L’onigirazu, ce sandwich japonais moderne, est une variation du traditionnel onigiri. Facile à préparer, il permet de savourer les saveurs typiques du Japon tout en étant simple et rapide à réaliser. Découvrez comment concocter ce mets en quelques étapes simples.
30 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire le riz à sushi dans un cuiseur à riz selon les instructions de l’emballage.
Étape 2
Une fois le riz cuit, laissez-le refroidir légèrement, puis assaisonnez-le avec un peu de sauce soja.
Étape 3
Étalez une feuille de nori sur une surface plane, côté brillant vers le bas.
Étape 4
Disposez une couche de riz au centre de la feuille de nori, formant un carré.
Étape 5
Ajoutez une cuillère de thon en conserve mélangé à de la mayonnaise japonaise sur le riz.
Étape 6
Ajoutez quelques feuilles de shiso et une pincée de sésame grillé.
Étape 7
Recouvrez avec une autre couche de riz.
Étape 8
Repliez les coins de la feuille de nori pour envelopper le tout en formant un sandwich.
Étape 9
Emballer l’onigirazu dans un film plastique et laissez-le reposer quelques minutes.
Étape 10
Coupez chaque onigirazu en deux avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût authentique, utilisez de la mayonnaise japonaise qui est plus sucrée et plus acidulée que la mayonnaise classique.
Boisson conseillée
Accompagnez ce plat d’un thé vert japonais pour un mariage de saveurs harmonieux.
Traditionnellement, l’onigirazu est apprécié pour sa praticité. Il est souvent emporté lors de pique-niques ou dégusté comme déjeuner rapide.
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Comment présenter
Servez l’onigirazu sur un joli plateau laqué japonais afin de sublimer son esthétique. Utilisez des baguettes pour une expérience authentique.
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