Le pain de mie complet est un incontournable des petits déjeuners et goûters. Sa texture moelleuse et son goût savoureux en font une base idéale pour les tartines sucrées ou salées. Préparer votre propre pain de mie à la maison est une activité gratifiante qui vous permet de contrôler les ingrédients et de savourer un produit frais et sain. Cette recette facile vous guidera pas à pas pour réaliser un pain de mie complet qui ravira les papilles de toute la famille.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine complète, la levure sèche, le sucre et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrissez à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2
Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Étape 3
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement à la main pour chasser l’air. Façonnez un pain allongé et placez-le dans un moule à pain préalablement huilé.
Étape 4
Couvrez à nouveau et laissez lever pendant 45 minutes supplémentaires.
Étape 5
Préchauffez votre four à 200°C. Enfournez le pain de mie et laissez cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 6
Sortez le pain du four et démoulez-le immédiatement. Laissez refroidir sur une grille avant de trancher.
Mon astuce de chef
Pour un pain de mie encore plus moelleux, vous pouvez remplacer la moitié de l’eau par du lait tiède. Cela apportera également une douceur supplémentaire à votre pain.
Boisson chaude
Accompagnez ce pain de mie complet d’une tasse de thé noir ou d’un café pour une pause gourmande.
L’info en plus
Traditionnellement, le pain de mie est très prisé en Europe et en Amérique du Nord pour sa texture moelleuse, parfaite pour réaliser des sandwiches ou des toasts. Sa version complète est plus riche en fibres et en nutriments, ce qui en fait une option plus saine.
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Comment présenter
Servez votre pain de mie complet sur une planche à pain en bois pour une présentation rustique. Utilisez un couteau à pain pour des tranches nettes et régulières.
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