Recette du Cake Salé Parfait

Name: Recette du Cake Salé Parfait
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes farine; 1 sachet levure chimique; 150 grammes lait en poudre; 100 grammes parmesan râpé; 100 grammes tomates séchées; 100 grammes olives noires dénoyautées; 100 millilitres huile d'olive; 3 oeufs; sel et poivre

Par Arthur Montclair / 24 octobre 2025 / 2 minutes de lecture

4.9/5 - (7 votes)

Le cake salé, ce plat polyvalent qui trouve sa place aussi bien en entrée qu’en apéritif, est un véritable classique de nos cuisines. Simple à réaliser, il permet de laisser libre cours à sa créativité en y intégrant divers ingrédients selon ses envies. Apprécié pour sa texture moelleuse et ses saveurs variées, le cake salé est également facile à transporter, ce qui en fait un allié parfait pour les pique-niques et déjeuners sur le pouce.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

robot patissier

moule à cake en silicone

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure chimique.

Étape 3

Ajouter le lait en poudre, le sel et le poivre, puis bien mélanger.

Étape 4

Incorporer le parmesan râpé, les tomates séchées coupées en morceaux et les olives noires tranchées.

Étape 5

Dans un autre récipient, battre les œufs avec l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 6

Verser le mélange liquide dans le mélange sec et remuer doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 7

Transvaser la préparation dans un moule à cake en silicone.

Étape 8

Enfourner pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.

Étape 9

Laisser tiédir avant de démouler et de trancher.

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à café de moutarde en poudre à la pâte avant de la cuire. Cela apportera une légère touche piquante très agréable.

Accord mets et vin

Pour accompagner ce cake salé, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc apportera une belle fraîcheur qui mettra en valeur les saveurs du parmesan et des olives.

Le cake salé est un plat très populaire en France, souvent préparé pour des occasions conviviales comme les pique-niques ou les apéritifs entre amis. Sa simplicité de préparation et sa grande variété de déclinaisons possibles en font un incontournable des repas improvisés.

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Comment servir ?

Le cake salé se déguste aussi bien chaud que froid. Pour une présentation soignée, découpez-le en tranches égales et disposez-les sur un plateau de présentation en ardoise. Accompagnez-le de quelques feuilles de roquette pour ajouter une touche de couleur.

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