Les muffins anglais, avec leur texture légère et aérée, sont un délice que l’on peut savourer à tout moment de la journée. Originaires du Royaume-Uni, ces petits pains ronds sont parfaits pour un petit-déjeuner copieux ou un brunch gourmand. Préparer des muffins anglais maison peut sembler intimidant, mais avec les bons ingrédients et un peu de patience, vous pourrez les déguster tout frais, sortis du four.
15 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
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personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la levure sèche avec le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 minutes pour activer la levure.
Étape 2
Dans le bol d’un robot pâtissier, ajoutez la farine, le lait en poudre et le sel. Mélangez brièvement.
Étape 3
Ajoutez le mélange de levure activée et le beurre fondu dans le bol du robot. Pétrissez à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Couvrez la pâte d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Abaissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à une épaisseur d’environ 1,5 cm. Utilisez un emporte-pièce rond de 8 cm pour découper les muffins.
Étape 6
Saupoudrez chaque côté des ronds de pâte avec de la semoule de maïs pour une texture croustillante après cuisson.
Étape 7
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire les muffins sur chaque côté pendant environ 7 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 8
Laissez refroidir légèrement avant de les déguster avec du beurre ou votre garniture préférée.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une texture encore plus aérée, laissez reposer la pâte découpée sous un linge humide pendant 20 minutes supplémentaires avant de la cuire.
Thé Earl Grey
Pour accompagner vos muffins anglais, un thé Earl Grey, avec ses notes de bergamote, s’accordera parfaitement et apportera une touche d’élégance à votre dégustation.
Les muffins anglais sont traditionnellement cuits à la poêle, ce qui leur confère une croûte dorée unique. Ils sont souvent associés au petit-déjeuner britannique, servis avec du beurre et de la confiture, ou utilisés pour des œufs bénédicte.
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Comment servir vos muffins anglais ?
Servez vos muffins anglais chauds avec du beurre salé, de la confiture ou même du miel. Pour une présentation soignée, disposez-les sur une assiette à pain en porcelaine blanche. Accompagnez-les d’un petit couteau à beurre pour que vos convives puissent les tartiner à leur guise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LOU LAGUIOLE - Coffret cadeau en bois avec 4 tartineurs - Tradition - Acier inoxydable 18/0, Finition Brillante - Couleurs panachéesCOFFRET 4 TARTINEURS : Ensemble de 4 tartineurs 16 cm de la collection TRADITION sublimés par leur manche en polypropylène de couleurs panachées avec deux mitres en acier inox. MATÉRIAUX DE QUALITÉ ET DESIGN SOIGNÉ : Les lames microdentées sont fabriquées en acier inoxydable 13 C d’une épaisseur de 1.2 mm, garantissant légèreté et précision. Les manches en polypropylène poivre, perle, taupe et beige, avec deux mitres en acier inox, apportent une touche élégante et un confort d’utilisation optimal. FINITIONS RAFFINÉES ET PRATICITÉ AU QUOTIDIEN : Chaque tartineur arbore une finition standard avec des pourtours travaillés pour une prise en main agréable. Ils sont livrés dans un coffret en bois, pouvant servir à offrir. Ces tartineurs sont aussi compatibles avec le lave-vaisselle, pour un entretien facile. ÉLÉGANCE RUSTIQUE : La collection Tradition de Lou Laguiole perpétue des lignes intemporelles. Doté de deux mitres inox et d'une lame pleine soie en acier trempé, le modèle Tradition est un laguiole à l'état brut. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole allie la force de la Tradition et l'élégance de la Modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien. Lou Laguiole est une marque déposée et distribuée exclusivement par Amefa en France et dans le monde.10,99 € -
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