Recette de tartare de saumon exotique : saveurs et fraîcheur

Recette de tartare de saumon exotique : saveurs et fraîcheur

5/5 - (9 votes)
Noël santé

Le tartare de saumon exotique est une invitation à voyager vers des contrées lointaines, avec des saveurs acidulées et une fraîcheur incomparable. Ce plat raffiné est parfait pour apporter une touche d’originalité à vos repas tout en restant simple à réaliser.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez le saumon fumé en dés d’environ 1 cm.

Étape 2

Réhydratez la mangue séchée avec un peu d’eau chaude, puis découpez-la en petits morceaux.

Étape 3

Dans un bol, mélangez le saumon, la mangue, le jus de citron, et l’huile de sésame.

Étape 4

Ajoutez la coriandre et le piment rouge selon votre goût.

Étape 5

Incorporez délicatement le riz soufflé, en veillant à ne pas écraser les grains.

Étape 6

Répartissez le tartare dans des ramequins à l’aide d’un emporte-pièce.

Étape 7

Arrosez légèrement de sauce soja avant de servir.

Clothilde Briorel

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner le mélange de saumon au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.

Avec quoi boire ce plat

Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé, sera parfait pour accompagner ce tartare exotique, soulignant les saveurs tout en apportant une touche de fraîcheur.

L’info en plus

Originaire d’Asie, le tartare de poisson est une variante moderne inspirée des plats crus traditionnels tels que le ceviche. L’introduction des fruits tropicaux dans cette recette lui apporte une note sucrée et une texture contrastée qui plaira à coup sûr.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Seeberger Mangues séchées (300 g)
    Goût exotique : les mangues de Seeberger de couleur orange vif sont non seulement irrésistibles, mais convainquent également par leur goût fruité extrêmement Saisons indépendantes : profitez de délicieuses lanières de fruits juteuses de mangues embrassées par le soleil toute l'année avec cette délicieuse douceur incomparable - sans sucre ajouté ni faible teneur en acide Sensation de vacances à la maison : quel que soit l'endroit et la saison – avec les délicieux morceaux de mangue, chaque bouchée est comme une escapade ensoleillée sous les tropiques – arrêtez et profitez Entreprise familiale avec tradition : chaque paquet Seeberger contient le meilleur de la nature, plus de 175 ans d'expérience et de plaisir dans la meilleure qualité. Friandises naturelles avec Seeberger Contenu de la livraison : mangue 1 x 300 g | Végétalien et sans gluten – sans sucre ajouté, sans arômes ni colorants ajoutés – emballé sous atmosphère protectrice pour un plaisir durable
    11,49 €
  • Seeberger Mangue : Lamelles de mangues séchées mûries au soleil - fruitées et exotiques - sans sucre ajouté - encas énergétique, vegan (1 x 100 g)
    Un goût exotique : Les mangues de Seeberger orange vif ne sont pas seulement irrésistibles, mais séduisantes par leur goût extrêmement fruité Indépendant des saisons : Profiter toute l’année des lamelles délicieusement juteuses de mangues mûries au soleil et de leur goût sucré incomparable - sans sucre ajouté L’impression d’être en vacances chez soi : partout et en toute saison - les délicieux morceaux de mangue font partir sous le soleil des tropiques à chaque bouchée - déconnecter et savourer Une entreprise familiale de tradition : Plus de 175 ans d’expérience et de plaisir à la qualité inégalée pour offrir le meilleur de la nature
    4,40 €
  • Probios Riz Complet Soufflé 125 g (Lot de 4)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Biologique Sans sucres ajoutés Produit avec du riz italien C'est une excellente source de fibres Le riz soufflé est idéal pour les flocons de céréales, le muesli ou pour garnir les gâteaux
    10,96 €
  • GRILLON D'OR Riz complet soufflé sans sucres ajoutés 200G Bio -
    5,59 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Amazon Basics - Lot de 25 emporte-pièces pour biscuits pour la maison, argenté, taille 4 cm à 9 cm
    Une formidable gamme de 25 emporte-pièces amusants et fabuleux, comprenant vos classiques favoris et des nouveautés Faites des fêtes d’anniversaire un moment spécial Emporte-pièces polyvalents qui peuvent être utilisés pour des biscuits secs ou des mini cakes Suffisamment affûté pour découper la pâte, mais complètement sûr à utiliser Nettoyage rapide et efficace Fabriqué en acier inoxydable 430 de qualité alimentaire et non toxique Formes diverses Tailles allant de 4 à 9 cm
    11,38 €
  • patisse 13706 – Assortiment de 3 découpoirs rectangulaires et dentelés à biscuits type gâteaux petit beurre – inox – 3 tailles : 4.5x2.5cm/5.5x3.5cm/6.5x4.5cm
    Assortiment de 3 découpoirs inox pour réaliser des biscuits ou gâteaux type petit beurre en découpant les pâtes sablées, brisées, pâtes d’amande et même la pâte à modeler avec une forme rectangulaire et des côtés dentelés. Idéal pour confectionner des gâteaux personnalisés, parfaitement découpés que ce soit pour le goûter, les Bredele de Noël, pour Halloween ou tout autre évènement gourmand. Ce lot comprend 3 découpoirs rectangulaires, chacun de taille différente : 4.5cm x 2.5cm, 5.5cm x 3.5cm, 6.5cm x 4.5cm. En inox : un matériau solide, durable, résistant et contact alimentaire. Nettoyage facile, de préférence à la main, pour enlever tous résidus de pâte à l’intérieur.
    3,29 €
  • 12 unités - Ramequins 120 ml Ø 7,8 x 3,7 cm, noir porcelaine
    La boîte contient 12 unités. Dimensions : Ø 7,8 x 3,7 cm Matériau : porcelaine Ce produit apporte une combinaison parfaite d'élégance et de modernité à n'importe quelle table. Caractéristiques : passe au congélateur, passe au micro-ondes, passe au four, résiste aux huiles et aux graisses, passe au lave-vaisselle.
    23,96 €
  • ToCi Lot de 10 moules à soufflé en céramique multicolores résistants au four, 9 cm de diamètre, capacité de 185 ml chacun, bols à crème brûlée, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes
    Polyvalent : les moules à crème brûlée adaptés au four conviennent au soufflé au chocolat, à la crème brûlée, aux trempettes ou aux tartes, tapas, ragoût fin - de nombreuses possibilités grâce aux bols en céramique polyvalents Robustes : les moules en céramique de qualité supérieure peuvent être chauffés jusqu'à 280 °C. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes ainsi qu'au congélateur jusqu'à -40 °C. Design : le design simple et élégant fait des petites cocottes un élément phare de la cuisine. Empilables les unes dans les autres et avec une surface côtelée pour une meilleure maniabilité Portionnable : avec une capacité de 185 ml, les tasses en céramique ont la taille de portion optimale pour une personne. À remplir individuellement et utilisables Contenu de la boîte : 6 x bols pour ragoût fin, matériau : céramique, passe au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, dimensions diamètre : 9 x 5 cm, capacité 185 ml jusqu'au bord, couleur : multicolore
    23,30 €
    17,90 €
    -23%
  • Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisserie
    kit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel
    8,95 €
  • 8 Douilles Patisserie et 1 Poches à Douille en Silicone Réutilisable, DIY Patisserie Accessoire Kit Professionnelle pour Décoration de Cupcake et Muffins Gâteaux
    Ce que vous obtenez : Kit de décoration pour gâteaux comprend 1 poche à douille en silicone, 8 douilles, 1 coupleur,1 bande d'étanchéité. Matériel de qualité supérieure: le poche à douille est fait de silicone TPU de qualité alimentaire, qui est durable, sûr et écologique. Douille pâtisserie Fabriqué en acier inoxydable 304 de haute qualité. Design humain : la poche à douille en silicone fonctionne avec toutes les douilles. L'intérieur lisse est facile à presser et à laver. L'extérieur rugueux antidérapant est bon pour la prise en main. Réutilisable : la poche à douille en silicone peut résister à une forte extrusion sans se déchirer ou se déformer.Plus respectueux de l'environnement, les sacs de glaçage réutilisables peuvent éliminer le besoin d'acheter à plusieurs reprise poches à douille en plastique jetable. Polyvalent: cet ensemble de sachets de glaçage et de buses peut répondre à vos besoins en matière de décoration de gâteaux et de pâtisseries. Il suffit de visser / désactiver les coupleurs pour changer rapidement les douilles patisserie. Le DIY patisserie kit idéal pour la décoration de cupcakes, biscuits, bonbons, muffins.
    4,99 €
  • De Buyer - Douille cannelée en inox - E8 - 8 dents, diamètre 1,3 cm - En Inox, Idéale pour Décorer, Garnir et Remplir, Sans Soudure pour Hygiène Parfaite, S'Adapte aux Poches Pâtissières
    RÉALISATIONS : Sans soudure, les douilles cannelées De Buyer sont parfaites pour réaliser des nombreux décors de crème, des choux ou encore des meringues. ROBUSTES : Les douilles cannelées De Buyer sont indéformables et robustes, ce qui leur permet de résister à de hautes températures. TRAVAIL PRÉCIS : Elles garantissent un travail fin et précis à l'aide de leur finition très soignée. PRATIQUES : Les douilles cannelées De Buyer s'adaptent à tout type de poches pâtissières. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.
    3,90 €
  • De Buyer - Douille cannelée en inox - F8 - 8 dents, diamètre 1,8 cm - En Inox, Idéale pour Décorer, Garnir et Remplir, Sans Soudure pour Hygiène Parfaite, S'Adapte aux Poches Pâtissières
    RÉALISATIONS : Sans soudure, les douilles cannelées De Buyer sont parfaites pour réaliser des nombreux décors de crème, des choux ou encore des meringues. ROBUSTES : Les douilles cannelées De Buyer sont indéformables et robustes, ce qui leur permet de résister à de hautes températures. TRAVAIL PRÉCIS : Elles garantissent un travail fin et précis à l'aide de leur finition très soignée. PRATIQUE : Les douilles cannelées De Buyer s'adaptent à tout type de poches pâtissières. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.
    4,79 €

Comment présenter le tartare de saumon exotique ?

Présentez ce tartare dans de jolis ramequins en céramique ou en verre pour mettre en valeur les couleurs vives. Utilisez une poche à douille et une douille cannelée pour ajouter une touche créative avec une sauce décorative.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6, 200 ml Moules à Soufflé en Porcelaine, Ramequins Individuels pour Pudding, Crème Glacée, Sauce, Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes,9×5.3cm, Blanc
    Lot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.
    21,99 €
  • MALACASA Série Ramekin Dish, Ramequins en Céramique avec Couvercles, Lot de 6 Ramequins à Crème Brûlée en Porcelaine Blanche de 240 ml, Passent au Lave-vaisselle et au Four
    RAMEQUINS POLYVALENTS AVEC COUVERCLES:Ce ramequin creme brulee avec un couvercle offre une couverture et une fermeture sûre pour vos aliments, afin de les garder frais. Ils se ferment bien et sont parfaits pour stocker les aliments dans le réfrigérateur ou pour emporter un déjeuner ou un petit-déjeuner en déplacement. Ces ramequins peuvent parfaitement s'empiler et sont conçus pour éviter les casses et l'usure du vernis. FABRIQUÉ EN PORCELAINE DURABLE : Un type de ramequin four de qualité supérieure sans plomb et non toxique, anti-éclats, résistant aux rayures, avec une surface brillante, facile à nettoyer et à entretenir. Il offre une longue durée de vie et est compatible avec le lave-vaisselle, le four jusqu'à 240°C et le congélateur (sauf le couvercle). TAILLE PARFAITE DE TREMPAGE : Dimensions de 9,1 x 4,8 cm. La capacité maximale est de 227 ml. Parfaitement conçu pour les gâteaux, les quiches, la mousse au chocolat, les sauces, les confitures, le fromage, le soufflé, la crème brûlée et bien d'autres encas. MICRO-ONDES COMPATIBLE : Contrairement aux matériaux métalliques, nos ramequins en porcelaine passent au micro-ondes, ce qui les rend très fonctionnels et pratiques pour réchauffer vos préparations. PRÉCAUTIONS D'UTILISATION : Pour couvrir le ramequins individuels, ouvrez d'abord le petit trou avant de poser le couvercle. Appuyez doucement pour bien fermer. Pour retirer le couvercle, ouvrez le petit trou avant de le retirer facilement. SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ:Nous vous garantissons un shopping simple et agréable. Votre commande sera soigneusement emballée par nos équipes logistiques. N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire.
    26,16 €
    23,60 €
    -10%
  • Redreo Poches à douille jetables, 100 pièces 31×21cm Poches à douille jetables pour la décoration de pâtisseries, de gâteaux, de biscuits, pour la pâtisserie maison
    【Matériau de haute qualité】Nos poches à douille jetables sont fabriquées en matériau de qualité alimentaire, non toxique et sans odeur, sûr et sain. Vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les collations, la décoration de gâteaux, les desserts et la pâtisserie. 【Facile à saisir】 Nos sacs à douilles jetables sont antidérapants et faciles à saisir, vous permettant d’avoir un contrôle total sur votre décoration, afin qu’il n’y ait plus de glissement accidentel de tout le glaçage sur un dessert 【Design épais】Le sac à douilles jetable avec un design épais n'est pas facile à casser et convient pour les douilles, les douilles sphériques, etc. Il vous suffit de couper les extrémités inutiles. Utilisation unique, pas de lavage nécessaire. Large utilisation : avec notre poche à douille jetable, vous apprécierez le plaisir de la pâtisserie, parfait pour Pâques, Noël, fête de famille, etc. 【Conseils utiles】 Assurez-vous de ne pas couper trop de la poche à douille jetable, sinon l’ouverture de la seringue ne pourra pas bien serrer l’ouverture de la poche à douille. Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.
    6,99 €
  • Fyvadio Lot de 100 Poches à Douille Jetables Anti-éclatement avec Design Antidérapant pour Douilles de Glaçage, Coupleurs, Cupcakes, Biscuits, Outils (4 Pièces Attaches Silicone)
    【100 PCS Sacs à Piping Jetables】 Doux pour les mains, facile à presser, et pas besoin d'embout métallique. Il suffit de couper le bout pointu du sac à la taille voulue, et vous pouvez écrire, tracer, inonder, etc. Vous pouvez même utiliser le même sac pour tracer et inonder en ajustant simplement la taille de la pointe du sac. Plus besoin d'utiliser ou de changer constamment les pointes en métal, le nettoyage est un jeu d'enfant. 【Taille et quantité】La taille de nos sacs de tuyauterie est de 11.8 * 7.9 pouces, ce qui est la taille la plus appropriée après une étude approfondie par notre équipe. Nous fournissons 100 pièces de sacs de tuyauterie jetables pour chaque paquet. 【Thickened & Anti-burst】Our piping bags are made of thicker materials, while also ensuring feel soft and flexible. La conception épaissie rend les sacs à pipette anti-éclatement, vous pouvez utiliser nos sacs à pipette jetables en toute confiance. 【Non-slip Design】Pour que vous soyez plus à l'aise dans le processus de décoration du gâteau, nos sacs à douille ont adopté une conception de pointe antidérapante, de sorte que vous pouvez mieux tenir la poche à douille. Vous pouvez utiliser votre force de manière flexible et faire un gâteau parfait de manière pratique et facile. 【Multiples applications】Pour vous qui aimez la pâtisserie ou qui êtes intéressé par la pâtisserie, nos sacs à douille jetables vous apporteront un plaisir sans fin, tel que : faire des motifs de gâteau, décoration de biscuits, soufflés, pâtisserie, glaçage de gâteau, cupcake, macaron, décoration de chocolat et d'autres aliments mous ou décoration de gâteau.
    7,99 €
  • BLUGUL 5 Pièces Grand Douilles Pâtisserie, Embouts de Glaçage pour Poche à Douille, pour Pâtisserie et Décoration de Cupcakes
    Avec 5 pièces différentes sortes de grosses buses Fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire Durable, résistant à la corrosion, réutilisable, antiadhésif, insipide et non toxique, facile à nettoyer et lavable au lave-vaisselle Utilisez ces grandes buses de tuyauterie pour créer des étoiles complexes et de jolis tourbillons, coquillages et rosettes Outils de cuisson utilitaires pour décorer vos gâteaux, cupcakes et biscuits, adaptés à un usage professionnel ou à un amateur de pâtisserie DIY
    8,35 €
  • Decora 0263485 Set 10 Douilles ÉTOILE, INOX, Argent
    Matière : Inox Dimensions : 8 x 6 x 4 cm
    18,15 €
    17,06 €
    -6%

Retour en haut