Recette d'Ʃclairs au kiwi : un dƩlice gourmand

Recette d’Ć©clairs au kiwi : un dĆ©lice gourmand

4.9/5 - (9 votes)
santƩ - Promotion standard
Les éclairs au kiwi sont une façon innovante et savoureuse de revisiter un classique de la pâtisserie. Voici une recette simple et accessible pour émerveiller vos papilles et impressionner vos invités avec des éclairs remplis de douceur et de fraîcheur.

40 minutes

30 minutes

moyen

€€

IngrƩdients

personnes +

Ustensiles

PrƩparation

Ɖtape 1

Préchauffez le four à 180°C (Th. 6) et préparez une plaque avec du papier cuisson.

Ɖtape 2

Dans une casserole, portez Ć  Ć©bullition l’eau et le beurre. Ajoutez la farine d’un seul coup et remuez Ć©nergiquement pour former une pĆ¢te homogĆØne.

Ɖtape 3

Hors du feu, incorporez les œufs un Ć  un, en mĆ©langeant bien entre chaque ajout.

Ɖtape 4

Transférez cette pâte dans une poche à douille et formez des éclairs sur la plaque.

Ɖtape 5

Enfournez pour 20 Ć  25 minutes, jusqu’Ć  ce qu’ils soient dorĆ©s. Laissez refroidir.

Ɖtape 6

Préparez la crème pâtissière selon les instructions du sachet en ajoutant un peu de kiwi séché coupé en petits morceaux.

Ɖtape 7

Coupez les éclairs refroidis en deux et garnissez-les de crème pâtissière au kiwi.

Ɖtape 8

Refermez les Ʃclairs et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Clothilde Briorel

Mon astuce de chef

Pour donner une note plus exotique Ć  votre crĆØme pĆ¢tissiĆØre, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou de l’eau de fleur d’oranger.

Boisson

Accompagnez vos Ć©clairs au kiwi d’un thĆ© glacĆ© Ć  la menthe pour une touche de fraĆ®cheur et de lĆ©gĆØretĆ©.

L’info en plus

Les éclairs sont originaires de France et sont traditionnellement remplis de crème pâtissière et recouverts de fondant. Cette version au kiwi apporte une note fruitée et originale.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Natura d'Oriente Kiwi DĆ©shydratĆ© 500 g
    Kiwi a de multiples propriétés Vitaminiques Des pourcentages élevés de vitamine C, de potassium, de vitamine E, de cuivre et de fer Propriétés antiseptiques et anti-anémiques Augmenter le système immunitaire Protéger les parois vasculaires
    16,33 €
    14,38 €
    -12%
  • Fruits Kiwi LyophilisĆ©e | 100% Naturel Kiwi Sechee Freeze Dried Fruit | Fruits Seche Lyophilisateur | Faire un MĆ©lange de Fruits Secs Framboises et Fraise | Gefriergetrocknete Kiwi
    INGRƉDIENTS : 100% kiwi. Fruits secs purs. Sans sucre ajoutĆ©, sans additifs, arĆ“mes ou conservateurs. Nos fruits lyophilisĆ©s sont prĆŖts Ć  l'emploi pour: poudre smoothie, poudre yaourt, poudre de fraise, soleil biscuit, gĆ¢teau au fromage, smoothie, cĆ©rĆ©ales de petit dĆ©jeuner, puree fruit, fruit frais Freeze dried kiwi. We also produce freeze dried raspberry, blueberry, mango, banana. Fraise lyophilisĆ©e dĆ©shydratĆ©e. VĆ©gĆ©talien et sans allergĆØne. Sans sucre ajoutĆ©. VĆ©gĆ©talien et sans allergĆØne. Nous produisons de la qualitĆ© conventionnelle et aussi greatlogique. Gefriergetrocknete Kiwi – für Smoothies, Backen, Desserts, KƤsekuchen, Proteinshakes oder Kuchendekoration. Rein, natürlich, 100% Frucht.
    14,95 €
    9,95 €
    -33%
  • Ancel - CrĆØme pĆ¢tissiĆØre Super poudre Ć  crĆØme 1 kg
    Ancel Super crème pâtissière en poudre 1kg Marque : ANCEL Type de produit : Agent levant
    19,01 €
    17,42 €
    -8%
  • FunCakes Mix pour CrĆØme PĆ¢tissiĆØre, Facile Ć  utiliser, CrĆØme pĆ¢tissiĆØre dĆ©licieuse pour garnir les gĆ¢teaux, cupcakes et autres friandises, Ajoutez uniquement de l'eau, Halal. 500 g
    Réalisez facilement une délicieuse crème pâtissière avec cette préparation FunCakes. Une crème simple, `` ce que vous voyez est ce que vous obtenez '' avec une délicieuse saveur de vanille. La crème va de pair avec la pâte feuilletée, la pâte à choux, les desserts et les génoises. Et fait amusant, elle est stable à la cuisson! Alors la prochaine fois que vous préparez des cupcakes, essayez d'ajouter une couche de crème pâtissière sur la pâte avant la cuisson et n'oubliez pas de nous remercier plus tard. Parfois, il n'est pas nécessaire d'être compliqué pour être absolument délicieux. Ajoutez simplement de l'eau à cette préparation pour crème pâtissière et vous obtiendrez une crème jaune magnifique que vous pourrez utiliser pour remplir les gâteaux, tartes et tourtes. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs.
    7,93 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Poche a Douille Patisserie,100 Poches Ć  Douille Jetables, Poches Ć  Douille Professionnelles, Poches Ć  Douille Jetables pour PĆ¢tisserie,TrĆØs AppropriĆ© pour Faire des GĆ¢teaux et des Biscuits.
    šŸ„Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matĆ©riaux de qualitĆ© alimentaire, non toxiques et inodores, sĆ»rs et sains stables, durables, antidĆ©rapants et rĆ©sistants aux dĆ©chirures,parfaits pour la confection de gĆ¢teaux, biscuits, chocolat ou purĆ©e de pommes de terre et autres gourmandises. šŸ„Design antidĆ©rapant:la surface de cette poche Ć  douille est dotĆ©e de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empĆŖcher efficacement le glissement,poche Ć  douille au design Ć©paissi n'est pas facile Ć  casser et convient aux douilles Ć  douille,douilles Ć  bille,etc. šŸ„Emballage & taille:EmballĆ© avec 100 poches Ć  douille jetables,chaque piĆØce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la dĆ©coration de gĆ¢teaux,les desserts et la pĆ¢tisserie. šŸ„Large utilisation:Avec notre poche Ć  douille jetable, vous aurez plus de plaisir Ć  faire de la pĆ¢tisserie,accompagnez vos enfants pour rĆ©aliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour PĆ¢ques, NoĆ«l, les fĆŖtes de famille, etc. šŸ„Conseils de chaleur:Veillez Ć  ne pas couper trop de la poche Ć  douille, sinon l'ouverture de la poche Ć  douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche Ć  douille.Les ingrĆ©dients alimentaires ne doivent pas dĆ©passer les trois quarts de la poche.
    5,88 €
  • Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles Ć  PĆ¢tisserie
    kit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel
    7,97 €
  • Nutabevr Thermometre Cuisine avec Ɖcran LCD ThermomĆØtre NumĆ©rique Digital avec Sonde Longue Haute PrĆ©cision,Lecture instantanĆ© ThermomĆØtre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude
    Mesure de haute prĆ©cision : le thermomĆØtre de cuisine est Ć©quipĆ© d'une pointe fine trĆØs sensible et ne prend que 2 Ć  3 secondes pour obtenir le rĆ©sultat de mesure. Plage de -50 °C Ć  300 °C (-58 °F Ć  +572 °F) avec une rĆ©solution de 0,1 °C/°F et une prĆ©cision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquĆ©e en acier inoxydable de qualitĆ© alimentaire de haute qualitĆ©, ce qui garantit une distance de sĆ©curitĆ© suffisante entre le doigt et l'Ć©chantillon de mesure et minimise l'espace nĆ©cessaire pour percer les aliments et peut ĆŖtre facilement insĆ©rĆ© dans une grande viande grillĆ©e sans vous brĆ»ler les doigts. Facile Ć  ranger : il y a des trous de suspension sur la poignĆ©e du thermomĆØtre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est Ć©quipĆ©e d'un Ć©tui de protection qui peut ĆŖtre recouvert aprĆØs chaque utilisation, non seulement pour Ć©viter la poussiĆØre, mais aussi pour protĆ©ger la sonde et vous protĆ©ger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Ɖtalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirĆ©e. Il suffit d'appuyer sur le bouton Ā« Hold Ā», vous pouvez rapidement verrouiller la tempĆ©rature, fixer la valeur pendant un moment, facile Ć  voir et protĆ©ger vos mains de la tempĆ©rature Ć©levĆ©e. Large application : notre thermomĆØtre de cuisine convient Ć  presque toutes les occasions de cuisson, il convient Ć  tous les types de viandes, liquides, grillades, pĆ¢tisseries et desserts et rĆ©pond Ć  diffĆ©rentes exigences de tempĆ©rature lors de la cuisson.
    5,99 €
  • DOQAUS Thermometre Cuisine Ć  Lecture InstantanĆ©e 3s, Sonde pliable (Noir)
    ULTRA RAPIDE ET PRƉCIS : Le thermomĆØtre cuisine DOQAUS prend des mesures prĆ©cises de la tempĆ©rature en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une prĆ©cision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idĆ©al pour les barbecues, le lait, la cuisson et la prĆ©paration de confitures. Le guide du thermomĆØtre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitĆ©e AFFICHAGE CHANGEABLE : L'Ć©cran LCD rĆ©troĆ©clairĆ©, large et facile Ć  lire, vous permet de lire clairement les tempĆ©ratures dans l'obscuritĆ© ou lorsque la fumĆ©e envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la faƧon dont le thermomĆØtre numĆ©rique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez Ā« HOLD Ā» la valeur de la thermomĆØtre de cuisine sur l'Ć©cran pour lire la tempĆ©rature loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomĆØtre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dĆ©pliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisĆ© pendant 10 minutes, il s'Ć©teint automatiquement pour Ć©conomiser intelligemment l'Ć©nergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomĆØtre est fabriquĆ©e en acier inoxydable 304 de haute qualitĆ© avec un diamĆØtre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilitĆ© nĆ©cessaire pour des rĆ©sultats prĆ©cis et minimise l'espace nĆ©cessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pĆ©nĆ©trer plus profondĆ©ment au centre des grands rĆ“tis et des pains sans brĆ»ler votre peau (NOTE : ƀ l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-mĆŖme n'est pas Ć©tanche) FACILE ƀ NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomĆØtres Ć  viande pliable peut ĆŖtre facilement pliĆ© pour ĆŖtre rangĆ©. GrĆ¢ce Ć  la finition magnĆ©tique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher Ć  votre four ou Ć  votre rĆ©frigĆ©rateur ou le suspendre n'importe où. AprĆØs utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
    10,99 €

Comment prƩsenter

Servez vos éclairs au kiwi sur un plat de présentation à gâteaux. Pour un effet chic, placez chaque éclair sur une petite serviette en papier colorée avant de le disposer sur le plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules Ć  GĆ¢teau - Transparent, Ƙ 30 x h16 cm - 19950100
    Collection : Tiffany Couleur : transparent MatƩriau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriquƩ en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms
    27,00 €
  • Plat de PrĆ©sentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat Ć  GĆ¢teau, Plateau Dessert, Fromage, ApĆ©ritif, Fruits et DĆ©coration de Table
    āœ” ƉLƉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de prĆ©sentation en verre transparent apporte une touche raffinĆ©e Ć  toutes les tables. Son design Ć©lĆ©gant s’adapte parfaitement aux dĆ©corations modernes, classiques ou contemporaines. āœ” FORMAT GƉNƉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamĆØtre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour prĆ©senter gĆ¢teaux, tartes, cheesecakes, pĆ¢tisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fĆŖte. āœ” IDƉAL POUR APƉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apĆ©ritif ou plateau Ć  fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres prĆ©parations maison. āœ” POLYVALENT POUR LA DƉCORATION: Utilisez-le Ć©galement comme plateau dĆ©coratif pour bougies, vases, compositions florales ou dĆ©corations saisonniĆØres sur une table Ć  manger, une table basse ou un buffet. āœ” VERRE RƉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: FabriquĆ© en verre transparent de qualitĆ©, ce plat de service est durable, stable et facile Ć  nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de rĆ©ceptions et Ć©vĆ©nements.
    19,99 €
Retour en haut