Coupe les tomates séchées en fines lanières. Coupe les cœurs d’artichauts en morceaux. Égoutte le maïs et les olives. Mets tout dans un grand saladier.
5. Torréfier les pignons
Fais chauffer une poêle à sec et ajoute les pignons 2 à 3 minutes en remuant. La torréfaction c’est le fait de chauffer un ingrédient sans matière grasse pour renforcer son parfum. Surveille bien, ça colore vite.
6. Monter la vinaigrette
Dans un bol, mélange moutarde, vinaigre balsamique, ail semoule, origan, basilic, sel et poivre. Verse ensuite l’huile d’olive en filet en fouettant. Émulsionner signifie mélanger fortement deux liquides qui ne se mélangent pas naturellement, pour obtenir une sauce plus homogène.
7. Assembler la salade
Ajoute les tortellini refroidis dans le saladier. Verse la vinaigrette, mélange délicatement pour ne pas casser les pâtes farcies. Ajoute les pignons torréfiés et le parmesan, puis mélange une dernière fois.
8. Laisser reposer
Couvre et laisse 15 minutes au frais. Ce temps de repos, c’est la minute reportage où tout se met en place: les pâtes boivent un peu la sauce, et la salade devient plus savoureuse.
Mon astuce de chef
Pour une salade encore plus gourmande sans produit frais, garde 2 cuillères à soupe d’huile des tomates séchées et remplace la même quantité d’huile d’olive dans la vinaigrette. Tu obtiens une sauce plus ronde, plus parfumée, et tu ne gaspilles rien.
Accords mets vins
Un rosé sec de provence accompagne très bien le duo tomate mozzarella, avec une fraîcheur qui allège le côté gourmand des pâtes farcies. En blanc, un pinot grigio italien fonctionne aussi: il reste vif, sans écraser les herbes et le balsamique.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat ou le dessert: La salade de pâtes est née d’une idée simple, transformer un plat chaud en repas froid pratique. Les tortellini, eux, viennent d’italie et sont connus pour leur farce. Ici, l’esprit reste méditerranéen, mais adapté à un panier 100 % épicerie et conserves.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Essoreuse à salade rétractable 4 L, VertGAIN DE PLACE : la conception rétractable innovante de cette essoreuse à salade lui permet d'occuper jusqu'à 50 percent de place en moins dans votre cuisine SECURITE ET STABILITE : base antidérapante pour une utilisation facile en toute tranquillité PRATIQUE : système de tirage sans effort avec un mécanisme à cordon efficace, bouton d'arrêt pour stopper l'essorage CONTENANCE IDEALE : son bol de 4 L d'un format compact et pratique est idéal pour un usage au quotidien comme pour des repas généreux FACILE A NETTOYER : le bol et la passoire sont compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort, le couvercle peut être démonté pour un lavage à la main mains facile et complet19,99 €18,99 €-5% -
Moulinex Classic Essoreuse à salade 5 L (5/7 pers), Compatible lave-vaisselle, Essore la salade facilement et rapidement, Bouton stop, Fabriquée en France K1690104, fabriqué en FranceESSORAGE EFFICACE : grâce au panier surélevé qui maintient la salade hors de l'eau après essorage FACILE A NETTOYER : cette essoreuse est compatible lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort ESSORAGE RAPIDE ET FACILE : arrêt facile de la rotation du panier grâce au bouton Stop sur le couvercle ESSORAGE SANS EFFORT grâce à la manivelle FABRIQUEE EN FRANCE : cette essoreuse à salade et fines herbes est fabriquée en France et de haute qualité GRANDE CAPACITE : bol de 5 L (5/7 pers) dans un format compact et pratique, pour une utilisation quotidienne ou pour recevoir des invités Fabriqué en France19,99 €
-
Luxear Lot de 4 Grand Saladier avec Couvercle Hermetique 1L-4,5L, Bol Plastique Reutilisable Bol de Cuisine Portable avec Poignée Sans BPA Boite de Conservation Passent Micro-ondes et Lave-vaisselle【Ensemble de Taille Plus Grande】Notre ensemble grand saladier avec couvercle comprend quatre contenants : 1 x 1L, 1 x 1,8L, 1 x 3,2L et 1 x 4,5L, offrant 30 % de capacité en plus par rapport aux modèles traditionnels. Chacun est livré avec un couvercle. Il comprend également 1 fourchette et 1 cuillère qui peuvent être combinées pour former une pince, idéales pour la maison, les pique-niques, l'école ou le bureau. 【100% Étanche et Frais】le couvercle possède 5 fermetures à pression, soit une de plus que les récipients ordinaires, pour une pression d'étanchéité plus élevée, et un joint en silicone amovible intégré qui garantit une fermeture ultra-étanche pour éviter les déversements et les fuites. Il conserve les aliments frais plus longtemps et offre une protection optimale pour une grande variété d'aliments. La forme ronde ne permet pas de dissimuler la saleté, ce qui facilite le nettoyage. 【Matériau PP Sûr et Haute Compatibilité】Ces saladier plastique sont fabriqués en polypropylène (PP) de haute qualité, sans BPA, réutilisable, non toxique, sans plomb, résistant à la rouille et incassable. Ils sont compatibles avec le lave-vaisselle, le micro-ondes (sans les couvercles) et le réfrigérateur pour le stockage. Le matériau translucide facilite l'identification du contenu et l'observation des changements alimentaires, garantissant ainsi une sécurité et une fiabilité accrues. 【Poignée Pratique, Facile à Transporter】Chaque couvercle est livré avec des poignées intégrées robustes qui peuvent supporter le poids, qu'il s'agisse de snacks, de fruits, de viande ou de soupe. Le poids léger du boite plastique alimentaire le rend plus facile à transporter que bol en verre lourd. Luxear saladier ne sont pas seulement un complément idéal pour la cuisine, mais aussi un excellent outil de conservation des aliments pour les pique-niques en plein air et les voyages en camping ! 【Design Multifonctionnel et Économisant de L'espace】Ces boite hermetique alimentaire ronde sont polyvalents pour mélanger des salades, servir du riz, stocker des encas et pétrir de la pâte. Leur conception empilable permet un rangement ordonné, maximisant l'espace dans vos armoires, réfrigérateurs ou sur vos comptoirs, tout en gardant votre espace organisé et sans encombrement. Les empilables bol de cuisine portable sont idéales en cadeau.36,99 € -
hunnycook Set de 7 saladier avec couvercle,Saladier en acier inoxydable avec couvercle 5L,4.5L,4L,2.4L,1.7L,1.25L,0.8L,Ensemble de saladier empilables,Lavable au lave-vaisselle√【Saladier en Acier Inoxydable de Qualité Supérieure】Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il ne rouille pas, ne se déforme pas facilement, est durable et peut être utilisé pendant toute une vie, c'est un bon assistant pour votre cuisine. Il a un intérieur lisse et réfléchissant et un extérieur brossé avec un design simple et élégant qui apporte de la couleur à votre cuisine. 【Multi-usage】Il peut être utilisé pour faire de la salade, mélanger de la pâte, laver des aliments et servir des aliments. La conception avec un couvercle peut également stocker des aliments pour vous. Les aliments frais placés dans le saladier avec couvercle peuvent être conservés au réfrigérateur et au congélateur. √【7 Tailles Saladiers】 L'ensemble de saladiers en acier inoxydable Hunnycook contient 7 saladiers avec couvercles (5L,4.5L,4L,2.4L,1.7L,1.25L,0.8L). La grande capacité et les dimensions multiples sont suffisantes pour répondre à vos besoins quotidiens. √【Empilables】Les bols et les couvercles peuvent être emboîtés les uns dans les autres et empilés les uns sur les autres. les saladiers peuvent être empilés lorsqu'ils ne sont pas utilisés, afin de gagner de la place dans la cuisine et de mieux organiser votre cuisine. √【Vont au lave-vaisselle】Les saladiers Hunnycook sont faciles à nettoyer et peuvent être placés dans le lave-vaisselle pour vous faire gagner du temps de nettoyage. Remarque : le couvercle peut être nettoyé à la main. Après le nettoyage, veuillez l'essuyer et le placer dans un endroit sec. 【Service clientèle】Si vous avez la moindre question, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous fournirons une solution satisfaisante dans les 24 heures. Nous espérons sincèrement que vous aurez une expérience d'achat agréable chez Hunnycook.32,99 €
Astuces de présentation
Sers dans un grand plat de service en céramique blanche pour faire ressortir les couleurs. Pour un effet traiteur, dresse en portions dans des verrines, puis termine avec une petite pluie de parmesan et quelques pignons sur le dessus. Utilise une cuillère de service large pour ne pas écraser les tortellini.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
TTOPBAO Lot de 12 Verrine en verre à large ouverture (200 ml), Verrine verre transparentes pour pudding, mousse ou yaourt, idéales pour les desserts, les fruits, les glaces, les en-cas, etc【Lot avantageux】Un ensemble contient 12 coupes à dessert en Verrines en verre, une quantité généreuse convenant à plusieurs personnes d'une même famille, et peut également être utilisé dans les restaurants, les cafés, les pâtisseries, les buffets ou pour la préparation centralisée de repas lors d'événements. 【Verre de haute qualité】Fabriqué en verre tasse de haute qualité, il met clairement en valeur les couleurs et les différentes couches des desserts, ce qui le rend idéal pour la décoration de table, les buffets de desserts en libre-service ou la présentation de desserts tels que les puddings, les fruits et les mousses. 【Large ouverture】Sa Verrines tasse large ouverture facilite le remplissage, la superposition et la décoration, permettant de créer facilement des verrines de mousse, des verrines de pudding, du tiramisu ou d'autres desserts créatifs, et facilite également la dégustation. 【Capacité idéale】Chaque tasse contient environ 200 ml, une taille modérée qui évite le gaspillage d'ingrédients tout en respectant les portions recommandées pour les desserts, les yaourts ou les fruits, ce qui la rend adaptée à un usage quotidien et aux réceptions. 【Facile à nettoyer】Sa paroi intérieure lisse et délicate absorbe difficilement les odeurs et les taches. Facile à nettoyer au quotidien, elle est réutilisable. Elle convient parfaitement aux cuisines familiales, aux cafés et aux ateliers de pâtisserie où la préparation de desserts est fréquente.23,99 €
-
DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.42,99 € -
MALACASA Assiettes Rectangulaires en Porcelaine, 4 Grandes Assiettes à Dessert Rectangulaire 30.7 x 18.5 cm, Plateau Aperitif Blanches en Céramique pour Repas Dîner Salon Dessert Sushis, Série Plat【Porcelaine de Haute Qualité】MALACASA plateau aperitif en porcelaine est fabriquée en céramique de première qualité, robuste et résistante aux rayures, avec une surface lisse et brillante, très facile à nettoyer et à entretenir, ce qui lui confère une longue durée de vie. 【Taille Parfaite avec un Espace Spacieux】(L x l x H) 30,7 x 18,5 x 2 cm. Ces assiette plate réactangulaires ont un rebord orienté vers le haut pour garder les aliments bien à l'intérieur. Elles peuvent servir d'assiettes à sushis, d'assiettes à dessert, d'assiettes à apéritifs. 【Aesthetic Attribution】The smooth, glazed surface gives porcelain plates a simple, elegant look. What's more, white assiettes service de table can enhance aesthetic appeal and not distract from the desserts themselves. 【Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle】Ces assiettes en porcelaine sont adaptées au micro-ondes et au lave-vaisselle. Cela ajoute de la commodité à votre utilisation quotidienne car vous pouvez réchauffer les desserts directement sur les assiettes et les nettoyer facilement sans craindre d'endommager la céramique. Sans plomb et non toxique, sans danger pour les aliments. 【GARANTIE MALACASA】 1) Remplacement des articles endommagés. 2) Problèmes de livraison. 3) Toutes les informations complémentaires sur les produits. Nous assurons un service clientèle 24 heures sur 24, n'hésitez donc pas à nous contacter.27,55 €26,17 €-5%
