la bûche au kiwi est une alternative originale et rafraîchissante aux desserts traditionnels de fin d’année. ce dessert est non seulement un régal pour les yeux avec ses couleurs vives, mais aussi pour le palais grâce à l’acidité douce du kiwi qui équilibre parfaitement la douceur de la crème. suivez cette recette pour apporter une touche exotique et surprenante à votre table.
45 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la crème liquide et le mascarpone. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance ferme.
Étape 2
Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille à la crème fouettée. Mélangez délicatement.
Étape 3
Faites chauffer un peu d’eau et incorporez-y la gélatine en poudre pour la dissoudre.
Étape 4
Ajoutez la gélatine dissoute à la crème fouettée. Mélangez doucement jusqu’à homogénéité.
Étape 5
Coupez les kiwis en tranches fines.
Étape 6
Tapissez le moule à bûche de film alimentaire pour faciliter le démoulage.
Étape 7
Disposez une couche de crème au fond du moule, puis une couche de biscuits à la cuillère en les imbibant légèrement avec le jus des kiwis en conserve.
Étape 8
Ajoutez une couche de tranches de kiwi, puis recouvrez de crème. Répétez jusqu’à remplir le moule.
Étape 9
Terminez avec une couche de biscuits à la cuillère.
Étape 10
Placez la bûche au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Étape 11
Démoulez délicatement la bûche avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus festive, décorez votre bûche avec des tranches de kiwi frais et des zestes de citron vert pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaires.
Accord boisson
Un thé glacé au citron accompagnera parfaitement votre bûche au kiwi, apportant une note rafraîchissante à votre dessert.
Originaire de Nouvelle-Zélande, le kiwi est un fruit riche en vitamine C et en fibres. Son goût acidulé et sa texture juteuse en font un ingrédient parfait pour les desserts légers et rafraîchissants.
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Comment présenter
Servez votre bûche sur un plat de présentation en verre transparent pour mettre en valeur la superposition des couches de crème et de kiwi. Utilisez une spatule à gâteau pour découper des tranches nettes et régulières.
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Vinabo Lot de 4 Spatules de Cuisine, Spatules à Glaçage Coudées en Acier Inoxydable, Spatule Sucrée Pour Glaçage de Gâteaux, Cupcakes et Gâteaux, Chef Décorant Des Gâteaux Spatule Pour GlaçageTaille Parfaite : Cette spatule de cuisine comprend la taille la plus couramment utilisée (27, 32, 37 cm) de spatule à glacer. Ils feraient un travail absolument formidable, quelle que soit la taille du gâteau Matériau de Qualité Supérieure : les spatules flexibles sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité qui ne rouille pas et ne s'écaille pas. Ces spatules à pâtisserie sont faciles à accrocher grâce au trou sur chaque manche Design Raisonnable : la spatule à pâtisserie coudée est conçue avec des poignées en acier inoxydable pour une bonne prise en main, un confort et un contrôle lors du glaçage et de la décoration Utilisation Multifonctionnelle : les couteaux de décoration de gâteaux peuvent aider à congeler les zones difficiles d'accès sans que vos mains ne vous gênent. La spatule coudée est idéale pour glacer les gâteaux, les fromages, les pizzas, les sandwichs et même pour couper le caillé13,99 €7,70 €-45%
