15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer le quinoa dans une passoire fine pour éliminer sa saponine, une substance naturellement amère.
Étape 2
Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet, puis laissez-le refroidir.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
Étape 4
Ajoutez les coeurs d’artichauts et le quinoa refroidi dans le saladier, puis mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.
Étape 5
Disposez votre salade dans un plat de service et décorez avec un filet de crème de balsamique pour une touche finale esthétique.
Mon astuce de chef
Pour gagner du temps, préparez le quinoa à l’avance et conservez-le au réfrigérateur. Ainsi, votre salade sera prête en quelques minutes.
Choix des vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc de la vallée de la Loire, se mariera parfaitement avec cette salade printanière.
L’info en plus
La salade printanière est idéale pour un déjeuner en extérieur. Ses ingrédients colorés symbolisent la renaissance de la nature, apportant une touche de gaieté à votre repas.
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Astuces de présentation
Pour une présentation élégante, servez votre salade dans un grand saladier en céramique blanche ou un bol en verre transparent. Utilisez de petites cuillères en bambou pour servir individuellement chaque convive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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