La courgette, ce légume aux multiples facettes, se prête merveilleusement bien à des recettes originales et savoureuses. Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser des frites de courgettes maison, une alternative saine et délicieuse aux traditionnelles frites de pommes de terre. Suivez ce guide étape par étape pour régaler vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C.
Étape 2
Coupez les courgettes en bâtonnets de taille uniforme, environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 4
Enrobez les bâtonnets de courgettes avec l’huile d’olive, puis passez-les dans le mélange de chapelure pour bien les recouvrir.
Étape 5
Disposez les courgettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas.
Étape 6
Enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 7
Servez chaud, accompagné d’une sauce au choix.
Mon astuce de chef
Pour une chapelure encore plus croustillante, ajoutez quelques graines de sésame ou de pavot dans le mélange de chapelure.
Accord vin
Un vin blanc sec comme un pinot grigio ou un chardonnay s’accordera parfaitement avec ces frites de courgettes.
La courgette est originaire d’Amérique centrale et a été introduite en Europe au XVIe siècle. Elle est devenue un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines méditerranéennes.
Comment présenter
Présentez vos frites de courgettes dans un plat de présentation en céramique blanche pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Accompagnez-les de coupelles de sauce pour faciliter le service.
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