La tarte aux pommes de terre et Morbier est une spécialité savoureuse qui saura ravir les papilles des amateurs de fromage. Cette recette allie la douceur des pommes de terre à la puissance aromatique du Morbier, un fromage français à pâte pressée non cuite, reconnaissable à sa ligne de cendre caractéristique. Parfaite pour un repas convivial, elle se prépare simplement et offre une alternative originale aux traditionnelles tartes salées.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Éplucher les pommes de terre et les trancher finement à l’aide d’une mandoline pour obtenir des rondelles régulières.
Étape 3
Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 4
Disposer une première couche de rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte.
Étape 5
Ajouter une couche de Morbier coupé en fines tranches.
Étape 6
Répéter l’opération en alternant pommes de terre et Morbier jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 7
Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec la muscade, le sel et le poivre. Verser ce mélange uniformément sur la tarte.
Étape 8
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et les pommes de terre fondantes.
Mon astuce de chef
Pour une touche de verdure, vous pouvez ajouter quelques brins de ciboulette ciselée sur le dessus de la tarte juste avant de servir. Cela apportera une note fraîche et colorée qui égayera votre plat.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Pinot Gris s’accordera parfaitement avec les saveurs fromagères de cette tarte.
Le Morbier est un fromage traditionnel de Franche-Comté, apprécié pour sa saveur douce et fruitée. Sa croûte naturelle et sa pâte onctueuse en font un ingrédient de choix pour les plats gratinés et les tartes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €11,36 €-13% -
Fullstar Coupe Legumes Multifonctions et Mandoline - Trancheur ou Découpe Cube Oignons Carottes Concombres Frites Fruits - Rapeuse Legume et Fromage - Cuisine Accessoires (Compact 6-en-1 Blanc)Excellent rapport qualité-prix. Le hachoir à légumes Fullstar offre une performance professionnelle à prix abordable. Équipé de 6 lames en acier inoxydable, d’une brosse de nettoyage, d’un protège-doigts et d’un récipient de 1,2 L, il garantit une préparation rapide, sûre et efficace de tous vos repas. 6 lames ultra-tranchantes pour toutes vos découpes. Que vous vouliez trancher des pommes de terre, couper des oignons, râper du fromage ou préparer une julienne de légume, ce coupe-légumes s'occupe de tout. Il comprend un hachoir fin et moyen, une mandoline, une râpe fine, une râpe grossière et une lame à julienne, toutes en acier inoxydable 420J pour une performance durable et précise. Conception solide et durable. Fabriqué en plastique ABS ultra-résistant, ce hachoir à légumes est conçu pour durer, même en cas d’utilisation intensive. Réalisé avec des matériaux de qualité supérieure, sans BPA et sûrs pour le contact alimentaire, il allie robustesse et sécurité au quotidien. Lavable au lave-vaisselle – un nettoyage sans effort. Une fois la préparation de vos repas terminée, placez simplement le hachoir sur le tiroir supérieur du lave-vaisselle. Pas besoin de frotter : tout se nettoie en un clin d’œil. Accessoires pratiques inclus. Ce hachoir à légumes est livré avec un protège-doigts pour une utilisation en toute sécurité, ainsi qu’une brosse de nettoyage astucieuse pour garder votre appareil propre et prêt à l’emploi pour votre prochain repas.29,99 €
Comment servir
Servez cette tarte chaude, accompagnée d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère. Pour une présentation élégante, découpez la tarte en parts égales et disposez-les sur des assiettes plates blanches. Utilisez un couteau à fromage pour faciliter la découpe.
