25 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélange la farine, le sucre, la levure, les épices mélangées, la cannelle et le sel dans un grand bol.
Étape 2
Ajoute le lait en poudre, les raisins secs et le beurre. Mélange bien.
Étape 3
Incorpore l’œuf reconstitué avec l’eau tiède et forme une pâte lisse et élastique. Pétris bien pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Couvre la pâte et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Étape 5
Crée de petites boules de pâte et dispose-les sur une plaque de cuisson tapissée. Laisse reposer encore 30 minutes.
Étape 6
Préchauffe le four à 180°C. Fais cuire les buns pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de goût à tes buns, tu peux faire tremper les raisins secs dans un peu de jus d’orange avant de les incorporer à la pâte.
Un thé Earl Grey
Pour accompagner ces délices épicés, un thé Earl Grey fera parfaitement l’affaire pour compléter la note épicée des buns.
L’info en plus
Originaires du Royaume-Uni, les hot cross buns étaient traditionnellement consommés à Pâques. De nos jours, ils sont appréciés toute l’année pour leur saveur riche et leur texture moelleuse.
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Comment présenter
Servez les hot cross buns tièdes, coupés en deux et tartinés d’une noix de beurre. Présentez-les sur un joli plat à gâteaux pour une touche de charme à l’heure du thé.
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