La sauce blanche est une alliée incontournable de la cuisine légère et savoureuse. Idéale pour accompagner vos plats de légumes, poissons ou viandes blanches, elle se distingue par sa texture onctueuse et ses saveurs délicates. Dans cette recette, nous vous proposons une version saine et simple à réaliser chez vous, sans avoir besoin d’ingrédients frais. Une préparation qui saura séduire les amateurs de cuisine tout en respectant un budget raisonnable.
10 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
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personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole à feu moyen, versez le lait de coco.
Étape 2
Ajoutez la farine de pois chiche en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporez l’ail en poudre, l’oignon en poudre, la levure nutritionnelle, le sel et le poivre blanc.
Étape 4
Continuez à mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 5 à 10 minutes.
Étape 5
Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de transvaser dans un blender pour obtenir une texture bien lisse.
Étape 6
Mixez pendant quelques secondes puis servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus épaisse, augmentez la quantité de farine de pois chiche. Cette sauce peut également servir de base à des plats gratinés en ajoutant du fromage râpé.
Suggestion de boisson
Accompagnez cette sauce blanche d’un vin blanc sec et léger comme un Muscadet ou un Sauvignon Blanc pour sublimer vos plats.
La sauce blanche trouve ses origines dans la cuisine méditerranéenne, où elle est souvent utilisée pour adoucir et enrichir les plats. Cette version sans produits frais est idéale pour les adeptes de la cuisine végétalienne.
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Comment présenter
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