Recette de soupe de tomates maison

La soupe de tomates maison est un classique indémodable qui réchauffe les cœurs. Facile à préparer, elle permet de retrouver le goût authentique de ce fruit rouge, même en hiver grâce à des tomates en conserve. Réalisée à partir d’ingrédients simples, cette soupe saura séduire petits et grands avec sa texture veloutée et son parfum envoûtant.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez l’oignon en poudre et l’ail en poudre, puis faites revenir pendant une minute.

Étape 3

Incorporez les tomates pelées avec leur jus, le bouillon de légumes émietté, le sucre, le sel, et le poivre.

Étape 4

Mélangez bien et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes.

Étape 5

Retirez la casserole du feu et mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Étape 6

Ajoutez la crème liquide et le basilic séché, mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 7

Réchauffez la soupe à feu doux sans la faire bouillir avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une soupe encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour relever les saveurs.

Accord mets-vins

Pour accompagner cette soupe de tomates, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc s’accordera parfaitement, apportant une touche de fraîcheur et de vivacité.

La soupe de tomates est un plat traditionnel présent dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Chaque version a ses particularités, mais toutes partagent l’objectif de sublimer la tomate.

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Comment servir

Servez cette soupe dans des bols à soupe profonds, idéale pour conserver la chaleur. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.

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