La salade de tortellinis est une véritable ode à la fraîcheur et à la gourmandise. Adressez-vous aux amateurs de pâtes et aux passionnés de saveurs italiennes avec ce plat qui marie harmonieusement douceur et vigueur. Parfaite pour les repas estivaux ou les pauses déjeuner, cette recette facile et rapide offre une explosion de goûts tout en simplicité. Découvrez comment sublimer vos tortellinis avec des ingrédients savamment choisis pour une expérience culinaire mémorable.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat riche et énergétique idéal pour ceux recherchant des saveurs intenses.
Protéines : Une bonne source de protéines grâce au fromage et au parmesan.
Sel : Contient une quantité notable de sel, attention à la consommation régulière.
Convient pour un repas occasionnel, équilibrer avec des légumes frais si possible.
Par 100 g de recette
334 kcal
Prot. 11.6 g —
Gluc. 32.8 g —
Lip. 19.1 g
Par portion (4 parts)
737 kcal
Prot. 25.6 g —
Gluc. 72.4 g —
Lip. 42.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 334 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.1 g |
| dont acides gras saturés | 5.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.8 g |
| dont sucres | 6.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.6 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 1.17 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Cuire les tortellinis
Dans une grande casserole d’eau salée bouillante, faites cuire les tortellinis selon les instructions du paquet. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
2. Préparer le pesto
Dans un bol mixeur, mélangez le pesto alla genovese, les pignons de pin, l’huile d’olive, le basilic, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Composer la salade
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les tortellinis refroidis avec les olives noires, les tomates séchées et le mélange de pesto.
4. Sublimer la préparation
Ajoutez le parmesan râpé sur le dessus et mélangez de nouveau légèrement pour ne pas casser les tortellinis.
5. Réfrigérer
Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante à votre salade, faites légèrement torréfier vos pignons de pin à la poêle sans matière grasse avant de les incorporer au pesto.
Vin blanc Italien
Accompagnez cette salade de tortellinis d’un verre de vermentino, un vin blanc italien sec qui rehaussera les saveurs herbacées du pesto.
L’info en plus
La salade de tortellinis est une déclinaison fraîche et savoureuse de la cuisine italienne. Elle met en valeur les tortellinis, ces petites pâtes farcies originaires de la région de Bologne, en Italie.
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