Aujourd’hui, nous allons ajouter de la diversité à notre cuisine avec cette recette simple et délicieuse de bâtonnets de tofu pané croustillants. C’est une excellente façon d’introduire le tofu dans votre alimentation si vous ne l’avez jamais essayé auparavant. Le tofu est très riche en protéines et peut être une alternative intéressante à la viande.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par couper le tofu en bâtonnets. Ensuite, disposez trois assiettes creuses, une avec la farine, une avec les œufs battus et la dernière avec la chapelure.
Étape 2
Plongez chaque bâtonnet de tofu successivement dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure.
Étape 3
Chauffez l’huile dans votre friteuse ou poêle profonde à 180°C environ.
Étape 4
Faites cuire vos bâtonnets quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces.
Étape 5
Une fois cuits, déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour plus de croustillant et de saveur, vous pouvez ajouter à la chapelure des herbes de Provence ou du paprika.
Un vin blanc sec
Pour accompagner vos bâtonnets de tofu, optez pour un vin blanc sec qui saura équilibrer la richesse du tofu pané sans l’écraser. Un Chardonnay serait parfait dans ce cas.
L’info en plus
Le tofu est très utilisé dans la cuisine asiatique. Il est produit à partir de soja et est une excellente source de protéines. Il peut être utilisé dans une multitude de plats grâce à son goût neutre qui absorbe bien les arômes des autres ingrédients.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Friteuse en Acier Inoxydable avec Panier Amovible et Pince, Marmite de Friture avec Poignée Anti-Brûlure , Pots de Filtre à Huile pour Frites Maison, Cuisine Gaz Induction, Idéale Petit MénageFrire et égoutter simultanément : cette mini friteuse est dotée d'un panier métallique amovible intégré, vous permettant de frire et d'égoutter l'huile en une seule étape transparente. Parfait pour préparer rapidement des frites croustillantes ou des ailes de poulet, il augmente considérablement l'efficacité de votre cuisine tout en gardant les plans de travail propres des éclaboussures salissantes. Une solution très pratique et économique pour les repas du quotidien Batterie de cuisine polyvalente tout-en-un : au-delà d'une poêle à frites traditionnelle, cette poêle polyvalente gère facilement l'ébullition, la cuisson à la vapeur et la poêle. Associé à un couvercle hermétique, il est également fantastique pour la cuisson lente à basse température ou le stockage des aliments à court terme. Très pratique, il s'adapte aux divers besoins alimentaires de la australienne sans encombrer vos placards. Durabilité de qualité alimentaire supérieure : fabriquée à partir d'acier inoxydable amélioré et anticorrosion, cette marmite résiste sans effort à des températures extrêmement élevées. Le panier filtrant robuste en nid d'abeille assure un drainage rapide de l'huile, réduisant ainsi la sensation grasse de vos aliments. Faites l'expérience d'une véritable tranquillité d' avec une alternative antirouille et facile à nettoyer aux casseroles antiadhésives fragiles. Parfaitement dimensionné et économe en huile : conçu pour des portions individuelles ou de petits rassemblements, ce pot passoire à huile compact nécessite beaucoup moins d'huile que les friteuses traditionnelles encombrantes. Vous pouvez facilement préparer un lot rapide de chips pour vous-même ou faire frire des tempura et des ailes lorsque des amis passent. Profitez d'une expérience de friture beaucoup plus saine et rentable sans la culpabilité de gaspiller une huile de cuisson coûteuse. Rangement compact peu encombrant : conçu avec une base plate intégrée, il s'adapte parfaitement sur n'importe quelle cuisinière, y compris l'induction, le gaz ou l'électricité. La structure intelligente et emboîtable que le panier à friture s'adapte directement à l'intérieur de la marmite, ce qui le rend incroyablement facile à ranger dans les petites cuisines des appartements ou les caravanes.19,67 €
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Comment servir les bâtonnets de tofu panés
Servez ces bâtonnets croustillants comme apéro ou en entrée accompagnés d’une sauce au yaourt ou tzatziki par exemple.
Pour le côté visuel, disposez-les joliment sur un plateau avec des pics à brochette pour faciliter la prise.
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