La rédaction a testé pour vous une valeur sûre du repas express : le wrap avocat et saumon fumé. Ni cuisson, ni prise de tête, juste des ingrédients frais assemblés avec soin. Un format qui séduit autant les foodies pressés que les amateurs de fraîcheur, et qui trouve sa place aussi bien sur une table de bureau que dans un pique-nique improvisé.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce wrap offre un profil énergétique modéré avec un bon équilibre entre protéines et lipides, idéal pour un repas complet et rassasiant.
Protéines : Avec environ 21 g de protéines par portion, ce plat fournit un apport protéique substantiel grâce au saumon fumé et au fromage frais.
Sel : La teneur en sel est notable à 1, 74 g par portion, principalement due au saumon fumé et au fromage, ce qui en fait un plat plutôt salé.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer avec modération en raison de la teneur en sel et en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 180 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.4 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.3 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.3 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base crémeuse
Dans un petit bol, mélanger le fromage frais avec le jus de citron et l’aneth séché. L’aneth est une herbe aromatique au goût légèrement anisé, souvent utilisée avec le poisson. Saler et poivrer selon votre goût, ce mélange va servir de liant pour tenir le wrap.
2. Préparer l’avocat
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et détailler la chair en fines lamelles. Arroser d’un peu de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent, c’est un geste simple qui change tout côté présentation.
3. Assembler les wraps
Étaler une couche généreuse de fromage frais assaisonné sur chaque tortilla, en laissant un petit bord libre sur les côtés. Répartir la roquette, puis les lamelles d’avocat, puis les tranches de saumon fumé.
4. Rouler et fermer
Replier le bas de la tortilla vers le centre, puis rouler fermement en repliant les côtés, comme on ferme un petit paquet cadeau. Serrer dans du film alimentaire pour maintenir la forme quelques minutes.
5. Couper et servir
Couper chaque wrap en deux, en biais, pour révéler les belles couches colorées à l’intérieur. Servir immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur des ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour un wrap qui ne se déchire pas, réchauffez légèrement la tortilla à la poêle sèche pendant quelques secondes avant de la garnir : elle devient plus souple et plus facile à rouler, sans casser sur les bords.
Le compagnon idéal
Un vin blanc sec et vif comme un sancerre ou un chablis accompagnera parfaitement la fraîcheur de l’avocat et le côté fumé du saumon, sans écraser les saveurs délicates de ce plat.
L’info en plus
Le wrap, popularisé par la culture américaine dans les années 1990, s’inspire en réalité de traditions bien plus anciennes comme la tortilla mexicaine ou le pain plat du Moyen-Orient. Sa version au saumon fumé et à l’avocat s’est imposée comme un classique healthy dans les cafés urbains, entre street food et cuisine rapide raffinée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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LE FUMAGE DES VOLCANS, Filet De Saumon d'Ecosse non tranché fumé au bois de hêtre avec peau - 1,5 KgFiletage, désarêtage à la main. Salage via sel de Guérande qui est un sel de mer naturel et artisanal récolté à la main par les paludiers pour une qualité exceptionnelle. Saumon d'élevage fumé en Auvergne artisanalement. Attention non tranché, pour le même produit tranché voir lien https://www.amazon.fr/Filet-Saumon-dEcosse-Pr%C3%A9tranch%C3%A9-H%C3%AAtre/dp/B07QBCHXMP/ref=sr_1_7?keywords=saumon+fum%C3%A9&qid=1638875302&sr=8-757,50 € -
Monoprix Saumon fumé élevé en Norvège ASC - Le paquet de 6 tranches - 210 gLe paquet de 6 tranches - 210 g
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Philadelphia Spécialité Fromagère Nature Classic 150 gDurée de consommation garantie : 7 jours minimum la barquette de 150 g Texture plus crémeuse Temp. °C min.: 2 Temp. °C max.: 6 Conserver au réfrigérateur Vos commandes de produits frais et surgelés sont gardées au frais lors de la livraison grâce à des sacs isothermes et des blocs réfrigérants -
Philadelphia Fromage à Tartiner Nature Xxl, 500gSpécialité fromagère pasteurisée
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Аneth séché Monte Nativo (300g) - Feuilles d’aneth séchées - Aneth seche - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intensesChouchoutez vos papilles avec le goût rafraîchissant de l'aneth séché de Monte Nativo qui donnera à vos créations culinaires un goût qui rehaussera n'importe quel plat. Notre aneth séché est soigneusement récolté et séché à partir des meilleures plantes d'aneth, garantissant ainsi une qualité qui promet une touche de fraîcheur et d'arôme à chaque pincée. Des salades et sauces aux fruits de mer et aux soupes, l'aneth séché de Monte Nativo est un compagnon culinaire qui apporte saveur et légèreté à vos recettes préférées. Profitez de l'essence de l'aneth avec notre herbe séchée sans additifs, qui révèle tout le goût authentique, pour rehausser l'authenticité de vos créations gastronomiques. Notre sachet refermable préserve la fraîcheur de l'aneth séché et permet d'enrichir vos plats à tout moment avec le bon goût de l'herbe.9,99 €9,49 €-5% -
Alpi Nature Aneth Séché 250g, Pointes d'Aneth Séché et Frotté pour Cornichons, Sauces et MarinadesL'aneth, connu scientifiquement sous le nom d'Anethum graveolens, est une herbe aromatique de la famille du persil, connue pour ses feuilles vertes et plumeuses et sa saveur vive et légèrement acidulée avec des notes d'agrumes et d'anis. Originaire d'Europe et d'Asie, l'aneth est couramment utilisé dans les cuisines méditerranéenne, d'Europe de l'Est et scandinave. Utilisation multiple: Les pointes d'aneth sont utilisées comme garniture pour les salades, les soupes et le poisson, ajoutées aux cornichons ou utilisées dans les sauces, les vinaigrettes et les tisanes pour leur saveur fraîche et douce. Goût authentique: Nos pointes d'aneth sont séchées délicatement pour préserver leur goût naturel. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre aneth provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
Comment présenter ce wrap avec élégance
Disposez les moitiés de wrap debout, côte à côte, sur une planche à découper en bois pour un effet rustique et convivial. Une pointe de citron vert et quelques brins d’aneth frais en décoration suffisent à sublimer l’assiette sans effort supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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